愛華網(wǎng)新鮮食品是現(xiàn)代人們的最愛，開家甜蜜蛋糕店，投資額不高，操作簡單，占地面積小，非常適合小本經(jīng)營者。只要你的蛋糕和甜點口味新鮮獨特，價格又能獲得眾人信賴的口碑，很容易吸引各個階層消費者。那么開家蛋糕店，需要多少投資并注意哪些？ 模擬方案 以10平方米左右的小店為例。啟動資產(chǎn) 大約需9.5萬元。1、房租5000元。2、門面裝修約2000元（包括店面裝修和燈箱）。3、貨架和賣臺投入約1500元。4、員工（2名）統(tǒng)一服裝需500元。5、機(jī)器設(shè)備8萬元（包括制作蛋糕的全套用具），首期進(jìn)貨款（面粉、奶油等原材料）約6000元。 收益估算 1、月銷售額（平均）21000元。 2、每月支出14000元左右。房租約5000元（包括水電雜費），最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)商業(yè)街、及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者游樂場附近）。貨品成本約5000元。人員工資4000元（蛋糕師傅1名，服務(wù)員1名）。 3、月利潤：7000元左右，按此估算，一年左右即可收回投資。 特別提示 筆者就此詢問了行業(yè)人士，開蛋糕店需要注意以下事項： 1、無論是從店面裝修、店員形象，還是蛋糕制作上，都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺。尤其是鋪面裝修，一定要裝修得光亮，燈光最好冷暖光搭配。蛋糕店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》，這是立足之本。 2、食品行業(yè)有特別的崗位勞動技能要求：從業(yè)人員必須持有“健康證”。要請一流的師傅，因為師傅決定出品。要培訓(xùn)訓(xùn)練有素的服務(wù)員，因為服務(wù)決定回頭客。最好自己都會做，如果不會的，就得邊做邊學(xué)。 3、產(chǎn)品的包裝需有特色，最好每件產(chǎn)品都有獨立包裝。 4、如果你的蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)第一家店的話，就要花費更大的財力物力和“花招”來招攬顧客。 開這樣的店面，最好是找一個靠近學(xué)校的地方，現(xiàn)在的學(xué)生都講究面子，所以一般有的同學(xué)過生日的話，很定會有很多學(xué)生去買的，還有就是百分之八十的學(xué)生都占有嘴饞的毛病，我建議你去學(xué)一下經(jīng)營與管理，這樣會對你有很大幫助的
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