糖醋鯉的原料：鯉魚(yú)

　　糖醋鯉魚(yú)的配料：蔥花

　　糖醋鯉魚(yú)的調(diào)料：油、鹽、紅糖、醋、味精

　　糖醋鯉魚(yú)的做法：

　　1、將鯉魚(yú)去鱗，去內(nèi)臟，并在魚(yú)背處劃幾道。

　　2、將魚(yú)裹上面粉。

　　3、把裹好面粉的魚(yú)放到油鍋里煎炸至雙面金黃，盡量多煎一會(huì)兒，不然不容易熟。

　　4、煎好的魚(yú)盛盤(pán)備用，再重新起鍋熱油。

　　5、把醬油，紅糖，醋，鹽，味精，蔥花以及適量淀粉混合，調(diào)成汁。

　　6、油熱后把湯汁放到鍋里加熱，熬成濃稠的糖醋汁。

　　7、熬好的湯汁淋在煎好的魚(yú)上即可。

　　8、起鍋。

　　溫馨提示：

　　1、要保證魚(yú)煎得完好且熟透，就必須先用大火，再改小火，且不要輕易翻動(dòng)，待成型后再稍微翻動(dòng)一下。

　　2、湯汁一定要收到濃稠，不然魚(yú)就變得不脆了，所以淀粉和各種調(diào)料的比例一定要合適。

　　吃出健康：

　　常吃鯉魚(yú)不僅可以滋補(bǔ)、營(yíng)養(yǎng)，而且可以益智健腦，降低膽固醇、降低血液黏稠度、增加免疫力。夏季的鯉魚(yú)較冬季的營(yíng)養(yǎng)更為豐富。是可以常吃的家常菜。

　　禁忌：

　　鯉魚(yú)與咸菜相克：可引起消化道癌腫。aIhUaU.com

　　鯉魚(yú)與相克：同食會(huì)影響消化。

　　鯉魚(yú)與甘草相克：同食會(huì)中毒。

　　鯉魚(yú)與南瓜相克：同食會(huì)中毒。

愛(ài)華網(wǎng)本文地址 » http://www.klfzs.com/a/5098271/777354104.html