了解邵氏策劃、熟知邵珠富套路、成為邵粉的朋友們都知道，邵珠富對酒店成功營銷有四句國內(nèi)最精僻、最準(zhǔn)確的“順口溜”，即“邵氏酒店成功營銷四段論”：A、“吃飽吃好”階段；B、酒店有特色、院內(nèi)好停車、花得也不多的“有特色、好停車、花不多”階段；C、要么吃神奇、要么吃新奇的“神奇+新奇”階段；D、既要讓顧客尖叫也要讓顧客拍照的“尖叫+拍照”階段。而今天我們對四個階段進行新解讀，仍會對諸位餐飲界的大佬、酒店的老板有諸多啟發(fā)和啟示。

A、“吃飽吃好”

這是對那些地理位置相對較優(yōu)越的酒店說的。哪怕你酒店不是很有特色，哪怕你院內(nèi)不“好停車”，只要酒店產(chǎn)品還不錯、地理位置優(yōu)越，酒店仍有可能經(jīng)營得還不錯。人們可以不開車，他們或步行、或公交、或打的前來。如果碰巧酒店還稍“有特色”，還能讓消費者“花不多”，那生意一定紅火；倘沒有特色只要感覺還不錯，即便花得稍多也可以理解，這類酒店仍能生存或生存得好。

其實，每個城市都會有一些這樣的酒店，像濟南的高第街56號，說特色還真沒特色，只因地理位置好、花得也不算多，仍然天天會爆滿。

B、“有特色、好停車、花不多”

對于位置稍微偏稍遠的酒店來說，如果不能打造或提煉出自己的特色來，這是非常危險的，道理非常簡單，你“沒特色”消費者憑什么“舍近求遠”？他們又不是傻瓜。

既然你地理位置或偏或遠，自然開車前來者居多，要不回去時還真擔(dān)心打不上車呢，難道讓他們跑回去？所以，“好停車”是必須的；既然這么偏遠，房租自然更會便宜些，價格肯定不能高了，所以“花不多”是消費者跑大老遠前來你這吃飯的另一個理由，這個你不能不明白。

所以，此條“順口溜”適合于偏遠者的戰(zhàn)略選擇。

C、“神奇+新奇”

這是從消費人群年齡的角度解讀的。在邵珠富看來，“70前（邵氏70前泛指79前）”人群見多識廣、經(jīng)歷廣泛、消費能力強、社會經(jīng)驗豐富，當(dāng)然有好多人也都成了“資深吃貨”了，如果你不能提供“神奇”或“新奇”的東西，很難吊起他們的胃口。比方說，同在濟南，吃到山東當(dāng)?shù)氐难蛉狻?nèi)蒙古的羊肉早已習(xí)以為常，http://www.aihuau.com/但寧夏鹽池灘羊或許好多人并沒有吃過，此時酒店引進鹽池灘羊，同樣規(guī)模、同樣裝修、同樣服務(wù)的酒店，有灘羊的店定會更具競爭力，即便價格稍貴也能接受；同樣，作為“70前（邵氏70前泛指79前）”，2013年邵珠富在普洱七日，得到當(dāng)?shù)卣⑶榭畲?，也吃遍?dāng)?shù)孛朗?，但有一樣卻一直讓邵珠富耿耿于懷——沒吃到當(dāng)?shù)匾环N“老鼠肉”——當(dāng)?shù)氐闹袷?，直到回到濟南在古堡大酒店才了了此心結(jié)。在這里，顯然是吃“神奇+新奇”的心理在作祟。

D、“尖叫+拍照”

現(xiàn)在智能手機泛濫、移動互聯(lián)發(fā)達、微信朋友圈火爆、年輕的80后90后特愛炫耀，哪怕花上20元錢吃頓飯，如果你不能為他們提供讓他們“尖叫”和“拍照”的元素，這在他們看來都是“不可原諒”的。所以，“尖叫+拍照”是針對80后所有人群而言的，如果你的酒店目標(biāo)人群信號在“80以后”，建議你還是想方設(shè)法地打造一些能讓他們“尖叫”或“拍照”的元素吧？

不同酒店使用不同的競爭策略，這不是以人的意志或老板的個人喜好為轉(zhuǎn)移的，更多的還是體現(xiàn)了餐飲消費的特點和規(guī)律，你只有適應(yīng)了這些規(guī)律，酒店經(jīng)營才能“紅紅火火火火”。

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