愛華網(wǎng)雖有發(fā)展但無突破
長期以來，中國蜂蜜的一些出口企業(yè)以“數(shù)量擴展，低價競銷”的方式擴展國際市場。中國是世界蜂蜜出口大國，但處于低端的產(chǎn)業(yè)鏈，沒有市場定價權(quán)和發(fā)言權(quán)。在對外貿(mào)易中實際收益的利潤比較微薄。蜂產(chǎn)品國際市場始終處于被動地位，出口價格、質(zhì)量、數(shù)量均牽制于國際外商。中國始終無自主權(quán)，也無自控權(quán)。在蜂蜜的國際貿(mào)易中，以蜂蜜原料出口為主的國家主要有：中國、阿根廷、墨西哥、巴西、越南等。反之，以蜂蜜成品出口為主的國家有：德國、加拿大、澳大利亞、新西蘭和美國等。這些國家出口的蜂蜜產(chǎn)品以成品小包裝為主，憑借其國內(nèi)完善的生產(chǎn)支持體系、雄厚的財政補貼和貸款以及比較完善的機械化、信息化配套設(shè)施，使他們的出口價格遠遠高于世界蜂蜜出口平均價，有時甚至是世界蜂蜜出口平均價的幾倍，其目標(biāo)為高端市場。至今國內(nèi)蜂蜜市場始終未能得到應(yīng)有的規(guī)范，稀薄蜜、劣質(zhì)蜜、摻假蜜仍在泛濫。惡性的低價競爭。低價競爭的結(jié)果是背離產(chǎn)品的價值，質(zhì)量難保證、企業(yè)難盈利、行業(yè)難發(fā)展。近年來，我國蜂蜜造假正在向規(guī)模化、市場化發(fā)展，造假手段不斷翻新，銷售手段也是花樣百出，呈現(xiàn)出愈演愈烈之勢。行業(yè)整合力不夠
蜂產(chǎn)品的涉及范圍很廣泛，蜂蜜是全球提倡食用綠色環(huán)保食品運動的一部分。但是，蜂產(chǎn)品行業(yè)的整體實力嚴(yán)重落后，在國內(nèi)長期存在的重經(jīng)商，輕科研，急功近利的現(xiàn)象。蜂產(chǎn)品的關(guān)聯(lián)企業(yè)呈現(xiàn)出兩方面分化：一方面繼續(xù)從事蜂產(chǎn)品原材料的分裝與銷售，這是主流，但這都是在處于原始級加工，在沒有創(chuàng)新技術(shù)和消費者品牌認(rèn)同的情況下，即使掌握了生產(chǎn)資源，也只是“代工廠”的命運，“養(yǎng)在深閨無人識”；另一方面轉(zhuǎn)向蜂產(chǎn)品的原料成分深加工，向藥品、保健品、化妝品方向發(fā)展，但是蜂產(chǎn)品無法像英特爾那樣，保留自己的品牌個性，往往都是成全了品牌，淡化了自己。如有99%的前列腺患者不知道前列腺藥物中都含有花粉成分；蜂蜜與蜂蜜制品分不清。那么，現(xiàn)在蜂企業(yè)在做什么？僅靠單一的產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)，從源頭到餐桌，憑一己之力，消耗行業(yè)資源，在苦苦支撐。不謀全局者，不足以謀一域；不謀萬世者，不足以謀一時。那么什么才是“全局”，又由誰來“謀”？科普傳播無共鳴品牌
??? 我們相信天然、保健的蜂產(chǎn)品在具有幾千年使用歷史的中國將會有更加廣闊的發(fā)展?jié)摿?，但這是愿景。長期的科普式傳播讓蜂行業(yè)陷入了迷茫，離開了科普，蜂產(chǎn)品該如何推廣呢？蜂蜜、花蜂、蜂王漿？是品種還是品類？說歷史，還是講營養(yǎng)？這種包打天下的科普文化沒有錯，但是消費者都記不住。資深營銷策劃人查鋼指出，科普傳播只是公眾行為，是社會的普遍價值觀，但是蜂企業(yè)不同，蜂產(chǎn)品銷售不一樣，沒有核心利益價值點，怎么能形成品牌？更何況是要形成本企業(yè)獨特的個性化品牌價值。如果說一個品牌只能簡單的說，我這個蜂蜜很甜，我只是強調(diào)一個功能，這種品牌我們只能把它歸為低檔，在低檔品牌的時候，消費者并不愿意為你這個牌子多付錢，這就是低檔知名品牌的特點。中檔品牌能表現(xiàn)出一定情感利益，人們會為此而多付一點錢，這就是中檔品牌。高檔品牌有明顯的價值附加，而且這個價值吻合消費者追求的價值。高檔品牌，最大的一個特點就是品牌高于消費者，因此消費者對品牌有一個強烈的追求，消費者愿意為了獲得這個追求愿意多付不少錢。 目前的蜂產(chǎn)品市場，你認(rèn)為消費者會付多少錢去消費？長期的科普文化，讓消費者是不會多付款的。 但是，作為蜂產(chǎn)品出口大國，我們民族蜂產(chǎn)業(yè)必須要有自己的蜂產(chǎn)品品牌，因為我們掌握地域資源，從本質(zhì)上講，我們的原料資源與國外的蜂產(chǎn)品是一致的，此外，從歷史和傳承上說，蜂產(chǎn)品才是真正的民族品牌，即使只剩最后的一兵一卒，我們蜂產(chǎn)品也要做百年品牌。銷售原始平臺單一
蜂產(chǎn)品專賣店作為我國蜂產(chǎn)業(yè)主要零售業(yè)態(tài)之一，發(fā)展速度較快，但仍處于成長階段，存在一些亟待解決的問題：有的專賣店運營和管理系統(tǒng)不完善，缺乏核心競爭力、標(biāo)準(zhǔn)化管理能力和品牌推廣擴張能力，在規(guī)模和服務(wù)等方面存在較多的問題差距。前幾年風(fēng)盛的蜂產(chǎn)品加盟一時之間全國開花，結(jié)果是加盟的多，關(guān)門的更多。大多數(shù)是缺乏系統(tǒng)營銷策劃服務(wù)，“管殺不管埋”，形成了一個惡性循環(huán)。。這幾年電子商務(wù)的崛起，實體店受到很大影響，http://www.aihuau.com/這必然要求實體店鋪未來對店鋪的精細(xì)化管理越來越高，必須由以前的“坐商”轉(zhuǎn)變?yōu)椤靶猩獭保仨氂伞爱a(chǎn)品營銷”到“服務(wù)營銷”再到“感動營銷”。可是，我們的蜂產(chǎn)品能做好么？電商的蜂產(chǎn)品也有銷售，但是電商的“天然硬傷”能把蜂蜜的天然花香傳達給消費者嗎？什么樣的蜂王漿是偏酸還是偏甜才好呢？顯然不能，所以網(wǎng)上賣的香水都是大品牌，雜牌的你敢買么？痛苦的是現(xiàn)在的蜂產(chǎn)品在網(wǎng)上都不打品牌，只說自己的原產(chǎn)地，是如何如何的天然，如何如何的綠色健康。歸根結(jié)底，蜂產(chǎn)品沒有大品牌。線下市場現(xiàn)狀是：蜂產(chǎn)品店逐漸成了日雜店，反正是社區(qū)生活，能賣什么就賣什么；蜂產(chǎn)品店成了茶葉店，茶葉與蜂產(chǎn)品各一半；蜂產(chǎn)品店是性保健品店，成人用品與蜂產(chǎn)品一樣的小家小戶；有的蜂產(chǎn)品店干脆是附屬品，糧油店內(nèi)有，保健食品店里有，連開放式的市場時也有… … 無一例外的是包裝簡單，散裝自由，現(xiàn)場手工調(diào)配，任性隨意。即使是這樣的單一的門店平臺，蜂產(chǎn)品銷售也是日益維艱。蜂產(chǎn)品市場總是在面臨著重新洗牌，但是“牌”重來也沒有“洗”清楚，從制標(biāo)準(zhǔn)，到市場銷售規(guī)范，僅從民生角度去完善是無法實現(xiàn)蜂行業(yè)的全面復(fù)興。蜂產(chǎn)品順應(yīng)了當(dāng)前國內(nèi)外崇尚天然、安全的消費潮流，蜂產(chǎn)品行業(yè)被稱為全球的朝陽產(chǎn)業(yè)，為什么世界蜂產(chǎn)品的生產(chǎn)大國，我們的蜂行業(yè)的從業(yè)者卻成為了孤獨的“逐夢人”，目前的很多企業(yè)，不投資，不擴產(chǎn)，不做廣告。簡而言之，就是做減法。這樣的結(jié)果只會造成個體單薄且前行艱難，用已一生都在追逐太陽，追逐花香。
知行策劃營銷顧問機構(gòu)/資深營銷策劃人查鋼指出：觀念不改變，只有死。環(huán)境天注定，愛拼才會贏！傳承的前提是創(chuàng)新，打破規(guī)則，唯有順應(yīng)市場去整合行業(yè)，積極創(chuàng)新引消費需求，才是蜂行業(yè)走出困境的重要前提。要怎么做？（待續(xù)下期）
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