愛華網(wǎng)???? 在當(dāng)前中國白酒市場“一濃統(tǒng)天下”的格局中，如果單從市場份額論，醬香型白酒雖然難以引人注目，但這并不意味著這一香型的白酒不被市場所接受。相反，因醬香型白酒品質(zhì)好、產(chǎn)量低，而且這兩年在茅臺和郎酒這兩大醬香主力的帶動下，常常滿足不了龐大的市場需求，往往會出現(xiàn)一酒難求的局面。醬香型白酒又因釀造過程復(fù)雜、工藝精細(xì)，其產(chǎn)品沒有添加任何化學(xué)制劑，屬綠色、環(huán)保產(chǎn)品，很符合現(xiàn)代人的消費(fèi)觀念。國人所熟知的“茅臺”便是醬香酒中的典范，多年來茅臺始終領(lǐng)行業(yè)之風(fēng)騷。而業(yè)界專家認(rèn)為，2011年12月1日國家標(biāo)準(zhǔn)委發(fā)布的醬香型白酒首份國家標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，正是基于醬香白酒市場的迅速壯大和大批企業(yè)及資本的進(jìn)入，也說明了醬香酒將會繼續(xù)放量增長，甚至在將來可以跟濃香白酒一較高下。 百花齊放，競爭加劇 作為醬香型白酒的龍頭，基于茅臺多年來對醬酒市場的培育和對高端消費(fèi)的引領(lǐng)，其品牌自身已團(tuán)結(jié)了一大批忠實(shí)的醬酒消費(fèi)者，同時(shí)也為醬酒提供了強(qiáng)大的品類背書，帶動了醬酒在中國白酒市場的快速提升。 隨著五糧液等以前的濃香型白酒大佬紛紛推出醬酒品牌，使醬香型白酒的市場氣氛逐漸得到了提升。近五年來，在各企業(yè)的集體努力下，中國醬酒的平均增速達(dá)到了32%，是中國白酒五年平均增速的兩倍以上，在今天的經(jīng)濟(jì)和市場環(huán)境下倍加引人矚目，也正是因?yàn)獒u酒市場發(fā)展勢頭向好，才吸引了大量行業(yè)巨頭和業(yè)外資本紛紛進(jìn)駐醬香酒領(lǐng)域。目前，除茅臺、郎酒這兩個(gè)傳統(tǒng)醬香名酒外，醬香領(lǐng)域已迎來五糧液、瀘州老窖、沱牌、華澤集團(tuán)、聯(lián)想集團(tuán)等諸多市場開拓者。五糧液首款醬香新品——永福醬酒的推出，正式宣告了濃香白酒巨頭染指醬香型市場，在永福醬酒剛推出之時(shí)，其當(dāng)時(shí)接近1300元的市場價(jià)直逼茅臺。五糧液的醬香酒戰(zhàn)略曝光后，迅速引發(fā)了業(yè)內(nèi)不少企業(yè)及業(yè)外資本的跟進(jìn)。最引人注目的是國內(nèi)IT巨頭聯(lián)想入股武陵酒，與稍早入駐該企業(yè)的瀘州老窖合力開發(fā)醬香武陵；現(xiàn)代中藥龍頭企業(yè)天士力更是早在10年前就已經(jīng)在茅臺鎮(zhèn)開始投入巨資打造醬香型白酒基地，如今，其投資的國臺酒業(yè)已經(jīng)成為茅臺鎮(zhèn)第二大釀酒企業(yè)；同樣以濃香出名的沱牌，也推出了其醬香產(chǎn)品，他們所開發(fā)的產(chǎn)品價(jià)格都超過了千元，占據(jù)了一定的市場份額。隨后四川省內(nèi)的多處產(chǎn)酒區(qū)也紛紛涉足醬酒領(lǐng)域，不少原酒生產(chǎn)企業(yè)已從專做濃香型白酒轉(zhuǎn)變?yōu)闈庀慵嫔倭酷u香。從中顯然可見，醬香型白酒市場有著巨大的市場潛力和利潤空間。 當(dāng)然，在眾多企業(yè)進(jìn)軍醬香領(lǐng)域的同時(shí)，老牌的醬酒企業(yè)也技高一籌，競相推出新興產(chǎn)品，以適應(yīng)市場需求。貴州茅臺酒股份有限公司高調(diào)推出了新品漢醬酒，并將之定位為次高端產(chǎn)品，乃該公司次于茅臺酒之外的第一品牌。郎酒則加強(qiáng)了對醬香產(chǎn)品線的豐富和完善，如重點(diǎn)包裝并推出了中端價(jià)位的老郎酒，推出了超高端醬酒青花郎50年等，以加強(qiáng)對各價(jià)位段市場的把持和開拓。其他傳統(tǒng)醬香白酒如潭酒、紅軍杯、貴州國臺等企業(yè)也在近兩年內(nèi)推出眾多新品，且都以中高端產(chǎn)品為主。隨著新老企業(yè)紛紛出招，使得醬香白酒市場產(chǎn)品線逐漸趨于飽和、成熟，形成了較完整的醬香產(chǎn)品價(jià)格和品牌分布線，也形成了今日醬香型白酒集體高速增長，百花齊放的產(chǎn)業(yè)格局。 但是在當(dāng)前白酒競爭日趨白熱化的情況下，濃香白酒仍然占到全國白酒市場份額的70%以上，且充斥在全國各地，產(chǎn)品的同質(zhì)化問題也越來越嚴(yán)重。而一向低調(diào)的醬香型白酒因其特殊的工藝和有限的產(chǎn)量，未來的發(fā)展前景和市場空間被行業(yè)內(nèi)外所看好。也正因此，才會引來諸多行業(yè)內(nèi)外的企業(yè)和資本紛紛涌進(jìn)醬香領(lǐng)域。據(jù)業(yè)界專家估計(jì)，隨著市場期望值的不斷攀升，資本不斷介入等因素的助推，醬酒在中國白酒市場上的占有比例將快速提升，醬酒行業(yè)的競爭也將日趨激烈。 醬香酒的未來不是夢 對于醬香型白酒的未來，很多行業(yè)人士都是很看好的。而醬香酒要想繼續(xù)保持這種增速，并在未來幾年可以有足夠?qū)嵙︻I(lǐng)導(dǎo)酒類市場，就要不斷強(qiáng)化自己，打破現(xiàn)有的板塊格局，在市場中印證自己的價(jià)值，并努力去適應(yīng)消費(fèi)者，力爭讓廣大消費(fèi)者所接受。 首先醬香酒的產(chǎn)區(qū)是獨(dú)特的，由于受水質(zhì)、土壤、空氣、氣候、微生物等因素的制約，醬酒產(chǎn)區(qū)對中國醬酒未來發(fā)展的影響是巨大的，基本上已經(jīng)形成了以茅臺鎮(zhèn)和赤水河為核心的貴州產(chǎn)區(qū)，以及四川產(chǎn)區(qū)和其他產(chǎn)區(qū)。中國醬酒80%以上的企業(yè)都在川貴高原，因?yàn)樘厥獾尼勗飙h(huán)境、原料和工藝，才鑄就了茅臺多年的輝煌，如果醬酒企業(yè)要保持自己的行業(yè)地位并逐步發(fā)展壯大，保護(hù)好自己的生產(chǎn)環(huán)境是第一位的，因?yàn)楦畈拍艿俟蹋瘫静趴膳嘣?p> 其次，在醬酒放量增長的今天，走市場細(xì)分和劃線成面的道路應(yīng)當(dāng)引起重視。茅臺鎮(zhèn)的醬酒品牌由于茅臺的強(qiáng)大背書，可以很自然地占據(jù)高端和超高端市場；永福醬酒也借勢五糧液強(qiáng)大的品牌背書而壟斷次高端市場。但其他小酒廠、小企業(yè)的品牌該如何生存呢？大多數(shù)只能借用當(dāng)?shù)氐牡鼐壩幕P踞一隅，其市場范圍也不過區(qū)區(qū)縣市區(qū)而已。再加上醬酒的釀造工藝決定了其較高的成本價(jià)值，所以，醬酒產(chǎn)品是不可能在低端中生存的。此時(shí)就需要對醬香型市場進(jìn)行細(xì)分了，這種市場細(xì)分在濃香型白酒領(lǐng)域早已是老生常談了，但是面對日漸放量的醬香酒，只能從基礎(chǔ)做起，然后以點(diǎn)帶線、以線帶面地培育出成熟的樣板市場，步步為營才能穩(wěn)操勝券。 最后，是醬香酒企業(yè)和產(chǎn)品整體素質(zhì)的提升。醬酒領(lǐng)域里各企業(yè)實(shí)力不同，也造就了不同檔次、不同市場價(jià)位的豐富產(chǎn)品，因而才能得到社會各階層人士的喜愛。而目前的醬酒企業(yè)很多都是在單打獨(dú)斗，一人吃飽全家不餓，沒有想過團(tuán)結(jié)同門才能壯大自己，這一點(diǎn)就遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如山東芝麻香型的白酒企業(yè)集體進(jìn)退了。因此，醬香酒只有走品牌之路，形成中國醬酒的品牌集群，才能形成中國醬酒真正的大市場。目前，中國醬酒除了茅臺和郎酒外，其他品牌至今沒有形成自己的特色和影響，但可以預(yù)見的是，隨著越來越多的大資本和大企業(yè)進(jìn)入醬酒領(lǐng)域，未來中國醬酒領(lǐng)域的大品牌也將會隨之增多，那時(shí)候醬香酒就有自己的發(fā)展平臺了，借助行業(yè)集體的力量，醬香酒必將成為酒類市場的擎天巨臂。
愛華網(wǎng)本文地址 » http://www.klfzs.com/a/9101032201/63996.html
