愛華網(wǎng)????原家潤多超市寧鄉(xiāng)店副總經(jīng)理周志勇：“當(dāng)時2005年，在我擔(dān)任家潤多的副總的時候，經(jīng)朋友介紹就認識了我?！?p>????令李述初意想不到的是，這位周總對流沙河的土花豬肉并不陌生，因為他小時候就非常喜歡吃。????原家潤多超市寧鄉(xiāng)店副總經(jīng)理周志勇：“小時候吃這個肉，那時候時我吃這個豬肉的時候，專吃肥肉而不吃那個瘦肉，沒有瘦肉可吃?！?p>????兒時的美好記憶拉近了周志勇和李述初的距離，在經(jīng)過一番交談協(xié)商后，周志勇很快就給李述初作出了肯定的答復(fù)。????2005年的12月5日，土花豬肉順利地進入了家潤多超市，以每斤高出普通豬肉將近1元錢的價格銷售，但是在雙方的利益分成上，李述初卻顯得很被動。????李述初：“大概是給他們這個，銷售這個利潤空間大概是20%左右的扣點?！?p>????在扣除了20%的扣點后，給李述初剩下的利潤空間已經(jīng)很小，但是不管怎樣，土花豬肉總算是進入到了超市，在市場上有了自己的一席之地。而且令李述初感到欣慰的是，豬肉的銷售量也在穩(wěn)步提升。????長沙市沙龍畜牧有限公司總經(jīng)理李述初：“剛開始銷售的時候這個量不是很大，一天大概是40多公斤，到06年下半年，銷量就大一點，大概每天能夠銷到100多公斤?！?p>????而對于超市銷售不完的土花豬肉，李述初家里的飯店也能夠及時地消化掉。????經(jīng)過在家潤多超市一年的銷售，到了06年年底雙方在續(xù)簽下一年的合同時，家潤多提出了新的要求。????李述初：“看我們豬肉的銷售量上來了，他們就是說要加我們的扣點，扣除了20%以后，就是我們?nèi)孔尦鰜砹?，我們就沒有利潤空間了?！?p>????李述初覺得這樣利潤太少，就把土花豬肉從家潤多撤了出來。而且他還邀請周志勇過來和自己一起干。身居家潤多超市副總的周志勇，在各方面的待遇都非常優(yōu)厚，年薪將近5萬元，而李述初能給他提供的卻只有每月1000多元的工資，周志勇能接受他的邀請嗎？????原家潤多超市寧鄉(xiāng)店副總經(jīng)理周志勇：“剛進去的時候就是賣幾斤一天，到最后就是一天就賣幾百公斤，這是一個質(zhì)的飛躍，就說明這個消費群體越來越多，越來越大，市場前景比較廣?！?p>????由于看好土花豬的市場前景，再加上正值家潤多改制，周志勇放棄了在家潤多的優(yōu)越條件，來到了李述初的公司。由于在市場銷售方面的豐富經(jīng)驗，他加盟后主要負責(zé)營銷策劃和市場推廣工作。????從家潤多撤了出來，以后的銷路該怎么打開呢？這時周志勇給向李述初提出了一個建議——開設(shè)土花豬肉的專賣店。????在經(jīng)過了一個月的精心準備后，在原來家潤多超市一街之隔的馬路對面，流沙河土花豬肉制品專賣店正式開張了。
????專賣店雖然開張了，但是由于飼養(yǎng)周期長，成本高，再加上店面租賃費等，李述初把豬肉的價格定在了每斤高出普通豬肉1-3元，那么怎樣讓消費者迅速地接受這種豬肉呢？李述初想到了一個辦法。????李述初：“我們這個專賣店是去年12月30號開張的,我們采取了三個現(xiàn)：現(xiàn)殺、現(xiàn)嘗、現(xiàn)賣。當(dāng)時我們運了10多頭豬，當(dāng)時一次就宰了8頭，宰了以后，就找一個大師傅切一點肉，搞一個電炒鍋，當(dāng)場就炒，炒熟以后，好多消費者就用那個牙簽扦著吃?！?p>????在專賣店采訪時，我們見到了這種現(xiàn)在仍經(jīng)常采用的推銷方式。????消費者李文華：“比其它肉好吃多了，就是說煮起來更有味，更甜一點，不是那么淡。”????通過這種現(xiàn)炒現(xiàn)賣的推銷方式，再加上其他的宣傳推廣，這種流行于上個世紀六七十年代的土花豬肉，很快就贏得了中老年消費者的青睞。????消費者蔡樂園：“以前我們還是小時候吃過這種肉，從他們開店到這里以后，我們是天天吃?！?p>????消費者蕭普剛：“雖然我現(xiàn)在進了城，退了休，但是我要吃肉都是到這個專賣店里買流沙河的肉，一是對它有感情，二是確實這個肉好吃。”????抓住了中老年人的懷舊心理是土花豬肉暢銷的一個重要原因，而經(jīng)過保種選育后，瘦肉率提高到40%以上，肥瘦相間，味道鮮美也是李述初打出來的一個重要賣點。????消費者廖玉瑩：“這個肥肉呢，它也容易出油，這種肉是肥瘦它都有，實際上我們吃肉，肥瘦的肉吃了好，肥肉的油去炒瘦肉，它才好吃?！?p>????眼看著銷售量一路見長，李述初又乘勝追擊，于2007年的春節(jié)前夕，在縣城的北門路開設(shè)了第二家專賣店。
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