愛華網作為第一波來杭開小超市的麗水人，葉鳳偉已經掌管著數(shù)千家大大小小的超市。
而且，在杭州，開小超市的老板相當大一部分是麗水人。據(jù)統(tǒng)計，如今在杭經營小超市的麗水人達萬人以上。 “2000年左右，開小超市很好賺錢。親戚朋友就一個接一個跟著來杭州開超市了。”葉鳳偉回憶，自當年起，在杭州城郊接合部和市區(qū)一些社區(qū)，麗水人開的小超市遍地生花。十年之間，杭州超市業(yè)已經巨鱷較力、魚蝦惶惶，正扎進大賣場與小超市兩頭角逐的新時代。 在城郊接合部，幾乎很難找到一家營業(yè)面積5000平方米以上的大型超市。不過本月，杭州連鎖超市行業(yè)持續(xù)多年的這一局面，被一家叫做浙江品全超市連鎖有限公司打破了。兩個營業(yè)面積超8000平方米的購物廣場在杭州北部軟件園和余杭良渚鎮(zhèn)中心陸續(xù)開業(yè)。 這正是麗水人在杭的三千多家小超市“抱團”，資源整合后相繼推出的“力作”。三千多家小超市整合后一年營業(yè)額可達40億元。據(jù)悉已有風投拋出投資意向的“橄欖枝”，而“品全”今后也有上市的“構想”。最早以“小賣部”、“夫妻店”起家，且多分布城郊接合部的小超市，統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送，開始了新一輪的發(fā)展。小超市老板們，期待著全新的“蛻變”。 城郊接合部開出“大賣場” 麗水萬人在杭經營小超市 如果走在杭州市區(qū)，一般隔幾個街區(qū)，就能看到一家大型超市賣場，洋品牌有沃爾瑪、家樂福、樂購、歐尚，本土品牌有世紀聯(lián)華、物美、大潤發(fā)……而在杭州城郊接合部，鮮見這些大賣場的身影。 現(xiàn)在，來自麗水的民營資本開始把大賣場開在這些“空白地帶”。7月2日，浙江品全超市連鎖有限公司直營的泰嘉園購物廣場正式開業(yè)。由麗水人掌握的該購物廣場位于拱墅區(qū)祥園路的北部軟件園，營業(yè)面積超過8000平方米，商圈輻射范圍為北部軟件園區(qū)域周邊居民，受惠人口可達15萬。 7月9日，品全超市連鎖公司的又一家直營購物中心——良渚購物廣場，也將正式開業(yè)。這個購物廣場營業(yè)面積有10000平方米，位于余杭區(qū)良渚鎮(zhèn)中心。 至此，去年10月19日才成立的浙江品全超市連鎖有限公司，用了不到9個月的時間，就已壯大成為一家大型超市連鎖企業(yè)。該公司目前擁有6000平方米以上營業(yè)面積的直營購物中心有7家，便利店15家，全托管門店30多家，加盟門店200多家。 值得注意的是，品全連鎖超市公司的這些直營購物中心和門店，在地域分布上，都是在杭州的城郊接合部。比如直營購物中心主要開設在喬司、謝村、閑林等地，而便利店和加盟店，則散布在城北和城東地塊。 麗水萬人在杭經營小超市 究竟何時起，麗水人開的小超市在杭風生水起？ “我算是第一波來杭州開小超市的麗水人?！比~鳳偉，麗水人，現(xiàn)手上管理著杭州生命世紀華聯(lián)超市連鎖有限公司，其旗下有數(shù)千家大小不一的超市。 2000年，葉鳳偉和四五個老鄉(xiāng)，成為了第一波在杭州開小超市的麗水人?！爱斈觊_的第一家超市地址就在如今的錢江新城?！比~鳳偉說道。這家超市，面積不大，數(shù)十個平方米，投入資金十來萬元。 隨后幾年，他發(fā)展極為順利。2006年，葉鳳偉在杭州注冊了超市連鎖公司，其小超市遍布杭州區(qū)縣市和市區(qū)?！?0%到80%的這些小超市經營面積在300平方米到1000平米?！比~鳳偉說。 “不夸張地說，現(xiàn)在杭州附近鄉(xiāng)鎮(zhèn)三五步就一家小超市。城區(qū)的便利店也幾乎飽和。”葉鳳偉還說了一個常被人忽視的現(xiàn)象，那就是農民房商用后的租金?！斑@幾年，200平方米到300平方米的農民房年租金已經漲到七八萬元，甚至十幾萬元，這比之前已經翻了好幾倍?！边@都是小超市老板們“炒”起來的。
麗水人擅長經營小超市在業(yè)內是頗為人知的。據(jù)松陽杭州商會統(tǒng)計，松陽人在杭州創(chuàng)辦經營的超市網點，總數(shù)超過了3000家，這些超市除了兩三百家分布在杭州市中心之外，大部分的超市都分布在杭州市的城鄉(xiāng)接合部等郊區(qū)地方，也占據(jù)了杭州市郊區(qū)大部分的零售市場，這些超市從幾百平方米到上萬平方米不等。這些商戶各自擁有雄厚的經濟實力，也有豐富的生意經。除了杭州，他們的“小超市王國”還遍及北京、天津、上海、山東等地。 不過，類似各種“聯(lián)華”、“華聯(lián)”、“世紀聯(lián)華”、“世紀華聯(lián)”等超市品牌的混亂關系，也讓這些小超市經歷了發(fā)展中的“陣痛”。使用字號時混淆商號和商標的界限，山寨超市的慣用手法頗為常見，同時，關于其商品質量的消費投訴也常被媒體報道。這些問題正為消費者所“詬病”。 規(guī)模不大盈利可觀 抱團能帶出的“化學反應” 麻雀雖小，五臟俱全。一家小超市的經營門類涉及生活的方方面面。一家由麗水人經營的連鎖超市負責人透露，一家小超市的盈利能力相當可觀，毛利率可達20%左右。 “以一家60平方米的小超市為例，因為租金、人工成本的不同，市區(qū)一家小超市的日銷售額可以達到1萬以上，郊區(qū)的則可達到兩三千元。”該負責人說道。 國內超市生鮮業(yè)務的翹楚——永輝超市依靠比大型超市更便宜的生鮮價格，從毛利率通常不過百分之幾的超市生鮮業(yè)務中擠出16%的毛利率。小超市何以獲得如此高的毛利率？“一方面是這些小超市幾乎分布城郊，租金低，人工成本相比市區(qū)也更低。另一方面，小超市更容易控制損耗，且管理成本也更低?！闭憬啡羞B鎖有限公司董事長葉洛華分析道。 “大概算了下，三千多家小超市整合后一年營業(yè)額可達40億元?！比~洛華告訴記者。 目前，我國連鎖超市的盈利模式，其一，依靠經銷差價賺取利潤，其二，通過收取通道費等費用，從供應商處獲取利潤。第三種，也是比較理想的方式，就是依靠優(yōu)化供應鏈來降低成本。 “我國超市普遍就是一種規(guī)模比較小的趨勢，大部分的超市企業(yè)規(guī)模都比較小，少數(shù)地區(qū)也有區(qū)域性的民營大規(guī)模的超市，但是和外資企業(yè)相比卻還是有著很大的差距?！遍L期觀察超市業(yè)的張先生認為，這一系列問題反映的就是整體供應鏈的滯后。 目前，杭州的小超市多“單兵作戰(zhàn)”，存在著分散經營、重復經營、粗放經營等不足。小超市的空間越來越受到擠壓?；诖耍啡羞B鎖公司著手整合優(yōu)勢資源，不僅是店名和Logo上改變，還包括整體供應鏈的搭建。 抱團能帶出的“化學反應” 此次開出的兩個購物廣場均處于城郊接合部地帶?！熬嚯x泰嘉園購物廣場2公里處只有一家麥德龍超市，但麥德龍重心多放在團購之類。良渚購物廣場則是該鎮(zhèn)最大的超市?！比~洛華非常看好這兩家超市的前景。 在杭州主城區(qū)，諸多本土超市品牌和洋品牌，相互之間廝殺已久，機會已經很少；而從財力、品牌、影響力、管理團隊上，“品全”也沒有任何優(yōu)勢。相反，城郊結合部特別是農村市場，競爭相對較少?！拔覀兒褪袇^(qū)的大型客戶群并不重復，城郊接合部的消費群對價格更為敏感，價廉物美是首要考慮的?！比~洛華認為。 另外，這幾年來，農村的消費安全問題十分突出。所以，在這些區(qū)域開設大型連鎖超市，所有商品由“品全”公司統(tǒng)一采購，統(tǒng)一配送，可以保證商品質量和食品安全。而且，由于賣場租金相對低廉，成本降低，商品價格就能便宜下來，區(qū)位劣勢就轉化成了價格優(yōu)勢。 “通過整合，依托3000多家超市，我們的采購量不亞于大型超市賣場。”葉洛華表示?！罢现笪覀兡軌驌碛谐杀緝?yōu)勢和渠道的優(yōu)勢，并且盡量統(tǒng)一成一個統(tǒng)一的超市形態(tài)?！? 抱團后，除了開出大型的超市賣場。對于，社區(qū)內的各種生活超市，品全也有意涉及。超市和農產品產地最接近，產銷對接，統(tǒng)一采購配送，今后，小區(qū)內的蔬菜超市或許也會出現(xiàn)品全的“身影”。 風投找上門 今后欲上市 今后，只要小超市愿意，都可以加入品全旗下。葉洛華告訴記者，目前小超市抱團合作的方式有直營店、托管類和加盟類三種?！巴泄茴惣赐顿Y商全權委托管理；加盟類則只是加入配送系統(tǒng)?！? 小超市“潛入”城郊，闖出一片自己的天空。各路風投也向葉洛華表示了投資意向。而品全今后也有上市打算。“管理公司將建立一個龐大的銷售系統(tǒng)來支撐整個公司的業(yè)績，所以說上市也就成為我們主要走的一條路。” 采訪中，也有業(yè)內人士對此卻表示出疑慮，“現(xiàn)實操作存在一些不可預知的問題，能否按照預想計劃發(fā)展也會疑問，比如小超市和品全之間的合作方式，還沒有很清晰?！痹摌I(yè)內人士還認為，“搭建完整的供應鏈是一個浩大的工程，不僅僅是信息管理系統(tǒng)上的整合，還包括資源上的整合，企業(yè)文化整合等?！? ?。▉碓矗好咳丈虉?記者劉麗芳）
