愛華網(wǎng)???? 中國白酒究竟有沒有價值？它存在的價值究竟在哪里？白酒的價值究竟有多高？中國白酒究竟有沒有成就奢侈品的先天底蘊與內(nèi)在基因？…… 我想，再沒有比現(xiàn)在這個時候更需要我們清醒面對、深刻思考并且正面回答這些問題了！ 一個穿越了人類農(nóng)耕文明、工業(yè)文明和未來生態(tài)文明各發(fā)展階段的產(chǎn)業(yè)，一個同時橫跨第一、二、三產(chǎn)業(yè)并將全產(chǎn)業(yè)鏈競爭優(yōu)勢發(fā)揮到極致的產(chǎn)業(yè)，她是誰？ 在中國民族傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)里，答案只有一個——白酒。所以，用“優(yōu)秀”來定義這一民族傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，當之無愧！ 所以，在形容白酒的時候，我們可以說她是一個穿越歷史的文明符號，她訴說著一個民族的內(nèi)心情結，她演繹著東方式的生態(tài)文明，她構建著新時代的商業(yè)福祉，她肩負著民族產(chǎn)業(yè)復興的中華夢想，她詮釋著變與通的發(fā)展哲理……
《中國白酒生態(tài)價值》，這是本期雜志重點推出的一篇主打?qū)ｎ}，其核心亮點是用四句話給白酒產(chǎn)業(yè)進行了一次準確的全新定位： 白酒，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展中的龍頭產(chǎn)業(yè)，是地域生態(tài)綠色產(chǎn)業(yè)中的特色產(chǎn)業(yè)，是生物科技產(chǎn)業(yè)中的制造業(yè)，是生態(tài)工業(yè)產(chǎn)業(yè)中的文化產(chǎn)業(yè)。 說她是“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展中的龍頭產(chǎn)業(yè)”，是因為她在“三農(nóng)”經(jīng)濟中所做的貢獻最大，為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展發(fā)揮了實實在在的巨大作用； 說她是“地域生態(tài)綠色產(chǎn)業(yè)中的特色產(chǎn)業(yè)”，是因為她在釀造過程中，對于水質(zhì)、土壤、空氣、氣候以及生物多樣性等有著嚴格要求和天然依賴性。她對生態(tài)資源的要求遠遠高于其它產(chǎn)業(yè)，要想釀好酒，必須營造一個有利于釀酒微生物自然生長的良好生態(tài)環(huán)境； 說她是“生物科技產(chǎn)業(yè)中的制造業(yè)”，是因為她的“生態(tài)釀酒、復式發(fā)酵”已成為這個產(chǎn)業(yè)獨有的產(chǎn)業(yè)特質(zhì)和產(chǎn)業(yè)價值。生物發(fā)酵以及釀酒微生物的發(fā)現(xiàn)應用，不僅讓白酒成功實現(xiàn)了由傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代生物產(chǎn)業(yè)的華麗轉身，更讓白酒的釀造工藝研究最終納入“產(chǎn)業(yè)生態(tài)學”領域范疇。 說她是“生態(tài)工業(yè)產(chǎn)業(yè)中的文化產(chǎn)業(yè)”，是因為她是中華傳統(tǒng)文化傳承與傳播的最佳載體，白酒文化甚至可以稱為“國學”文化當中一個重要的組成部分…… 中國的白酒，如何盡快確立起自身獨特的產(chǎn)業(yè)價值，如何盡快構建起完整的產(chǎn)業(yè)價值體系，如何將自身的產(chǎn)業(yè)價值向全社會進行廣泛而有效的強力傳播，如何讓白酒的寶貴價值在市場、在消費者、在全社會公眾輿論當中真正獲得客觀、公正、積極的認同和評價？ 我想，這是我們業(yè)界人士亟待思考和回答的緊迫課題。
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