愛華網王俊嶺，新疆百富餐飲管理有限公司總裁，通過挖掘新疆古老的樓蘭美食配方，將自己的產品演繹為獨具特色的“百富烤霸”，創(chuàng)造了健康營養(yǎng)、時尚美味的百富大漠烤雞和馕比薩文化。短短幾年，他一手締造的“百富烤霸”在國內和海外已擁有六十多家連鎖店。以地域特色營銷全國
回想在11年前初創(chuàng)業(yè)時，只有2000元資金和一位員工的王俊嶺，站在由一大堆袋裝水泥壘起來的“制高點”上發(fā)表了創(chuàng)業(yè)前的第一次演說：“我有一個夢想，就是在未來的公司內造就100個百萬富翁……”現(xiàn)在，王俊嶺的這個愿望已經不是“百富”了，因為他發(fā)現(xiàn)，要完成中式快餐連鎖的全球化夢想，“百富”已經遠遠不夠。在經營“百富烤霸”初期，王俊嶺就深刻地認識到，中國快餐業(yè)要創(chuàng)出自己的名牌，首先要實現(xiàn)食品核心技術的機械化、自動化，否則就無法快速復制，形成規(guī)模。王俊嶺通過挖掘新疆古老的樓蘭美食配方，將自己的產品演繹為獨具特色的“百富烤霸”，從新疆本土的歷史文化資源中尋找到新的經營支撐點，并賦予這種傳統(tǒng)資源以現(xiàn)代特征，使其符合市場的實際需求。在西安、重慶，“百富烤霸”的餐廳大多選擇在肯德基的附近，直接與全球快餐巨頭面對面對壘，現(xiàn)在已利用自己的差異化定位站穩(wěn)了腳跟。目前，“百富烤霸”覆蓋了新疆的主要城市，在西安、重慶、鄭州的加盟體系也已建立。對于想布局全國市場的王俊嶺來說，依靠自己的力量發(fā)展顯然太慢，連鎖加盟勢在必行?！鞍俑豢景浴币揽康牟粌H是食品的美味和健康，更重要的是與同類品牌加盟店相比，由于“百富烤霸”采用的是非油炸烹飪方式，無需油炸所需要的操作空間和工序，因此可以比炸雞店節(jié)約60％～70％的后廚面積；在用料成本上，由于無需使用油和面粉等原料，又可以省下30％左右的成本，這種總成本領先的優(yōu)勢給加盟商留下了更大的利潤空間。依據(jù)王俊嶺的發(fā)展戰(zhàn)略，未來一到兩年內，“百富烤霸”將在廣州、成都、石家莊、沈陽、長春、濟南等城市相繼開店。王俊嶺相信，北京、上海的消費者在不久的將來就會對“百富烤霸”不再陌生，因為在“百富烤霸”的市場版圖上，北京、上海已被標示為重要的戰(zhàn)略高地。
