愛(ài)華網(wǎng)加盟麥當(dāng)勞最底只要50萬(wàn) 麥當(dāng)勞中國(guó)特許經(jīng)營(yíng)店加盟費(fèi)可能降低近一半麥當(dāng)勞中國(guó)特許經(jīng)營(yíng)店加盟費(fèi)可能降低近一半。原定至少400萬(wàn)元的麥當(dāng)勞的加盟費(fèi)可能降到50萬(wàn)-200萬(wàn)元。目前，公司已對(duì)20多名加盟者進(jìn)行面試，麥當(dāng)勞的特許經(jīng)營(yíng)在2005年可能會(huì)取得突破性進(jìn)展。 麥當(dāng)勞加盟費(fèi)問(wèn)題一直在變化中，最早傳出消息加盟費(fèi)至少是400萬(wàn)元，2004年中時(shí)，該公司發(fā)布消息稱(chēng)，個(gè)人資金達(dá)到250萬(wàn)-320萬(wàn)元即可申請(qǐng)加盟。據(jù)介紹，加盟費(fèi)降低源于加盟者方式變化，即麥當(dāng)勞先自己開(kāi)直營(yíng)店，再將屬下的麥當(dāng)勞餐廳直營(yíng)店以特許方式改造為加盟店，這樣加盟店能夠直接利用折舊設(shè)備、店標(biāo)、桌椅和裝修，加盟費(fèi)上投入也相應(yīng)降低。 在麥當(dāng)勞特許經(jīng)營(yíng)系統(tǒng)的近期規(guī)劃中，到2006年6月，在中國(guó)內(nèi)地將開(kāi)出約10家左右特許加盟連鎖店。 據(jù)可靠消息，麥當(dāng)勞公司對(duì)其高層人士近日來(lái)華訪(fǎng)問(wèn)期間所透露出的相關(guān)“麥當(dāng)勞”將從2002年下半年開(kāi)始，在中國(guó)內(nèi)地開(kāi)展特許經(jīng)營(yíng)，相關(guān)前期調(diào)研工作已在緊張進(jìn)行著的說(shuō)法大為后悔。
作為一家在全世界120個(gè)國(guó)家和地區(qū)范圍內(nèi)擁有2.8萬(wàn)多家餐廳，一舉一動(dòng)都會(huì)引起世人注目的公司，作出這樣的決定非比尋常。所以當(dāng)記者就此事向北京麥當(dāng)勞公司求證時(shí)，北京麥當(dāng)勞公司公關(guān)部經(jīng)理張紫云異常敏感，推說(shuō)此事由香港亞太地區(qū)總部負(fù)責(zé)，自己和北京地方都不便接受采訪(fǎng)。對(duì)一項(xiàng)正在實(shí)施的方案，麥當(dāng)勞公司的表現(xiàn)卻如此謹(jǐn)慎，難道對(duì)這項(xiàng)政策的推出，麥當(dāng)勞美國(guó)總部自己也沒(méi)把握成功？或另有隱情？ 麥當(dāng)勞為何遲遲不在內(nèi)地特許經(jīng)營(yíng)？ 盡管特許經(jīng)營(yíng)在中國(guó)只有8年的歷史，但國(guó)內(nèi)的特許經(jīng)營(yíng)品牌卻已達(dá)410家，加盟點(diǎn)1.1萬(wàn)個(gè)。1999年以來(lái)開(kāi)始的歷屆特許經(jīng)營(yíng)展覽會(huì)，使中國(guó)內(nèi)地的潛在加盟者認(rèn)識(shí)啦諸多國(guó)內(nèi)特許經(jīng)營(yíng)品牌，以而就業(yè)內(nèi)人士把每年的11月稱(chēng)作是中國(guó)的“特許經(jīng)營(yíng)月”，然而細(xì)心的加盟者卻發(fā)現(xiàn)，每次展覽會(huì)的展商中都難覓麥當(dāng)勞的蹤影。據(jù)啦解，麥當(dāng)勞自1990年進(jìn)入中國(guó)內(nèi)地后，其所有店面均采取合資的形式開(kāi)設(shè)。眾所周知，麥當(dāng)勞在全世界的兩萬(wàn)多個(gè)餐廳中70%是通過(guò)特許加盟的形式開(kāi)設(shè)的，為哪些在中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)卻遲遲不愿采用這種迅速有效的擴(kuò)張形式呢？為此，記者采訪(fǎng)啦北京東方運(yùn)嘉企業(yè)咨詢(xún)管理公司總經(jīng)理晁陽(yáng)，晁陽(yáng)曾在北京麥當(dāng)勞公司高層管理崗位工作多年，現(xiàn)從事快餐特許經(jīng)營(yíng)的研究和咨詢(xún)工作。 晁陽(yáng)說(shuō)：“事實(shí)上，麥當(dāng)勞公司一直很關(guān)注中國(guó)特許經(jīng)營(yíng)的發(fā)展動(dòng)態(tài)。”早在1999年在凱賓斯基飯店舉辦的特許經(jīng)營(yíng)展會(huì)中，香港亞太總部負(fù)責(zé)特許經(jīng)營(yíng)的工作人員便前來(lái)參觀(guān)，啦解特許經(jīng)營(yíng)在內(nèi)地的進(jìn)展。那么，麥當(dāng)勞公司何以遲遲不愿在中國(guó)采用特許經(jīng)營(yíng)形式開(kāi)店呢？晁陽(yáng)認(rèn)為原因不外乎下列幾點(diǎn)： 一是市場(chǎng)環(huán)境。剛剛進(jìn)入中國(guó)時(shí)，麥當(dāng)勞公司并沒(méi)把握讓中國(guó)人接受他們的食品。事實(shí)證明，好些在美國(guó)賣(mài)得好的東西在中國(guó)不一定賣(mài)得好，食品也是如此，對(duì)這一點(diǎn)，麥當(dāng)勞是很清楚的。麥當(dāng)勞總部人員曾經(jīng)說(shuō)過(guò)，麥當(dāng)勞在中國(guó)內(nèi)地生意的好壞會(huì)決定他們是否在此開(kāi)展特許加盟店，所以在中國(guó)經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的市場(chǎng)摸索是有必要的。 二是環(huán)境地方。環(huán)境包含諸多地方，但法律地方是一個(gè)首要因素。很難想像象麥當(dāng)勞這樣的世界品牌倘若在中國(guó)內(nèi)地受到影響后，得不到法律保護(hù)，其在全世界范圍的損失水平。在資訊發(fā)達(dá)的今天，麥當(dāng)勞在任何一個(gè)方面發(fā)生的不利事件會(huì)很快傳遍全世界，對(duì)這個(gè)系統(tǒng)造成難以估量的影響。鑒于中國(guó)缺乏商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)地方有關(guān)的法律，麥當(dāng)勞在特許的路上起步很謹(jǐn)慎。 第三那就當(dāng)?shù)丶用苏邔?duì)特許經(jīng)營(yíng)的理解水平。加盟者能否遵守加盟者守則，是否有能力經(jīng)營(yíng)獨(dú)立的店鋪等都會(huì)直接影響特許加盟店的效果，在不啦解中國(guó)加盟者的情況下，麥當(dāng)勞只能采取合資的形式開(kāi)店。此外，東西方文化的差異，也在一定水平上加大啦特許經(jīng)營(yíng)在中國(guó)的推進(jìn)難度。 中國(guó)人民大學(xué)的于顯洋副教授認(rèn)為：東方人尤其是中國(guó)人多數(shù)都有老板情結(jié)，從潛意識(shí)上大家都不甘于人下，而開(kāi)展特許經(jīng)營(yíng)那就在盟主的統(tǒng)一協(xié)調(diào)下進(jìn)行經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，加盟者自己發(fā)揮的空間有限。在這種文化氛圍下，中國(guó)開(kāi)展特許經(jīng)營(yíng)的土壤并不象想像中那樣肥沃。麥當(dāng)勞在我國(guó)臺(tái)灣省開(kāi)業(yè)17年之后，才吸納啦第一家加盟店，或許從某種水平上說(shuō)明啦這一點(diǎn)。內(nèi)地開(kāi)展特許經(jīng)營(yíng)環(huán)境不成熟，看來(lái)是麥當(dāng)勞不吸收加盟店的主要原因。 在市場(chǎng)地方，隨著近幾年麥當(dāng)勞的食品被市場(chǎng)接受水平的增高，應(yīng)說(shuō)洋快餐在中國(guó)是有市場(chǎng)的。但不容忽視的現(xiàn)實(shí)是，由于特許經(jīng)營(yíng)在中國(guó)開(kāi)展的時(shí)間相當(dāng)短暫，國(guó)內(nèi)對(duì)特許經(jīng)營(yíng)概念的理解并不深刻。國(guó)內(nèi)幾個(gè)快餐企業(yè)，創(chuàng)造一個(gè)品牌后，只想到收加盟費(fèi)和權(quán)益金，而加盟者也認(rèn)為僅靠一筆加盟費(fèi)就足以進(jìn)入到此體系，在業(yè)內(nèi)專(zhuān)家看來(lái)并不是真正的特許經(jīng)營(yíng)。事實(shí)上，特許經(jīng)營(yíng)的核心，那就特許盟主和加盟者讓雙方最具優(yōu)勢(shì)的方面實(shí)現(xiàn)互補(bǔ)。發(fā)現(xiàn)、激發(fā)加盟者的優(yōu)勢(shì)是特許企業(yè)需要認(rèn)真思考的東西；同時(shí)加盟者在加盟后需要投入大量資金，通過(guò)努力把企業(yè)經(jīng)營(yíng)好，并在此進(jìn)程中來(lái)使雙方獲得一種長(zhǎng)期的發(fā)展。對(duì)這一點(diǎn)，國(guó)內(nèi)無(wú)論是盟主還是加盟者的認(rèn)識(shí)都還不夠。目前中國(guó)內(nèi)地幾個(gè)著名特許經(jīng)營(yíng)品牌，如馬蘭拉面、百援汽車(chē)等紛紛放慢發(fā)展速度，也印證啦目前中國(guó)特許經(jīng)營(yíng)的環(huán)境現(xiàn)狀。 肯德基特許加盟給麥當(dāng)勞帶來(lái)啦哪些？ 但，一樣是國(guó)際名品的肯德基，卻早在1993年便在西安開(kāi)出第一家特許加盟店，現(xiàn)在已經(jīng)有近20家加盟店的現(xiàn)象又怎么樣解釋呢？這使得業(yè)內(nèi)人士不禁要問(wèn)，肯德基的適應(yīng)能力更強(qiáng)嗎？此時(shí)麥當(dāng)勞公司決定在中國(guó)內(nèi)地發(fā)展特許經(jīng)營(yíng)，難道是中國(guó)發(fā)展特許經(jīng)營(yíng)的條件已經(jīng)成熟？還是重壓之下別無(wú)選擇？能夠說(shuō)，麥當(dāng)勞餐廳在中國(guó)已經(jīng)運(yùn)營(yíng)啦10年的時(shí)間，在本土也培養(yǎng)儲(chǔ)備啦一批有經(jīng)驗(yàn)的管理人員，如果此時(shí)推出特許經(jīng)營(yíng)，內(nèi)地也已經(jīng)有一批懂得麥當(dāng)勞餐廳運(yùn)營(yíng)的人才，這無(wú)可厚非。 再看看肯德基近年來(lái)在中國(guó)的發(fā)展歷程，或許我們可以得到答案。作為麥當(dāng)勞的老對(duì)手，肯德基早在1987年便涉足內(nèi)地餐飲市場(chǎng)，到2000年年底，肯德基在中國(guó)內(nèi)地的餐廳達(dá)到400多家，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)麥當(dāng)勞的340家。同時(shí)在新生代市場(chǎng)監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)聯(lián)同英國(guó)市場(chǎng)研究局、美國(guó)天盟公司對(duì)中國(guó)20個(gè)大中城市的調(diào)查也一定讓麥當(dāng)勞大吃一驚，調(diào)查顯示：27.8%的居民宣稱(chēng)自己是肯德基的常客，大大超過(guò)麥當(dāng)勞的18.2%?？吹娇系禄谥袊?guó)的發(fā)展速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)自己，并從中國(guó)市場(chǎng)獲取豐厚的利潤(rùn)后，麥當(dāng)勞肯定不愿甘于人后。如果不能在中國(guó)這塊潛在的最大市場(chǎng)與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手形成均勢(shì)的局面，很難說(shuō)麥當(dāng)勞在中國(guó)的經(jīng)營(yíng)是成功的。殘酷的現(xiàn)實(shí)是：和肯德基在中國(guó)的發(fā)展過(guò)程相比，麥當(dāng)勞顯然已經(jīng)落后啦。尤其當(dāng)肯德基宣布自己無(wú)論在門(mén)店數(shù)、銷(xiāo)售額、市場(chǎng)美譽(yù)度地方都已經(jīng)成為中國(guó)快餐業(yè)名副其實(shí)的第一的時(shí)候，麥當(dāng)勞更不愿意看到自己在以后的較量中還處于落后的尷尬處境。如果麥當(dāng)勞在中國(guó)發(fā)展的步伐仍然慢半拍甚至一拍，麥當(dāng)勞在中國(guó)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中處于劣勢(shì)地位的趨勢(shì)將更加明顯。 加盟麥當(dāng)勞并不容易 對(duì)餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)，特許經(jīng)營(yíng)是實(shí)現(xiàn)擴(kuò)張的最有效、最迅速的形式。盡管規(guī)避投資風(fēng)險(xiǎn)也是特許經(jīng)營(yíng)最主要的優(yōu)點(diǎn)之一，但任何一家特許加盟店一旦經(jīng)營(yíng)失敗，便會(huì)對(duì)整個(gè)體系造成不可挽回的損失。所以對(duì)怎么樣盡快在中國(guó)探索發(fā)展特許經(jīng)營(yíng)的道路，同時(shí)在發(fā)展速度上保持不被肯德基甩得太遠(yuǎn)，麥當(dāng)勞顯然還有好些工作要做，否則在中國(guó)市場(chǎng)上就有被對(duì)手擊垮的風(fēng)險(xiǎn)，這麥當(dāng)勞應(yīng)是最清楚不過(guò)的。看來(lái)，這才是迫使麥當(dāng)勞在中國(guó)市場(chǎng)發(fā)展特許經(jīng)營(yíng)的主要原因。 不過(guò)，想加盟麥當(dāng)勞其實(shí)也很難。對(duì)麥當(dāng)勞決定從明年開(kāi)始在內(nèi)地開(kāi)展特許經(jīng)營(yíng)，業(yè)內(nèi)專(zhuān)家認(rèn)為，要想加盟麥當(dāng)勞并非易事。晁陽(yáng)就表示：麥當(dāng)勞公司對(duì)加盟者的管理程度要求較高，目前中國(guó)符合麥當(dāng)勞要求的加盟者寥寥無(wú)幾。即使在國(guó)外，麥當(dāng)勞對(duì)加盟者的選擇也是相當(dāng)苛刻的。在部分國(guó)家，申請(qǐng)人需要具備麥當(dāng)勞工作10年以上的經(jīng)歷，才有資格申請(qǐng)成為其加盟者。麥當(dāng)勞認(rèn)為10年的時(shí)間能夠充分啦解一個(gè)人是否具備相應(yīng)的才干，能否找到足夠的資金，能否運(yùn)營(yíng)好一個(gè)店面。當(dāng)然麥當(dāng)勞選擇加盟者還有好些種形式，但他們主要考慮的地方大體是一致的。據(jù)說(shuō)1999年麥當(dāng)勞從臺(tái)灣地區(qū)上萬(wàn)個(gè)申請(qǐng)人中，只選擇啦3個(gè)人作為其加盟者，加盟難度可見(jiàn)一斑。 晁陽(yáng)認(rèn)為，目前中國(guó)不少人對(duì)特許經(jīng)營(yíng)的理解相對(duì)較淺。好些想向麥當(dāng)勞遞出申請(qǐng)的人，會(huì)發(fā)現(xiàn)進(jìn)入麥當(dāng)勞之后的做法和他們最初想像大不一樣?？赡茏畛跛麄冎皇钦J(rèn)為這是一個(gè)好的生意，投入后就能夠賺錢(qián)，應(yīng)說(shuō)有這種概念的人好些，但實(shí)際上麥當(dāng)勞并不需要這樣的加盟者。任何著名特許企業(yè)需要的都是能扎扎實(shí)實(shí)和企業(yè)相融，維持企業(yè)持續(xù)發(fā)展，對(duì)整個(gè)公司體系和特許經(jīng)營(yíng)都有深刻啦解的加盟者，麥當(dāng)勞也不例外。那些想進(jìn)入麥當(dāng)勞的潛在受許人，起碼要具備下列四個(gè)條件：一是具備企業(yè)家的精神和強(qiáng)烈的成功欲望；二是有較強(qiáng)的商業(yè)背景，尤其是處理人際關(guān)系和財(cái)務(wù)管理的特殊技能；三是愿意參加培訓(xùn)項(xiàng)目，培訓(xùn)項(xiàng)目需要全力以赴，并可能需要一年或一年以上的時(shí)間才干完成；四是具備相應(yīng)的財(cái)務(wù)資格。 所以，能夠想像即使麥當(dāng)勞在中國(guó)開(kāi)展特許經(jīng)營(yíng)，開(kāi)始時(shí)的速度也不會(huì)太快。中國(guó)內(nèi)地加盟肯德基需要800萬(wàn)元人民幣，相信加盟麥當(dāng)勞的資金也不會(huì)太少。目前在香港購(gòu)買(mǎi)一家新的麥當(dāng)勞餐廳估計(jì)需要330萬(wàn)元港幣，再加上數(shù)額不菲的加盟費(fèi)，想成為麥當(dāng)勞大家庭中的一員，需要具備相當(dāng)?shù)慕?jīng)濟(jì)實(shí)力。
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