愛華網(wǎng)系列專題：《45個(gè)賺錢訣竅：小老板的生意經(jīng)》
小王和朋友開的那家飯店，做了兩年后，小王不滿足于現(xiàn)狀，想謀求進(jìn)一步的發(fā)展。 小王心想：“要想進(jìn)一步發(fā)展，就要擴(kuò)大規(guī)模。飯店的規(guī)模大了，銷售額就能上來，利潤(rùn)也就能獲得大幅增長(zhǎng)?！庇谑?，小王打算在附近尋找一家更大的店面。首先，他和朋友談了這一想法，朋友也非常贊同把事業(yè)做大，但對(duì)擴(kuò)大店面的方案并不贊同。小王很是不解。
面對(duì)小王的疑問，朋友說：“我的想法也不是100%的正確，我們來探討一下。” 小王笑道：“你也不用謙虛，好歹是財(cái)經(jīng)專業(yè)畢業(yè)的啊?！?p> 朋友說：“那我就不客氣了，我們先從什么叫邊際利潤(rùn)開始吧。邊際利潤(rùn)是指廠商每增加一單位產(chǎn)出所帶來的純利的增量，銷售單價(jià)扣除邊際成本即為邊際利潤(rùn)。例如，我們每碗牛肉面的售價(jià)是15元，減去每碗牛肉面的制作成本6元，等于一碗牛肉面的利潤(rùn)9元，這就是我們所說的每碗面的邊際利潤(rùn)?！?p> 小王點(diǎn)頭道：“那我們店1個(gè)月的邊際利潤(rùn)總額=每碗面的邊際利潤(rùn)×銷售數(shù)量，對(duì)吧？” 朋友回答：“對(duì)，就是這個(gè)意思，我們用公式來表示一下，這樣便于說明：邊際利潤(rùn)＝（銷售單價(jià)－單位變動(dòng)成本）×銷售數(shù)量。我們飯店上個(gè)月的邊際貢獻(xiàn)是18000元，就是運(yùn)用公式這樣計(jì)算的：（每碗面的售價(jià)—每碗面的變動(dòng)成本）×銷售數(shù)量=（15-6）×2000=18000?！?p> 小王立即接口道：“用邊際利潤(rùn)18000元，減去固定費(fèi)用9000元，不就是我們店上個(gè)月的利潤(rùn)9000元嗎？” 朋友說：“對(duì)啊，邊際利潤(rùn)減去固定費(fèi)用后就是我們店的利潤(rùn)。我們飯店的盈虧平衡點(diǎn)是1000碗面，也就是說，我們必須賣出去1000碗面才能保本，多賣的銷售量所取得的邊際利潤(rùn)才是我們賺的錢。” 小王點(diǎn)了點(diǎn)頭，說：“你講的我有些明白了，那怎么才能提高我們的利潤(rùn)呢？” 朋友說：“因?yàn)榭偫麧?rùn)=邊際利潤(rùn)—固定費(fèi)用，邊際利潤(rùn)首先用來補(bǔ)償固定費(fèi)用，補(bǔ)償固定費(fèi)用后若有余額，才能為企業(yè)提供利潤(rùn)，否則，企業(yè)就無收益或虧損。因此，我們提高利潤(rùn)的方法只有兩個(gè)：一是提高我們店的邊際利潤(rùn)，二是降低我們的固定成本。
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