說是革命，是緣于零售業(yè)長期以來“食利型”的盈利模式。即，賺取進銷差價本來是零售的起點。但隨著企業(yè)規(guī)模的擴大，盈利模式和利潤結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化，通道費用、租金和投資收益成為主要利潤來源。零售企業(yè)的利潤來源不是靠經(jīng)營商品，而是靠收取進場費、延長賬期、促銷費、節(jié)慶費、堆頭費、條碼費、銷售返點等來盈利。這就造成零售商更多的時候像物業(yè)管理商，好的產(chǎn)品如許多農(nóng)產(chǎn)品由于支付不起昂貴的“通道費用”，無法進入超市大賣場。

　　實際上，國內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)中能夠跟得上超市發(fā)展步伐、滿足大規(guī)模鋪貨要求，交得起進場費的并不多。很多企業(yè)與超市打交道，仍然是通過經(jīng)銷商、供應(yīng)商。一件商品從生產(chǎn)到銷售，經(jīng)過總代理商、地區(qū)代理商的層層盤剝，利潤所剩無多。而且由于貨出同門，難以實現(xiàn)差異化，超市企業(yè)陷入價格戰(zhàn)，利率持續(xù)下滑。目前，國內(nèi)超市毛利普通不高，一般在12-15%左右，差一點的不足12%。

這樣的模式還使超市企業(yè)喪失了市場調(diào)節(jié)的主動權(quán)，并導(dǎo)致采購、經(jīng)營等主要功能的“弱化”。由于盈利模式上過多依賴通道費用，很多企業(yè)在實際業(yè)務(wù)執(zhí)行中，采購職能簡化，采購能力退化。一些企業(yè)的采購僅僅是“坐商”，可以說除了少數(shù)幾家大型超市集團，絕大多數(shù)企業(yè)的現(xiàn)狀是，賣什么商品，由供應(yīng)商說了算；賣什么價格，由供應(yīng)商說了算。零售商很少與生產(chǎn)商直接接觸，更談不上了解成本構(gòu)本、合理調(diào)價。這使企業(yè)的核心競爭力在一點點地喪失。因此，超市企業(yè)開始呼吁采購變革，提升供應(yīng)鏈的效率，否則就會被市場逐漸淘汰。而“農(nóng)超對接”正是采購變革的重要探索。

　　可以說，幾年的實踐下來，農(nóng)超對接已經(jīng)取得了不小的成績，但面臨的問題也是不容忽視的。未來的發(fā)展中，除了超市企業(yè)自身條件的完善與提升，政府在政策上的扶持力度也是“農(nóng)超對接”能否持續(xù)深入的關(guān)鍵所在。

　　就短期來看，稅收政策是亟需改善的。當(dāng)前，“農(nóng)超對接”的稅收政策主要體現(xiàn)在兩個方面，一是地方政府對成立農(nóng)民專業(yè)合作社和協(xié)會有一定的配套資金扶持；二是國家對合作組織自產(chǎn)自銷農(nóng)產(chǎn)品免稅，并對直接采購農(nóng)產(chǎn)品的企業(yè)按照13%抵扣進項稅。但在實際執(zhí)行中操作難度大，影響了對接的順暢。大型超市企業(yè)的采購量大，往往需要幾十個農(nóng)戶才能滿足一次采購量，而多數(shù)地區(qū)合作社不具備開發(fā)票功能，因此，政府應(yīng)該出臺政策，對與超市企業(yè)對接的基地和合作組織，在保證真實產(chǎn)銷信息的基礎(chǔ)上，可以在指定區(qū)域的指定合作社開具指定商品的免稅發(fā)票。

　　同時，直接的資金支持也必不可少。政府應(yīng)該出臺專門的“農(nóng)超對接”財政支持政策，甚至給對接成功、致力造福一方農(nóng)戶的項目提供財政扶持專項資金，充分調(diào)動超市企業(yè)參與的積極性。包括加大對超市企業(yè)興建配送中心、冷鏈物流的力度。包括在資金上加大補貼、在項目用地上給予政策扶持等。

　　值得關(guān)注的是，2010年7月，國家發(fā)改委發(fā)布了《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》，提出進一步提高肉類和水產(chǎn)品冷鏈物流水平，增強食品安全保障能力。2015年我國果蔬、肉類、水產(chǎn)品冷鏈流通率分別達到20％、30％、36％以上，冷藏運輸率分別提高到30％、50％、65％左右，流通環(huán)節(jié)產(chǎn)品腐損率分別降至15％、8％、10％以下。《規(guī)劃》還明確了農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展的七項主要任務(wù)并提出要實施八大重點工程。

　　這意味著，冷鏈物流不再僅僅是企業(yè)自己的事情，而是已經(jīng)列入政府工程，這不僅將顯著促進物流體系的進一步完善，同時對零售業(yè)未來的發(fā)展尤其是“農(nóng)超對接”的深層次發(fā)展有著非常深遠的意義和影響。

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