愛華網(wǎng)系列專題：《史上最好看會計(jì)入門：牛角包一樣的會計(jì)》
8寸蛋糕 3,456 22.45% 963.17 13.3774
“這樣計(jì)算之后，我再把咱們5月份的銷售和成本的數(shù)字列一個(gè)表 （這個(gè)表只列單位的銷售收入和成本，您若想知道全部的，乘以銷售數(shù)量就好了）?！? 品種 銷售單（1） 單位變動成（2） 單位固定成(3) 單位總成本(2)+(3) 當(dāng)期單位毛利潤(1)-(2)-(3) 牛角面包 1.2 1.2299 0.3344 1.5643 -0.3643 吐司面包 5.5 5.448 1.5329 6.9809 -1.4809 6寸蛋糕 36 21.9088 10.0340 31.9428 4.0572 8寸蛋糕 48 29.2065 13.3774 42.5839 5.4161 2009年5月酥園面包店總銷售收入與總成本匯總 品種 銷售單（1） 銷售數(shù)量（2） 銷售額(3) 單位成本 總成本 當(dāng)期毛利潤(1)-(2)-(3) 牛角面包 1.2 3800 4560 1.5643 5,944.3900 -1,384.39 吐司面包 5.5 700 3850 6.9809 4,886.5900 -1,036.59 6寸蛋糕 36 98 3528 31.9428 3,130.3800 397.62 8寸蛋糕 48 72 3456 42.5839 3,066.0200 389.98 總計(jì) -1,633.38 小熊看了看自己算出來的結(jié)果，笑笑說：“行，您看咱們這個(gè)毛利潤的數(shù)字還是比較吉利的。都是六，后面肯定順?！?p> 熊媽媽長長吁了一口氣：“這個(gè)結(jié)果真讓人沮喪，不過沒關(guān)系，這不才第一個(gè)月嗎？大家現(xiàn)在也慢慢認(rèn)可咱們的面包了，我就不相信后面每個(gè)月都賠錢?！?p> 小熊看到媽媽信心滿滿的樣子，也很開心。他的心情其實(shí)很矛盾，一方面，作為孝順的孩子，他不太希望看到媽媽每天照顧家里之余，還要分出很多精力來做一點(diǎn)事業(yè)。但是另外一方面，他總覺得媽媽其實(shí)還年輕，身體也不錯(cuò)，如果每天待在家里，柴米油鹽之外，打打太極玩玩游戲，悠閑倒是悠閑，但是有點(diǎn)浪費(fèi)自己的生命。現(xiàn)在她有一個(gè)小小的店面，生活中就像多了一個(gè)堅(jiān)強(qiáng)的支點(diǎn)，小熊相信，這樣的生活雖然有點(diǎn)忙碌，卻能讓媽媽的生活更加充實(shí)和有滋味。 第六節(jié)：盈虧平衡點(diǎn)是讓人心理平衡的銷售點(diǎn) “媽，咱們把成本都說完了，現(xiàn)在我再給您介紹一個(gè)新的概念。叫做盈虧平衡點(diǎn)。這個(gè)概念不太好理解，幸好它還有另外一個(gè)好理解的名字，叫做“保本點(diǎn)”, 這個(gè)比較好理解吧，通俗地說，就是您要賣多少面包才能不賠不賺，利潤剛剛好為零？您剛剛好白忙活一個(gè)月？當(dāng)然，咱們在銷售中找出這個(gè)點(diǎn)，不是為了讓您知道您為什么白忙活了一個(gè)月，而是在于咱們通過這個(gè)點(diǎn)，應(yīng)該知道我們的銷售量要達(dá)到什么水平，成本要降到什么水平我們才可能獲利。（圖28）
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