愛(ài)華網(wǎng)?? 少談文化 多談營(yíng)銷(xiāo) 與新型茶商接觸中，記者發(fā)現(xiàn)他們有一個(gè)共同特點(diǎn)：少談文化，多談營(yíng)銷(xiāo)。少談或許是因?yàn)樗麄儗?duì)茶文化一知半解，或許是他們認(rèn)為茶文化不是茶葉銷(xiāo)售的重點(diǎn)，他們更愿意交流茶葉營(yíng)銷(xiāo)模式的創(chuàng)新。 茶業(yè)在中國(guó)有幾千年的發(fā)展歷程，自然有厚重的文化背景與底蘊(yùn)，歷史上也不知被多少文人墨客盛情謳歌。與傳統(tǒng)茶商言必稱(chēng)“文化”相比，新型茶商大部分對(duì)茶文化并不是十分“感冒”，更多的是注重營(yíng)銷(xiāo)模式，在他們看來(lái)，茶葉行業(yè)倡導(dǎo)的“文化”，首先應(yīng)該是一種“商品文化”，一種可以和消費(fèi)者產(chǎn)生共鳴、促進(jìn)銷(xiāo)售，培養(yǎng)忠誠(chéng)度的“文化”，而非孤芳自賞、不食人間煙火的“純文化”。 “茶文化”理應(yīng)是為了產(chǎn)品服務(wù)，而不是產(chǎn)品為文化服務(wù)，但產(chǎn)品卻承載著文化。張先生是一名服裝行業(yè)轉(zhuǎn)型而來(lái)的茶商，他認(rèn)為，茶是商品不是藝術(shù)，中國(guó)茶葉企業(yè)，不能為了文化做文化，更不能被藝術(shù)誤導(dǎo)。 他舉例說(shuō)，當(dāng)我們都在千篇一律地宣傳傳統(tǒng)茶文化的時(shí)候，立頓將注意力從傳統(tǒng)茶客身上轉(zhuǎn)移到了年輕一代身上，這部分消費(fèi)者根本不在乎茶文化，他們更在意的是茶是不是夠方便，夠時(shí)尚，是不是更符合他們的口味。因此立頓專(zhuān)注于簡(jiǎn)單便捷的袋泡茶，將便捷、現(xiàn)代、時(shí)尚和健康的文化內(nèi)核簡(jiǎn)單粗暴地打入了年輕消費(fèi)群體的內(nèi)心，而這樣的概念也很快的被茶葉的輕度消費(fèi)人群所接受，他們慢慢的被立頓分流掉了。說(shuō)到這里，很多傳統(tǒng)茶商會(huì)很不屑地說(shuō)，立頓完全是靠?jī)r(jià)格取勝，賣(mài)的是便宜貨，我專(zhuān)門(mén)跑到賣(mài)場(chǎng)去看了一下，立頓立雅茶甘醇綠茶15包×2g一包的價(jià)格也達(dá)到了25元，這樣算下來(lái)，一斤也要買(mǎi)到400元，也算是中檔的價(jià)格了。以這樣的價(jià)格完成一年幾十億美元的銷(xiāo)售，是相當(dāng)驚人的。 亨澤和茶行負(fù)責(zé)人賴(lài)先生也表達(dá)了同樣的觀點(diǎn)。他認(rèn)為，如果還死死抱著茶文化去做文章，市場(chǎng)將會(huì)越來(lái)越小，如果想繼續(xù)生存下去，就必須要改變，走上一條從“傳統(tǒng)茶文化”到“時(shí)尚茶文化”的道路。這種轉(zhuǎn)變不是單點(diǎn)的轉(zhuǎn)變，而應(yīng)該是系統(tǒng)化的經(jīng)營(yíng)模式轉(zhuǎn)變，包括產(chǎn)品的時(shí)尚化、品牌訴求的時(shí)尚化、售賣(mài)方式的時(shí)尚化以及傳播推廣的時(shí)尚化。 為了走出茶業(yè)市場(chǎng)歷來(lái)“文化過(guò)度、營(yíng)銷(xiāo)不足”的怪圈，茶商楊世鑾做了很多嘗試，試圖在茶葉銷(xiāo)售與茶文化推廣兩者間找到平衡。他認(rèn)為，印度、斯里蘭卡成就了世界十大排名茶商，中國(guó)為何沒(méi)有世界級(jí)大茶商？因?yàn)橹袊?guó)很多茶商把茶當(dāng)藝術(shù)，而西方人只把茶當(dāng)商品。作為茶的愛(ài)好者，推廣茶文化是責(zé)無(wú)旁貸的，但作為一名商人，追求利潤(rùn)也是生存的必然要求，市場(chǎng)需要“量”的支持。 注重品牌 主動(dòng)出擊 中國(guó)茶行業(yè)中流傳這樣一句話(huà)：“中國(guó)7萬(wàn)茶企抵不過(guò)一個(gè)英國(guó)立頓。”如何打造一個(gè)強(qiáng)大的品牌，成為眾多茶商的心頭大事。由于“歷史的原因”與“產(chǎn)業(yè)特性”，“小農(nóng)經(jīng)營(yíng)”為主體的茶業(yè)經(jīng)營(yíng)體系與現(xiàn)代茶業(yè)的矛盾還將在相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)存在，影響著我國(guó)茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。小生產(chǎn)與大市場(chǎng)的矛盾；小規(guī)模生產(chǎn)、小農(nóng)家庭化經(jīng)營(yíng)方式、傳統(tǒng)的茶葉加工方式與茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化的矛盾，以及傳統(tǒng)而原始的交易方式、管理方式嚴(yán)重阻礙了我國(guó)茶業(yè)品牌的發(fā)展。 廣州茶商新勢(shì)力從進(jìn)入茶行業(yè)起，就力求擺脫傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)方式，把其他行業(yè)的品牌運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)帶進(jìn)茶行業(yè)。 在今年廣州茶博會(huì)上，某紅茶新晉高端品牌高調(diào)“亮劍”，其老板吳先生是一名皮具商人，從1990年代開(kāi)始經(jīng)營(yíng)皮具生意，成功打造了幾個(gè)國(guó)內(nèi)著名的皮具品牌。四年前進(jìn)入茶行業(yè)時(shí)，他沒(méi)有盲目推出產(chǎn)品，而把皮具的品牌運(yùn)作方式帶到茶行業(yè)，積累四年之后才重磅出擊，在廣州茶博會(huì)上一炮而紅。 在四年間，他把產(chǎn)品定位、細(xì)分人群、品牌形象、營(yíng)銷(xiāo)策略、渠道建設(shè)、廣告維護(hù)、資源配置等都做了完整的規(guī)劃。與很多傳統(tǒng)的茶商只做茶葉貿(mào)易不同，吳先生開(kāi)始就從茶葉源頭抓起，在廣東英德、廣東丹霞山、潮州鳳凰山、安徽祁門(mén)、福建武夷山、蒙頂山等地都建立了生產(chǎn)基地。他認(rèn)為，“公司＋農(nóng)戶(hù)”的種植、生產(chǎn)模式，相對(duì)于以前而言是一種進(jìn)步，是可行有效的，但并非長(zhǎng)遠(yuǎn)之計(jì)。茶農(nóng)的知識(shí)水平與法律意識(shí)相對(duì)薄弱，他們更在意實(shí)際的效益，往往會(huì)因?yàn)橐稽c(diǎn)點(diǎn)利差，而不顧合同約定，將摘下來(lái)的茶青賣(mài)給出價(jià)高者。這使得企業(yè)不好把握茶青的收購(gòu)數(shù)量，而且成本也不好控制。 在吳先生看來(lái)，茶葉的種植、管理權(quán)不在企業(yè)手中，茶葉的品質(zhì)也因此得不到很好的控制，品質(zhì)是品牌建設(shè)的基礎(chǔ)，否則一起都無(wú)從談起。吳先生介紹，他們依靠國(guó)家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系科學(xué)家團(tuán)隊(duì)的力量，根據(jù)紅茶發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分。過(guò)去，人們偏愛(ài)紅茶特有的焦糖香，如今人們則更多地追求花果香，這就需要去研發(fā)、創(chuàng)新產(chǎn)品。 與吳先生看上去不那么充滿(mǎn)茶葉基因相比，茶商肖鴻和張澤國(guó)在茶行業(yè)浸泡多年，但與傳統(tǒng)茶商不同，他們樂(lè)于接受新思維，成為廣州茶商新勢(shì)力中另類(lèi)而不可忽略的一派。 成立不到三年的肖鴻茶業(yè)，具有專(zhuān)業(yè)運(yùn)作能力與團(tuán)隊(duì)，匯聚了技術(shù)、管理、策劃、廣告、銷(xiāo)售、服務(wù)、物流等專(zhuān)業(yè)人才。肖鴻戲稱(chēng)自己是茶行業(yè)的“老人”，但他的團(tuán)隊(duì)屬于不折不扣的新勢(shì)力。國(guó)光茶業(yè)總經(jīng)理張澤國(guó)的“精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)”為同行所側(cè)目，他常常主動(dòng)出擊，有針對(duì)性地投放廣告宣傳，達(dá)到事半功倍的效果。 茶協(xié)：茶商新勢(shì)力促進(jìn)行業(yè)發(fā)展 對(duì)于這股茶商新勢(shì)力，業(yè)界內(nèi)外看法不一，有人認(rèn)為他們帶來(lái)的新思維將會(huì)帶動(dòng)茶行業(yè)的發(fā)展，也有人認(rèn)為他們是投機(jī)取巧，急功近利，實(shí)際是想撈一把就走。 對(duì)此，廣東茶業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)張黎明認(rèn)為，廣州茶商新勢(shì)力的崛起有著非常重要的意義。首先，他們帶來(lái)了各行各業(yè)的品牌運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)，為傳統(tǒng)的茶行業(yè)注入了新鮮的血液。其次，他們的出現(xiàn)對(duì)傳統(tǒng)茶商是一種沖擊，這種沖擊既有市場(chǎng)層面的，也有思維上的，將會(huì)極大促進(jìn)傳統(tǒng)的茶行業(yè)發(fā)展。 當(dāng)然，她也不否認(rèn)，市場(chǎng)的確存在部分投機(jī)取巧、急功近利者，他們把茶葉當(dāng)作是經(jīng)濟(jì)危機(jī)下的資金避風(fēng)港，“葉公好龍”般的做品牌，嘴上掛的是品牌，心里也知道品牌這個(gè)“東東”能賺錢(qián)，一旦需要他們對(duì)必要的品牌建設(shè)投入時(shí)，一下子就“原形畢露”。她同時(shí)強(qiáng)調(diào)，這部分人由于缺乏足夠的耐心，很快會(huì)被市場(chǎng)所淘汰。
廣州茶商新勢(shì)力盡管還未成為市場(chǎng)的主流，但作為一股不可忽略的力量，已經(jīng)引起了業(yè)內(nèi)外關(guān)注的目光，他們或許能夠在尚未成熟的茶葉市場(chǎng)摸索出一條新的路子。
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