愛華網(wǎng)? ? ? 解碼貝因美的品質(zhì)安全管控之道
當(dāng)下食品安全問題已經(jīng)成為社會(huì)的熱點(diǎn)問題。尤其是一系列奶粉質(zhì)量安全事件，讓消費(fèi)者對(duì)食品安全的信心倍受打擊，更讓“中國(guó)制造”蒙羞。對(duì)于奶粉行業(yè)的企業(yè)來(lái)說(shuō)，如何贏得消費(fèi)者的信任成了爭(zhēng)奪市場(chǎng)的關(guān)鍵，也關(guān)系到“中國(guó)制造”的聲譽(yù)。
來(lái)自中國(guó)證監(jiān)會(huì)指定的信息網(wǎng)站——“巨潮資訊網(wǎng)”公告顯示，今年1月22日，貝因美（股票代碼：002570）通過了2014年第一次臨時(shí)股東大會(huì)的決議：為全力打造“嬰童食品第一品牌”，根據(jù)公司戰(zhàn)略發(fā)展需要，公司名稱由“浙江貝因美科工貿(mào)股份有限公司”變更為“貝因美嬰童食品股份有限公司”。這意味著貝因美新年伊始為實(shí)施全球化戰(zhàn)略布局邁出了良好的開端。
據(jù)悉，從2011年4月上市以來(lái)，貝因美的投資價(jià)值一直得到各方認(rèn)可，企業(yè)如今已發(fā)展成為中國(guó)嬰童行業(yè)的領(lǐng)軍者。近年來(lái)，貝因美加快實(shí)施創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展戰(zhàn)略，從“中國(guó)制造”邁向“中國(guó)創(chuàng)造”。尤其是按照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)際規(guī)范、國(guó)際慣例以及國(guó)際趨勢(shì)結(jié)合中國(guó)實(shí)際“煉”出來(lái)的“貝因美愛+奶粉”，成功打入高度國(guó)際化的香港市場(chǎng)，這為“中國(guó)制造”正名作出了貢獻(xiàn)，從而使貝因美成為令人尊敬的中國(guó)企業(yè)的“標(biāo)桿”。
2013年前三季度貝因美實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入46.36億元，同比增長(zhǎng)22.11%；營(yíng)業(yè)利潤(rùn)6.72億元，同比增長(zhǎng)43.86%。其銷售額在2013年全國(guó)嬰幼兒配方奶粉排序中名列前三甲。
貝因美能實(shí)現(xiàn)如此驚人的業(yè)績(jī)，有業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，重要的原因之一在于貝因美奶粉在原輔料、生產(chǎn)過程、銷售、消費(fèi)等每一個(gè)環(huán)節(jié)都接受了整個(gè)安全控制體系的嚴(yán)格監(jiān)控和管理，由此贏得了廣大消費(fèi)者的信任。日前，《中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)》記者就此走訪了貝因美公司。通過實(shí)地了解，探索了貝因美的品質(zhì)安全管控之道。
從原料供應(yīng)商、原料庫(kù)存、生產(chǎn)管理、成品、經(jīng)銷商至終端消費(fèi)者等環(huán)節(jié)中，貝因美如何在嬰童行業(yè)中率先構(gòu)建安全品控體系？從國(guó)產(chǎn)嬰幼兒奶粉創(chuàng)新中，貝因美如何研制成功適合中國(guó)寶寶特質(zhì)的奶粉？
奶源建設(shè)：走全球化路線
奶源品質(zhì)是產(chǎn)品品質(zhì)的前提和關(guān)鍵，沒有好的奶源就不可能有好的奶粉。
為了獲取優(yōu)質(zhì)奶源，2006年上半年至今，貝因美斥資十多億在地處北緯45°“黃金奶源帶”、有“中國(guó)奶牛之鄉(xiāng)”美譽(yù)的黑龍江安達(dá)建立大型的貝因美奶粉生產(chǎn)基地，從源頭上確保生產(chǎn)無(wú)污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)的高端嬰幼兒配方奶粉。此外，從有“歐洲農(nóng)村”之稱的愛爾蘭以及荷蘭、芬蘭等國(guó)家進(jìn)口優(yōu)質(zhì)奶源。
“為了進(jìn)一步加強(qiáng)貝因美的奶源建設(shè)，2013年8月，我們?cè)诤邶埥策_(dá)投資1.55億元實(shí)施‘優(yōu)質(zhì)奶源保障項(xiàng)目二期’建設(shè)，2013年12月又投資5億元在安達(dá)新建奶源基地設(shè)立奶業(yè)子公司。此舉將為貝因美提供更優(yōu)質(zhì)、可持續(xù)的奶源供應(yīng)體系?！笨偨?jīng)理王振泰表示：“我們?cè)诜e極建設(shè)國(guó)產(chǎn)奶源的同時(shí)，也加快了公司的國(guó)際化進(jìn)程，并籌建國(guó)際奶源基地。2013年11月，貝因美全資子公司投資2000萬(wàn)歐元設(shè)立了愛爾蘭公司，力爭(zhēng)構(gòu)建全球化的資源來(lái)豐富中國(guó)的奶制品”。
據(jù)了解，2013年12月26日，擁有年產(chǎn)5萬(wàn)噸配方奶粉產(chǎn)能的貝因美安達(dá)三期工程正式試產(chǎn)。至此，貝因美安達(dá)生產(chǎn)基地經(jīng)過7年的努力，已完成一期、二期到三期工程共計(jì)10萬(wàn)噸嬰幼兒乳粉產(chǎn)能。據(jù)悉，擁有年產(chǎn)10萬(wàn)噸乳粉規(guī)模的企業(yè)在全球僅有兩家，而貝因美名列其中，這將給企業(yè)形成更強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
那么，貝因美奶粉在原料供應(yīng)商、原料庫(kù)存方面是如何把好食品安全控制關(guān)的？據(jù)王振泰介紹，貝因美主要是在制度、合同管理方面把好了“四道關(guān)”。
首先，貝因美公司建立健全了《生產(chǎn)性物料采購(gòu)控制程序》，從而在制度上規(guī)范原料供應(yīng)商開發(fā)、考察、準(zhǔn)入、考核、供應(yīng)商關(guān)系維護(hù)處理及供應(yīng)商閉戶管理等一系列流程；并制定和嚴(yán)格實(shí)施《供應(yīng)商管理制度》，明確質(zhì)量、技術(shù)研發(fā)、采購(gòu)管理各部門在供應(yīng)商管理過程中的職責(zé)，從而不斷優(yōu)化供應(yīng)商管理工作，達(dá)到質(zhì)量?jī)?yōu)先、成本控制以及保證供應(yīng)的目標(biāo)。
其次，加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)商的審核工作：通過對(duì)供應(yīng)商有計(jì)劃的定期審核、引入二方審核以及對(duì)重點(diǎn)資源及高風(fēng)險(xiǎn)供應(yīng)商重點(diǎn)檢查等制度來(lái)督促供應(yīng)商不斷提高質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)控制水平，并提升產(chǎn)品品質(zhì)；建立健全供應(yīng)商資源，引進(jìn)淘汰機(jī)制：貝因美公司在建立一個(gè)穩(wěn)定可靠的供應(yīng)商資源庫(kù)的同時(shí)，根據(jù)公司發(fā)展需要適時(shí)引入優(yōu)勢(shì)供應(yīng)商資源，同時(shí)在每年年終對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行綜合評(píng)估（質(zhì)量、價(jià)格、運(yùn)輸、服務(wù)等方面），對(duì)于不合格供應(yīng)商及時(shí)淘汰，從而保證了供應(yīng)商資源的高質(zhì)量。
其三，與供應(yīng)商簽訂《供貨質(zhì)量保證協(xié)議》，加強(qiáng)原料安全管理。貝因美公司在與供應(yīng)商簽訂的原料供應(yīng)合同中就產(chǎn)品品質(zhì)、產(chǎn)品安全、品質(zhì)可追溯進(jìn)行約定，同時(shí)要求所有供應(yīng)商簽訂《供貨質(zhì)量保證協(xié)議》，采取違約金及收取質(zhì)量保證金的方式，最大程度保障原料安全風(fēng)險(xiǎn)的可控性。
此外，加強(qiáng)原料庫(kù)存的管理工作。建立并不斷完善了原料庫(kù)存管理流程，包括原料驗(yàn)收?qǐng)?zhí)行標(biāo)準(zhǔn)（保質(zhì)期方面和保鮮方面的標(biāo)準(zhǔn)）、原料初步驗(yàn)收和最終驗(yàn)收，從而確保在任何時(shí)間發(fā)現(xiàn)的原料質(zhì)量問題都可以追溯并得到有效解決，進(jìn)而最大程度上減少了原料質(zhì)量問題的發(fā)生。
據(jù)悉，貝因美一直實(shí)施全面質(zhì)量管理體系以及從原料開始到終端消費(fèi)者的產(chǎn)品追溯體系。貝因美的所有產(chǎn)品在保質(zhì)期內(nèi)都有留樣，一旦接到消費(fèi)者投訴，就馬上復(fù)查，在源頭上徹底把好“事前預(yù)防”的產(chǎn)品安全關(guān)。
科學(xué)配方：“專為中國(guó)寶寶研制”
有業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，優(yōu)質(zhì)奶源、科學(xué)配方和先進(jìn)工藝是打造貝因美奶粉品質(zhì)的三大關(guān)鍵。
“21年來(lái)，貝因美堅(jiān)持‘專為中國(guó)寶寶研制’的理念，以中國(guó)母乳特點(diǎn)為基礎(chǔ)，致力于研發(fā)符合中國(guó)嬰童特質(zhì)的產(chǎn)品，不斷完善研發(fā)組織和制度，創(chuàng)辦中國(guó)首家由企業(yè)主導(dǎo)的‘母乳研究中心’，設(shè)立多個(gè)研發(fā)機(jī)構(gòu)，不斷研發(fā)高品質(zhì)的嬰幼兒配方奶粉，更有針對(duì)性滿足中國(guó)寶寶的營(yíng)養(yǎng)需求?！必愐蛎姥芯吭褐碓洪L(zhǎng)、配方奶粉研發(fā)中心主任儲(chǔ)小軍如是告訴記者，“‘專為中國(guó)寶寶研制’體現(xiàn)的是配方的科學(xué)性。常規(guī)的配方，所有人都可以食用。但是，由于種族、飲食習(xí)慣，全球各地存在明顯差異，中國(guó)寶寶要用專門的奶粉、專門的配方，不能簡(jiǎn)單的把國(guó)外的配方搬回來(lái)給中國(guó)寶寶食用。借用現(xiàn)在比較流行的一句話來(lái)說(shuō)，就是給中國(guó)寶寶的私人定制奶粉”。
對(duì)此，在2013年9月28日，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心標(biāo)準(zhǔn)三部副主任、食品營(yíng)養(yǎng)與安全專家韓軍花在由中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)主辦的國(guó)產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉新品發(fā)布會(huì)上表示，我國(guó)的嬰幼兒配方乳粉相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)跟國(guó)外相比都是匹配的，但其實(shí)中國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)更加適合中國(guó)人的體質(zhì)，或者更加適合中國(guó)人的營(yíng)養(yǎng)需要。
據(jù)悉，為中國(guó)寶寶奉獻(xiàn)全球領(lǐng)先品質(zhì)的奶粉，貝因美創(chuàng)新研發(fā)的冠軍寶貝系列奶粉多項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)于2013年12月已通過中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)組織的技術(shù)評(píng)審。冠軍寶貝系列嬰幼兒配方奶粉的配方、工藝及質(zhì)量安全控制技術(shù)方面處于國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平，多項(xiàng)技術(shù)達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平。
“對(duì)于中國(guó)嬰幼兒奶粉民族品牌來(lái)說(shuō)，要通過對(duì)中國(guó)媽媽的母乳成分進(jìn)行研究、模擬，對(duì)中國(guó)寶寶的營(yíng)養(yǎng)、體質(zhì)特性、臨床營(yíng)養(yǎng)狀況進(jìn)行研究，持續(xù)專業(yè)、專注地服務(wù)于中國(guó)寶寶，是獲得中國(guó)消費(fèi)者認(rèn)同的重要方向?！敝袊?guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)孟素荷教授在2013年12月3日召開的貝因美“冠軍寶貝系列嬰幼兒配方奶粉關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化研究”項(xiàng)目專家評(píng)審會(huì)上這樣指出。
國(guó)產(chǎn)嬰幼兒奶粉質(zhì)量和行業(yè)發(fā)展,受到上至國(guó)家政府、下至社會(huì)百姓全社會(huì)的高度關(guān)注、重視。2013年5月31日，由李克強(qiáng)總理主持召開的國(guó)務(wù)院常務(wù)會(huì)議上，研究部署進(jìn)一步加強(qiáng)嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全工作。工業(yè)和信息化部也在2013年發(fā)布了實(shí)施嬰幼兒配方乳粉提高乳粉質(zhì)量水平、提振社會(huì)消費(fèi)信心的“雙提”行動(dòng)方案，組織制訂了嬰幼兒配方乳粉行業(yè)企業(yè)兼并重組方案，我國(guó)嬰幼兒奶粉工業(yè)面臨著一次大洗牌。
業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，中國(guó)企業(yè)要做強(qiáng)民族品牌、要研發(fā)基于中國(guó)人群研究的適合中國(guó)寶寶的本土化配方，對(duì)中國(guó)媽媽母乳的研究，對(duì)寶寶的營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)需要長(zhǎng)期的積累，有很多功課要做。
貝因美是最早開始做功課的品牌之一。據(jù)悉，自1992年成立以來(lái)，貝因美自主研發(fā)生產(chǎn)了200多個(gè)品種嬰幼兒食品，產(chǎn)品涵蓋嬰幼兒配方奶粉、嬰幼兒輔食和兒童健康食品等系列產(chǎn)品。僅2012年，貝因美就投入近1.5億元用于科研創(chuàng)新?？蒲袆?chuàng)新也帶動(dòng)了企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
記者在采訪中了解到，貝因美對(duì)北京、上海、杭州三地對(duì)超過1200份母乳樣品進(jìn)行了營(yíng)養(yǎng)素和免疫因子組分的研究。根據(jù)嬰幼兒配方奶粉中棕櫚酸在Sn-2的含量達(dá)到38%以上時(shí)，才能體現(xiàn)出不上火、易吸收的特點(diǎn)，貝因美在冠軍寶貝系列配方優(yōu)化中，將棕櫚酸在Sn-2的含量達(dá)到40%以上時(shí)，同時(shí)，配合α-乳白蛋白、低聚果糖的強(qiáng)化，使配方奶粉的吸收性更接近母乳。
母乳研究發(fā)現(xiàn)，小分子的乳清蛋白含量高，寶寶較易吸收,其中乳清蛋白的精華α-乳白蛋白的含量,母乳明顯高于牛乳。為了更準(zhǔn)確地測(cè)量母乳樣本中的α-乳白蛋白含量，也為了使配方中α-乳白蛋白含量更精確，與母乳中的含量接近，貝因美創(chuàng)新性開發(fā)了串聯(lián)四級(jí)桿質(zhì)譜（MRM）α-乳白蛋白檢測(cè)技術(shù)。
專家指出，這項(xiàng)成果解決了“以往嬰幼兒奶粉品牌標(biāo)示α-乳白蛋白含量，往往是計(jì)算獲得的，應(yīng)用量是否準(zhǔn)確，標(biāo)示是否真實(shí)，缺少高效的檢測(cè)方法”的行業(yè)問題。
在此次被鑒定項(xiàng)目中，貝因美有兩項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)，被評(píng)審專家認(rèn)為達(dá)到了國(guó)際先進(jìn)水平。一項(xiàng)是建立了原料生鮮乳微生物的高效檢測(cè)方法，即在從源頭上控制原料安全，將食品安全控制關(guān)口前移。另一項(xiàng)是系列低營(yíng)養(yǎng)損失的控菌技術(shù)，如真空配料技術(shù)、純蒸汽直接噴射物料殺菌技術(shù)、離心殺菌技術(shù)等，在確?？鼐耐瑫r(shí)，盡量減少營(yíng)養(yǎng)素的高溫和過度加工損失。
此外，貝因美率先實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品的全程管理和追溯體系的建設(shè)。行業(yè)專家認(rèn)為，“國(guó)內(nèi)嬰幼兒奶粉企業(yè)必須要不斷地提升食品安全質(zhì)量控制技術(shù)和水平，才能提振消費(fèi)者信心和確立市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)地位?！?br>
產(chǎn)品質(zhì)量：中國(guó)乳協(xié)認(rèn)定并列入國(guó)產(chǎn)乳粉新品推薦品牌
“我覺得，現(xiàn)在我們?cè)趪?guó)內(nèi)高端奶粉市場(chǎng)所遭遇的最大障礙仍然是國(guó)人的‘崇洋’心理，這是所有‘中國(guó)制造’面臨的共同挑戰(zhàn)。目前我們貝因美所做的一切工作，都是在為‘中國(guó)制造’正名，甚至已經(jīng)成為名符其實(shí)的‘中國(guó)創(chuàng)造’了。比如今天大家看到的貝因美愛+奶粉，真的是‘100%進(jìn)口原料、國(guó)際品質(zhì)、中國(guó)配方’。這個(gè)產(chǎn)品早在2010年底就在中國(guó)香港重磅上市了，并且通過了香港STC檢測(cè)。”王振泰如是表示。
據(jù)了解，作為高度國(guó)際化的港口城市，中國(guó)香港向來(lái)對(duì)奶粉的管控最嚴(yán)，標(biāo)準(zhǔn)更為苛刻。中國(guó)香港標(biāo)準(zhǔn)及檢定中心（STC）是香港首家獨(dú)立非牟利的測(cè)試、檢驗(yàn)及認(rèn)證機(jī)構(gòu)，該中心的測(cè)試服務(wù)已取得多個(gè)國(guó)家和國(guó)際權(quán)威機(jī)構(gòu)的認(rèn)可，包括德國(guó)認(rèn)可委員會(huì)（DAR）、美國(guó)聯(lián)邦通訊局（FCC）、美國(guó)產(chǎn)品認(rèn)證公司（MET）等機(jī)構(gòu)，在中國(guó)香港乃至國(guó)際領(lǐng)域具有一定的權(quán)威性。因此，貝因美能獲得STC檢測(cè)，再次驗(yàn)證了貝因美奶粉“華人配方，國(guó)際品質(zhì)”的品牌實(shí)力。
貝因美的品質(zhì)為什么做得那么好？王振泰介紹說(shuō)，為了確保貝因美的產(chǎn)品質(zhì)量，公司引進(jìn)了全球領(lǐng)先的嬰童奶粉專業(yè)生產(chǎn)線——荷蘭斯托克公司專門為嬰幼兒奶粉生產(chǎn)設(shè)計(jì)的謝弗斯全效奶濃縮器等國(guó)際專業(yè)配方奶粉生產(chǎn)設(shè)備。在生產(chǎn)管理方面，主要以ISO9000/22000/14000、乳制品GMP、清潔生產(chǎn)等體系為基本原則要求，設(shè)置專職的現(xiàn)場(chǎng)品控人員和嚴(yán)密的監(jiān)督機(jī)制，保證生產(chǎn)車間的環(huán)境、人員、操作等符合相關(guān)規(guī)范要求；對(duì)食品添加劑和產(chǎn)品配料實(shí)行專人管理，雙人復(fù)核，以保證每一罐產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分都符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；同時(shí)推行TPM（全員生產(chǎn)維護(hù)），改善產(chǎn)品質(zhì)量，提升員工素養(yǎng)。其次，按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求，公司自建了將近2000平方米的實(shí)驗(yàn)室，配備了氣相色譜儀、液相色譜儀、原子吸收儀、離子色譜儀等與生產(chǎn)能力相匹配的檢驗(yàn)設(shè)備、人員以及數(shù)據(jù)系統(tǒng)錄入平臺(tái)，做到批批檢測(cè)，專人復(fù)核。此外，公司專門成立了風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心，對(duì)全產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)因素信息收集、分析，聘請(qǐng)國(guó)內(nèi)專家，結(jié)合先進(jìn)儀器設(shè)備探索監(jiān)測(cè)方法，最大限度的保證了產(chǎn)品安全性。
今年1月22日，貝因美冠軍寶貝系列嬰幼兒配方奶粉被中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)列入第二批國(guó)產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉新品發(fā)布會(huì)的品牌，并向社會(huì)和廣大消費(fèi)者隆重推薦。
中乳協(xié)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，發(fā)布會(huì)亮相的六家企業(yè)都是行業(yè)主流品牌，具備奶源自控率高、生產(chǎn)工藝先進(jìn)、管理制度規(guī)范、產(chǎn)品安全可靠、追溯體系完備并通過誠(chéng)信管理體系建設(shè)評(píng)價(jià)等優(yōu)勢(shì)。資深乳業(yè)專家宋亮認(rèn)為，貝因美最大亮點(diǎn)是適合中國(guó)寶寶體質(zhì)的華人配方以及成熟的生產(chǎn)工藝，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品在功能和營(yíng)養(yǎng)上更加接近中國(guó)母乳。在近幾年奶粉行業(yè)頻發(fā)信任危機(jī)的大背景下，貝因美從未出現(xiàn)重大安全事故，是最早建立全程安全追溯的企業(yè)之一，在奶粉質(zhì)量把控上更為科學(xué)嚴(yán)格。此外，貝因美擁有現(xiàn)代化的奶源基地，為生產(chǎn)高品質(zhì)的奶粉提供了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
品質(zhì)安全：可控可查的追溯系統(tǒng)通過專家評(píng)審
“在食品安全問題日益受到關(guān)注的今天，對(duì)于食品生產(chǎn)企業(yè)來(lái)說(shuō)，保證產(chǎn)品的新鮮和安全是非常重要的，追蹤追溯系統(tǒng)在其中起到關(guān)鍵的保障作用。貝因美自2010年開始搭建全程管理和追溯體系，在2013年11月通過中國(guó)工程院和國(guó)家工信部的專家組的評(píng)審。消費(fèi)者今后只要用手機(jī)掃一掃貝因美奶粉罐底部的二維碼就能知道這罐奶粉相關(guān)信息。真正做到對(duì)寶寶負(fù)責(zé)，讓媽媽放心?！蓖跽裉┍硎尽?br>
據(jù)了解，2013年11月12日通過中國(guó)工程院和國(guó)家工信部等權(quán)威部門專家組成的專家組評(píng)審的《貝因美全程管理與追溯系統(tǒng)項(xiàng)目》。專家們一致認(rèn)為，貝因美全程管理與追溯系統(tǒng)設(shè)計(jì)合理，技術(shù)指標(biāo)先進(jìn)，集成應(yīng)用效果顯著，在國(guó)內(nèi)處于行業(yè)領(lǐng)先水平。
與會(huì)專家表示，貝因美按照國(guó)務(wù)院辦公廳要求，建立全程管理與追溯系統(tǒng)，對(duì)貝因美進(jìn)一步規(guī)范乳制品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)的流程、確保產(chǎn)品質(zhì)量具有重要的意義；該系統(tǒng)主要由奶源管理系統(tǒng)、供應(yīng)商管理系統(tǒng)、ERP系統(tǒng)、生產(chǎn)賦碼校驗(yàn)系統(tǒng)、分銷掃碼系統(tǒng)、導(dǎo)購(gòu)管理系統(tǒng)、移動(dòng)應(yīng)用、追蹤追溯平臺(tái)等組成，通過企業(yè)服務(wù)總線（ESB）集成完整的體系結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品從原輔料、生產(chǎn)過程、銷售、消費(fèi)等環(huán)節(jié)的追溯，提高了全程服務(wù)的透明度，增強(qiáng)了消費(fèi)者的用戶體驗(yàn)和消費(fèi)信心。同時(shí)，對(duì)公司提高企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量管理水平，提高供應(yīng)鏈管理和資源配置效率，起到非常重要的作用。
據(jù)介紹，貝因美全程管理與追溯系統(tǒng)是一個(gè)“雙向”追溯系統(tǒng)：一是自上而下進(jìn)行追蹤，從原材料供應(yīng)商、原料庫(kù)存、生產(chǎn)管理、成品、物流、經(jīng)銷商至終端消費(fèi)者；二是自下而上進(jìn)行追溯，可由消費(fèi)者向上逆向追溯查找產(chǎn)品的相關(guān)信息。由此保證了食品安全可控可查。
“運(yùn)用信息化技術(shù)三碼合一實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的追溯系統(tǒng)，使每一罐產(chǎn)品都能保證身份追溯，同時(shí)使企業(yè)和市場(chǎng)、消費(fèi)者零距離。如有消費(fèi)者投訴，我們有嚴(yán)格的客服管理體系，目前公司已有一支專業(yè)性很強(qiáng)的客服隊(duì)伍，直接負(fù)責(zé)客戶的各類資訊、異議的解釋和處理?！蓖跽裉┍硎荆骸艾F(xiàn)在我們工作上實(shí)行了首問負(fù)責(zé)。對(duì)每一個(gè)問題都在第一時(shí)間給予解決；如第一時(shí)間因信息缺失解決不了的，則會(huì)在1小時(shí)內(nèi)聯(lián)系處理；如需上門的會(huì)在24小時(shí)之內(nèi)上門解決”。
據(jù)悉，2013年11月，貝因美愛+奶粉市場(chǎng)呈現(xiàn)供不應(yīng)求之勢(shì)，為滿足客戶需求，公司高度重視，并果斷決定不惜成本代價(jià)從歐洲愛爾蘭奶源地空運(yùn)200噸奶源至中國(guó)，由此緩解了市場(chǎng)的需求，也確保了產(chǎn)品質(zhì)量的安全。
王振泰認(rèn)為，貝因美所做的這一切，是秉承創(chuàng)始人謝宏先生的理念而做的本份。因?yàn)閶胪袠I(yè)始終是良心行業(yè)、愛心事業(yè)，一定要非常用心才能做好！
愛華網(wǎng)本文地址 » http://www.klfzs.com/a/9101032201/19028.html
