愛華網(wǎng)系列專題：《史上最好看會(huì)計(jì)入門：牛角包一樣的會(huì)計(jì)》
“哦，媽您這么解釋就合理多了，現(xiàn)在我明白我爸為什么不回來了，您活活把一位老同志吃傷了。您要是再這么給他吃面包，我估計(jì)我爸得離家出走。” 第二節(jié)：直接成本/間接成本與VCD的關(guān)系 “媽咱們先了解一下您的主要產(chǎn)品的成本構(gòu)成，您目前主要有幾種產(chǎn)品??？” “現(xiàn)在主要有三類產(chǎn)品，第一類是牛角面包，第二類是吐司切片面包，第三類是蛋糕，按照尺寸分成兩類，6寸的和8寸的?！?p> ?。ㄗⅲ含F(xiàn)實(shí)的面包店里當(dāng)然不可能只有這寥寥幾種產(chǎn)品，在以居民小區(qū)為根據(jù)地的面包店，一定還會(huì)做一些蜂蜜蛋糕，雞蛋糕，核桃酥之類的低價(jià)產(chǎn)品，這樣居民區(qū)里的大爺大媽才會(huì)忠實(shí)地光顧。這里為了說明成本核算的道理，對(duì)面包店的產(chǎn)品種類作了一些簡(jiǎn)化。我們當(dāng)然也希望，在現(xiàn)實(shí)生活中，即使熊媽媽只賣這幾種產(chǎn)品，酥園的生意也能紅紅火火。）
“好，那您都知道這些產(chǎn)品的單位成本嗎？” “你這個(gè)問題問得很好，但是我不知道。” “媽您回答得倒是挺理直氣壯啊。那您怎么核算成本，怎么知道您這一個(gè)月掙了多少錢呢？” “媽媽有辦法啊，我每采購(gòu)一筆原材料，都會(huì)記在小本上，到了月末，看看還有多少富余的原材料。然后用倒擠出來的原材料除以一個(gè)大概的銷售數(shù)量。就知道這個(gè)月的成本是多少了?！?p> “哦，媽您還真有辦法，不過您這種辦法太粗放，原來還有一些企業(yè)用，現(xiàn)在很少有人用了，為什么呢，有兩個(gè)主要原因： 第一，這樣倒擠耗用的原材料法忽略了原材料毀損，丟失這些非正常因素的存在，拿您的面包店來說，您的面粉，黃油，雞蛋難道不怕老鼠偷吃嗎？難道不怕您不在的時(shí)候，小妹拿了店里的雞蛋去攤煎餅嗎？萬一家里的雞蛋沒了，難道您保證不會(huì)從店里拿點(diǎn)嗎？ 第二，這樣的成本計(jì)算方法適合單一產(chǎn)品，咱們假設(shè)我剛才說的情況全都不存在，也就是說，您期末剩下的原料加上您本期耗用的原料恰好就是您本期采購(gòu)的原料。如果您就生產(chǎn)一種產(chǎn)品，那敢情好。直接拿本期耗費(fèi)掉的原材料除以銷售額，您就能知道單位產(chǎn)品的成本了。但是咱們店可有好多種不同的產(chǎn)品啊。試問您怎么把這些原料分?jǐn)偟讲煌N類的產(chǎn)品中去呢？不能客觀分?jǐn)倢?dǎo)致的直接后果是：您都不知道哪種產(chǎn)品更掙錢，或者說，缺乏客觀定價(jià)的基礎(chǔ)?！?p> “嗯，我覺得你說得有道理，還有呢，繼續(xù)繼續(xù)，我這不是第一個(gè)月嘛，還在慢慢摸索經(jīng)驗(yàn)。我們太極拳隊(duì)的姐妹們也想不出什么好主意來。你說的這些問題我還真沒想到?！?p> “沒關(guān)系，媽您也不用擔(dān)心，我這不是在您這嗎？我決定晚回去幾天，幫您把成本核算的架子搭起來。我還想再問問您，除了剛才咱們說的這些原材料，咱們還有什么成本項(xiàng)目呢？”
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