但是一個(gè)獨(dú)門小店想規(guī)模化發(fā)展僅靠這些是不夠的。肖偉的秘密武器是什么？——“終身加盟制”。??

　　2004年4月，鄭天府魚莊迎來(lái)了發(fā)展史上的一個(gè)轉(zhuǎn)折。一個(gè)做服裝生意的食客，主動(dòng)做了鄭天府的第一個(gè)連鎖加盟商。肖偉悟到，原來(lái)自己的魚莊也可以通過連鎖加盟發(fā)展壯大。??

　　作為一個(gè)名不見經(jīng)傳的魚莊，怎么才能在連鎖品牌林立的餐飲業(yè)中占據(jù)一席之地，成了鄭天府要走連鎖之路必須邁過的一個(gè)坎。??

　　肖偉認(rèn)為，物美價(jià)廉是供求雙方永恒的主題。而按照行業(yè)慣例，連鎖加盟店除了每年的權(quán)益金或管理費(fèi)外，每3年就要交納一次加盟費(fèi)用，這對(duì)不少經(jīng)營(yíng)者來(lái)說是一個(gè)不算小的投入。肖偉并不理會(huì)“傳統(tǒng)”，他開創(chuàng)性地提出了“終身加盟制”。具體說來(lái)，加盟商在一次性投入加盟費(fèi)、店鋪裝修費(fèi)、開店籌備等費(fèi)用后，只要店面的法人保持不變，以后無(wú)需再交納加盟費(fèi)便可終生享有鄭記天府魚莊加盟店的所有權(quán)利。同時(shí)，根據(jù)加盟商所在的省市的消費(fèi)力、門店面積、申請(qǐng)加盟店面數(shù)量等實(shí)際情況又有一定的優(yōu)惠政策。??

　　肖偉這一拳頭打出去，威力隨即顯現(xiàn)。一年多的時(shí)間，鄭天府的魚莊就在川渝地區(qū)遍地開花，南下北上蔓延到廣西、貴州、北京、吉林等10余省市開了近百家連鎖加盟店。??

　　最讓肖偉津津樂道的，是一個(gè)當(dāng)年給自己送菜的菜販一氣連開了4個(gè)加盟店的故事。??

　　2004年7月，一個(gè)長(zhǎng)期給店里送青菜的小伙子突然提出要做鄭天府魚莊的加盟商。原來(lái)，經(jīng)過一年多的觀察，他發(fā)現(xiàn)魚莊生意持續(xù)火爆，每個(gè)月僅是他一人送去的蔬菜，就能從鄭天府收到6000多元菜款。20多歲的小伙子認(rèn)準(zhǔn)了肖偉的能力和鄭天府菜品口味，硬是找遍親戚朋友借了20多萬(wàn)毫不猶豫地投了進(jìn)來(lái)。8月中旬，小伙子的第一家加盟店在重慶黃桷坪火爆開張了。魚莊生意的持續(xù)紅火讓小伙子喜出望外，嘗到甜頭的他便猶豫著要不要繼續(xù)發(fā)力。??

肖偉適時(shí)的“終身加盟制”就好象一劑催化劑，極大的激發(fā)了小伙子的熱情。??

　　3個(gè)月后，小伙子果斷地和自己的姑父合伙開了第二家連鎖店。??

　　今年5月，小伙子與人合伙接手了重慶鄭天府李家沱加盟店。??

　　今年9月，小伙子竟和朋友一起跑到四川達(dá)州去開了一家鄭天府魚莊。??

　　不到一年時(shí)間，房子、車子、票子樣樣齊全！??

　　故事到這里還沒完。據(jù)說，這個(gè)野心勃勃的年輕人又把眼睛瞄向永川，估計(jì)他的第五個(gè)加盟店不久也將開業(yè)了。???

　　“鄭天府沒有做過任何廣告和宣傳！”肖偉對(duì)此相當(dāng)驕傲。90%以上的加盟商都是經(jīng)朋友的朋友或者親戚的親戚介紹而來(lái)的，其余則是鄭天府魚莊的食客轉(zhuǎn)變來(lái)的。???

　　說到這，得意的肖偉不經(jīng)意間向記者透露了一個(gè)秘密，原來(lái)“終身加盟制”還是為了防止加盟商“叛主”的策略。餐飲業(yè)中，加盟店在運(yùn)營(yíng)到一段時(shí)間、積累了一定的經(jīng)驗(yàn)后，如果再迫于高額的加盟費(fèi)用，自立山頭的思想就很容易滋生了。肖偉認(rèn)為，要想真正想把鄭天府魚莊的牌子做大，在全國(guó)打響知名度，就得穩(wěn)定軍心，讓加盟商得到更多的實(shí)惠。??

一個(gè)有打工仔心態(tài)的老板??

　　在鄭天府的加盟商和員工甚至食客中，廣為流傳著肖偉的兩個(gè)外號(hào)——“胖子”和“肖胖子”?！笆裁磿r(shí)候都不能把自己看得高高在上！”肖偉說。????

　　每當(dāng)有新的加盟商申請(qǐng)加入，肖偉都會(huì)盡量不遠(yuǎn)千里親自幫加盟商進(jìn)行店面選址，甚至裝修，開張之日更會(huì)親臨現(xiàn)場(chǎng)。有時(shí)候今天剛到一個(gè)城市，第二天又得趕往另一個(gè)有新店開張的城市。??

　　他常說：“做人要憑良心，加盟店的生意好了，加盟商有錢賺了，我才真正高興得起來(lái)?！毙碌觊_張，店主人可能經(jīng)驗(yàn)不足，搞得手忙腳亂，他不僅幫著招呼客人，甚至鉆進(jìn)廚房親自動(dòng)手殺魚、切菜。有一次，一家店開張時(shí)那天，廚房的下水道不知怎么被堵起來(lái)了，師傅們都在忙著殺魚、配料，勤雜工都在店堂里忙，一時(shí)沒有人手進(jìn)行處理。到廚房來(lái)巡視的肖偉剛好撞見，西裝革履的他二話沒說，伸出手臂，挽起衣袖就蹲下去掏下水道，完全沒有一點(diǎn)老板架子。難怪最后好多加盟商都成了肖偉的鐵哥們兒。?

　　同樣，對(duì)待自己的員工，他也從不擺老板的架子。每月發(fā)過工資之后，各個(gè)直營(yíng)店都會(huì)有一次與平常意義不同的聚餐。聚餐會(huì)上，員工們可以敞開肚皮大口吃肉，大碗喝酒。平常在外操持的肖偉也會(huì)趁這個(gè)機(jī)會(huì)，輪流到每個(gè)店和員工進(jìn)行零距離接觸，甚至醉成一塊兒?！霸谝黄鹆耍褪切值芙忝??！毙ビ星猩眢w會(huì)，員工們?cè)诤醯牟恢皇清X，尊重、愛護(hù)他們，他們才會(huì)真正干得開心。??

　　如今，鄭天府魚莊的發(fā)展一帆風(fēng)順，對(duì)肖偉來(lái)說已經(jīng)沒有什么好憂心的了。他現(xiàn)在的目標(biāo)是，在經(jīng)營(yíng)好魚莊的前提下，從明年開始第三次創(chuàng)業(yè)——發(fā)展川菜。肖偉說，中餐的高額利潤(rùn)無(wú)法不讓自己心動(dòng)，何況自己的老本行是做川菜，做回中餐是自己一個(gè)難了的愿望。

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