愛華網(wǎng)零售終端：開啟商業(yè)創(chuàng)新源動(dòng)力
白酒消費(fèi)的價(jià)值回歸給白酒零售終端變化帶來深遠(yuǎn)影響。作為中國白酒行業(yè)最敏感的神經(jīng)，過去的黃金十年終端表面上十分繁榮但是實(shí)際上卻是殊途同歸，所有終端都圍繞著“團(tuán)購”展開，酒店終端鎖定特定政商務(wù)進(jìn)行點(diǎn)對點(diǎn)營銷，使得酒店終端高度“團(tuán)購化”；商超設(shè)置酒水團(tuán)購部，使得商超并不重視終端零售帶來實(shí)際效益，將更多時(shí)間與精力放在大客戶營銷上，以團(tuán)購代替日常消費(fèi)行為；專賣與煙酒店并不重視店面位置與直接消費(fèi)體驗(yàn)，而是更看重?zé)熅频昀习灞旧淼娜嗣}資源，煙酒店成為團(tuán)購平臺；甚至于各大白酒企業(yè)打破了原有經(jīng)銷商開發(fā)體系，將業(yè)外資本、團(tuán)購型經(jīng)銷商作為重點(diǎn)進(jìn)行開發(fā)，開創(chuàng)了一個(gè)非常惡劣的先例，團(tuán)購型經(jīng)銷商對于傳統(tǒng)型經(jīng)銷商商業(yè)利益形成了嚴(yán)重沖擊，也惡化了中國白酒經(jīng)營環(huán)境。隨著白酒消費(fèi)進(jìn)入常態(tài)化，白酒消費(fèi)價(jià)值發(fā)生了深刻變革，白酒零售終端將從過去的“泛團(tuán)購”向完全“碎片化”轉(zhuǎn)移，白酒零售終端迫切需要一個(gè)更加有針對性的2.0版本，以大幅度提高零售終端效率，還原零售終端商業(yè)價(jià)值。首先，消費(fèi)價(jià)值回歸后的白酒終端零售商業(yè)價(jià)值將被放大。坦率地說，過去黃金十年白酒終端形態(tài)非常不健康，白酒企業(yè)過去依靠單一終端形態(tài)，或者一致性標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)作導(dǎo)致終端效率很低，終端對于消費(fèi)市場拉動(dòng)力度有限，終端對于白酒銷售承載能力不足。隨著白酒消費(fèi)回歸理性，各類終端將回歸到本來面目，終端對于白酒行業(yè)商業(yè)承載將進(jìn)一步加大，特別是通過終端再認(rèn)識，終端效率將獲得大幅度提升，終端將成為白酒商業(yè)創(chuàng)新最重要?jiǎng)恿χ础?
其次，構(gòu)建中國白酒零售終端2.0版本既需要系統(tǒng)理論支持，也需要全面系統(tǒng)工具體系，白酒零售終端2.0意味著白酒零售業(yè)態(tài)將創(chuàng)造更多商業(yè)機(jī)會(huì)。
酒店終端需要2.0版本。酒店終端在灰色地帶影響下已經(jīng)變得面目全非了，但隨著白酒消費(fèi)回歸理性，酒店終端開始出現(xiàn)結(jié)構(gòu)性分層了，A類點(diǎn)從消費(fèi)型終端轉(zhuǎn)向品牌型終端，展示公司強(qiáng)于消費(fèi)功能了，A類酒店需要獨(dú)身定做新版本；B類酒店也在發(fā)生變化，政商務(wù)人群推出了，高端消費(fèi)者出現(xiàn)置換，消費(fèi)形態(tài)變化需要更加強(qiáng)調(diào)品牌體驗(yàn)性；CD類酒店重要性增加，以小酒為代表的即飲產(chǎn)品登上了歷史舞臺，酒店終端操作模式隨之發(fā)生巨大變化，CD類酒店需要升級版操作手法等等；升級后的酒店終端對于白酒產(chǎn)品承載能力將發(fā)生很大變化，特別是庫存上，合理的酒店終端庫存將成為可能；
商超終端需要2.0版本。其實(shí)，白酒行業(yè)對于商超終端理解并不完整，中國商超形態(tài)至少包括四種形態(tài)，即跨國商超，包括家樂福、沃爾瑪、麥德龍、易初蓮花等等，這些跨國連鎖超市對于酒水企業(yè)有什么樣需要？白酒行業(yè)如何與跨國商超構(gòu)建合作關(guān)系等都是我們需要回答的問題；本土大型商超連鎖，類似于北京華聯(lián)、華潤萬家、好又多、大潤發(fā)等等，這些大型國內(nèi)超商連鎖如何操作白酒產(chǎn)品？白酒在國內(nèi)商超連鎖終端權(quán)重如何等？社區(qū)連鎖超市，諸如成都紅旗連鎖，石家莊36524連鎖、北國超市連鎖等，合肥紅府超市連鎖等，這些社區(qū)連鎖與白酒銷售關(guān)聯(lián)度更大，對白酒消費(fèi)影響深遠(yuǎn)，這類社區(qū)連鎖類超市如何掌控？如何與社區(qū)連鎖類超市展開高效合作等；縣鄉(xiāng)市場超市連鎖終端操作等；隨著白酒消費(fèi)回歸理性，超市在中國白酒零售中權(quán)重將大幅度提高，需要白酒企業(yè)更加重視對于超市終端戰(zhàn)略性覆蓋，通過專業(yè)化操作提高超市連鎖效率，提升超市對于白酒銷售商業(yè)承載；
名煙名酒店及其連鎖也需要構(gòu)建2.0版本。名煙名酒店基本上分為四個(gè)層次，即名酒企業(yè)主導(dǎo)的專屬性名煙名酒店，如國酒茅臺專賣店、五糧液專賣店、蘇酒專賣店等，這類專賣店往往排他性，屬于名酒企業(yè)專屬專賣店，具備個(gè)性化商業(yè)價(jià)值，不具備開放性專賣店價(jià)值特征，其營銷模式升級需要跟名酒企業(yè)自身戰(zhàn)略升級向配套；第二層次是全國性名煙名酒店體系，如華澤集團(tuán)推出的華致酒行、銀基商貿(mào)推出的壹品匯等等；這類名煙名酒店屬于獨(dú)立資本項(xiàng)目，具有布局全國，謀求大商業(yè)拓展等目的，在白酒黃金十年，全國性名煙名酒店系統(tǒng)取得了相當(dāng)大突破與進(jìn)展，但其短板也是顯而易見的，目前，全國性名煙名酒店正在進(jìn)行深層次結(jié)構(gòu)調(diào)整與戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型，http://www.aihuau.com/也需要針對性升級版本操作模式；第三個(gè)層次屬于區(qū)域性名煙名酒店，如天駒茗酒坊，山東泰山名飲，江蘇桐楓連鎖；安徽桐徽連鎖；浙江久加久連鎖等等，這類名煙名酒店大部分贏利性很好，市場發(fā)展良性，在特定區(qū)域市場具備影響力。名煙名酒店屬于白酒零售業(yè)最具活力創(chuàng)新主體，隨著結(jié)構(gòu)調(diào)整到來，名煙名酒店前途面臨著抉擇，更多需要從戰(zhàn)略高度對這類名酒店進(jìn)行再造與模式創(chuàng)新；
團(tuán)購終端需要升級版。團(tuán)購需要從高度依賴政商務(wù)團(tuán)購走向更加重視民間百姓團(tuán)購，以創(chuàng)意與服務(wù)為引領(lǐng)，開創(chuàng)中國白酒團(tuán)購新版圖。白酒需要在團(tuán)購領(lǐng)域創(chuàng)造新模式，實(shí)現(xiàn)2.0版本。
面對白酒行業(yè)深刻的結(jié)構(gòu)變革，白酒零售也需要基于效率層面變革，以適應(yīng)消費(fèi)形態(tài)變化所帶來的挑戰(zhàn)，白酒零售終端變化給行業(yè)帶來新的想象空間。
第三，抓住零售轉(zhuǎn)型戰(zhàn)略機(jī)遇期，通過商業(yè)模式創(chuàng)新大幅度提升零售也變革步伐。傳統(tǒng)零售業(yè)態(tài)效率提升與變革給白酒業(yè)帶來了很多潛在戰(zhàn)略機(jī)遇，如專賣店與電商之間結(jié)盟給行業(yè)帶來想象空間；如團(tuán)購升級給白酒行業(yè)帶來的高端定制化營銷商業(yè)機(jī)會(huì)；如特通渠道開拓給行業(yè)帶來的商業(yè)渠道創(chuàng)新機(jī)會(huì)；如酒店終端多樣化給白酒行業(yè)帶來的新模式與新商業(yè)等。未來，白酒行業(yè)商業(yè)模式創(chuàng)新將更多建立在零售終端活躍與變革基礎(chǔ)之上。
中國白酒行業(yè)相對復(fù)雜的結(jié)構(gòu)與相對多元化的屬性，使得白酒零售業(yè)態(tài)創(chuàng)新仍然存在巨大空間，包括白酒莊園，名酒收藏，名酒封壇等零售業(yè)態(tài)開始嶄露頭角，白酒在零售業(yè)態(tài)上創(chuàng)新將帶來更多商業(yè)模式組合，白酒零售業(yè)結(jié)構(gòu)性升級為白酒商業(yè)新版圖提供強(qiáng)勁動(dòng)力。
?。ㄎ赐?，待續(xù)）
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