愛華網(wǎng)摘要：中國(guó)零售業(yè)的主要問題是百貨店的問題，分析近年來我國(guó)新型零售業(yè)態(tài)的發(fā)展，本文以為，大型百貨店應(yīng)在如下方面變革創(chuàng)新：l)塑造真正的市場(chǎng)主體；2)實(shí)行特色經(jīng)營(yíng)；3)走連鎖化、規(guī)?；?；4)進(jìn)行業(yè)態(tài)改良和創(chuàng)新；5)加大技術(shù)投入，實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)管理和業(yè)務(wù)過程的科學(xué)化、合理化。? 新型零售業(yè)態(tài)是與傳統(tǒng)百貨店相對(duì)的商業(yè)經(jīng)營(yíng)形式，如超市、便利店、購(gòu)物中心、倉儲(chǔ)式商場(chǎng)、無店鋪銷售等。改革開放以前，中國(guó)的商業(yè)體制幾十年一貫不變，零售業(yè)態(tài)也是一貫不變的；改革開放以來，尤其是進(jìn)入90年代以來傳統(tǒng)的商業(yè)構(gòu)架發(fā)生了巨大的變化，新型零售業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn)，并以極強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)活力成為推動(dòng)我國(guó)零售業(yè)態(tài)發(fā)展的重要因素。? 以超市的發(fā)展為例.據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)提供的資料，1998年和1999年，以“超市”命名的年銷售額超過1億元超市公司分別有22家、30家之多，分別擁有1530個(gè)、1920個(gè)門店，每個(gè)門店的平均俏售領(lǐng)分別為1192萬元、1361.93萬元。1999年銷售額最高、門店最多的是上海華聯(lián)超市有限公司，銷售額73.07億元，門店606個(gè)，超市已成為我國(guó)發(fā)展最快的業(yè)態(tài)形式。與此相反，作為零售業(yè)態(tài)中的龍頭老大——百貨店，卻是慘淡經(jīng)營(yíng)。據(jù)資料統(tǒng)計(jì)，1999年l-6月份，我國(guó)社會(huì)消費(fèi)品的零售總領(lǐng)同比增長(zhǎng)?6.5%，若扣除商品零售價(jià)格總指數(shù)，實(shí)際增長(zhǎng)幅度為9.92%，可謂一片繁榮。但百貨店在1999年1-6月份卻同比下降6.3%，呈加速下滑趨勢(shì)。1998年虧損的大型百貨店高達(dá)30%，全國(guó)286家大商場(chǎng)1998年的利潤(rùn)同比下降16.93%，經(jīng)營(yíng)陷于困境。從現(xiàn)在的情況來看，百貨店仍沒有擺脫多年來經(jīng)濟(jì)效益低下的局面。? 中國(guó)零售業(yè)的問題主要是百貨店的問題，尤其是國(guó)有大型百貨店的問題，其今后的變革和發(fā)展將對(duì)整個(gè)零售業(yè)產(chǎn)生巨大的影響。這也是多年來，理論界和企業(yè)界都在深入研究和嘗試解決的“焦點(diǎn)”所在。? 塑造真正的市場(chǎng)主體? 從我國(guó)新型零售業(yè)態(tài)的發(fā)展?fàn)顩r來看，業(yè)態(tài)的選擇已非政府行為，基本上是由市場(chǎng)機(jī)制調(diào)節(jié)的企業(yè)行為。而所有制結(jié)構(gòu)的多元化，就是這種業(yè)態(tài)變革的體制基礎(chǔ)。截止到19%年底，非國(guó)有商業(yè)企業(yè)(集體、個(gè)體、私營(yíng)、外資等)的零售網(wǎng)點(diǎn)和消費(fèi)品的稍售頗已分別達(dá)到98.2%和72.4%。所有制結(jié)構(gòu)多元化帶來了一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)，即在仍有新的投資者擠向大型百貨店的低效率競(jìng)爭(zhēng)行列時(shí)，已經(jīng)有相當(dāng)一部分精明的投資者把目光轉(zhuǎn)向零售業(yè)中的其它經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)了。? 大型百貨店的根本問題是沒有形成真正市場(chǎng)主體，在我國(guó)的百貨店中，國(guó)有商業(yè)仍然是重要組成部分，而正是這些國(guó)有企業(yè)在業(yè)態(tài)變革中起步較慢，處于不利的競(jìng)爭(zhēng)地位。究其原因主要是政企分開尚未落到實(shí)處，來自政府的行政干預(yù)太多，國(guó)有資產(chǎn)的實(shí)現(xiàn)方式仍存在艱難的探索之中，再加上個(gè)體、私營(yíng)及外資商業(yè)激烈竟?fàn)?，?dǎo)致百貨店內(nèi)憂外患、舉步維艱，虧損面越來越大。因此，總結(jié)新型零售業(yè)態(tài)的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，大型百貨店的當(dāng)務(wù)之急是加快企業(yè)改革的步伐，積極推進(jìn)現(xiàn)代企業(yè)制度建設(shè)，根據(jù)市場(chǎng)需求狀況自行調(diào)節(jié)資源配置，真正成為市場(chǎng)主體。? 實(shí)行特色經(jīng)營(yíng)?
實(shí)行特色經(jīng)營(yíng)是各種新型零售業(yè)態(tài)得以生存發(fā)展及保持強(qiáng)大的竟?fàn)巸?yōu)勢(shì)的根本，如超市得以發(fā)展的動(dòng)因在于其自選購(gòu)物方式、經(jīng)營(yíng)大眾化商品與低費(fèi)用、低價(jià)格，它與居民生活水平提高后消費(fèi)觀念與消費(fèi)行為的更新相適應(yīng)。而倉儲(chǔ)式商場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)特色則是“三低”：即低投入、低成本、低價(jià)位。隨著互聯(lián)網(wǎng)的崛起，越來越多的商家在網(wǎng)上建立“網(wǎng)絡(luò)商店”，即一種無場(chǎng)所、無店鋪的虛擬市場(chǎng)，顧客足不出戶，便可在網(wǎng)上選購(gòu)自己喜愛的商品。網(wǎng)絡(luò)商場(chǎng)這種嶄新的經(jīng)營(yíng)方式，將銷售和服務(wù)納入網(wǎng)絡(luò)化和高效化軌道，使商品銷售進(jìn)入一個(gè)前所未有的境界。? 實(shí)行特色經(jīng)營(yíng)，可以使各種業(yè)態(tài)能為自己的目標(biāo)市場(chǎng)提供更好的服務(wù)，不同的業(yè)態(tài)滿足不同的市場(chǎng)需求。大型百貨商店也要實(shí)行特色經(jīng)營(yíng)，一是市場(chǎng)定位要準(zhǔn)確，根據(jù)自身擁有的資源和外部市場(chǎng)環(huán)境，確定適宜的目標(biāo)市場(chǎng)；二是商品組織要有差異，切實(shí)改變商品經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)老化、滿足不了顧客需求的傳統(tǒng)商品組織體制，實(shí)現(xiàn)商品組織差異化；三是商業(yè)服務(wù)要有特色，如北京市百貨大樓定位于“智能型”，在“一團(tuán)火”的基礎(chǔ)上，增加智能型服務(wù)，贏得了更多的顧客；四是樹立精品意識(shí)，開發(fā)品牌和自己的PB商品，在消費(fèi)者心目中建立起良好的商譽(yù)。? 走連鎖化、規(guī)?；l(fā)展之路? 連鎖化或連鎖經(jīng)營(yíng)是零售企業(yè)的一種經(jīng)營(yíng)組織形式，目前已是世界零售業(yè)的主流。我國(guó)新型零售業(yè)態(tài)大多與連鎖經(jīng)營(yíng)相結(jié)合，從而極大地推進(jìn)了零售業(yè)的發(fā)展，如在連鎖超市、倉儲(chǔ)式商場(chǎng)中，配送、理貨、售貨、收銀已成為非常專業(yè)化的工序，零售業(yè)可以像工業(yè)流水線一樣有條不紊地運(yùn)作。實(shí)行連鎖經(jīng)營(yíng)也提高了零售業(yè)的規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益:(一)通過配送中心大批量的“集中采購(gòu)、統(tǒng)一配送”的方式，可以保證采購(gòu)商品的質(zhì)量，降低采購(gòu)成本和流通成本，從而降低商品的消售價(jià)格，增強(qiáng)其競(jìng)爭(zhēng)力；(二)連鎖經(jīng)營(yíng)能將眾多單個(gè)資本迅速集中起來，通過資本的集中經(jīng)營(yíng)獲得最大的規(guī)模效益，增強(qiáng)抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)和參與競(jìng)爭(zhēng)的能力。 我國(guó)絕大多數(shù)百貨店長(zhǎng)期固守“僅此一家，別無分店”的舊模式，靠單體經(jīng)營(yíng)和自我積累緩慢發(fā)展，商業(yè)資源低水平配置，競(jìng)爭(zhēng)力弱。而且僅靠單純擴(kuò)大商店規(guī)模，又在資金、場(chǎng)所上存在制約因素，因此，采取連鎖化經(jīng)營(yíng)是一種必然的選擇，而百貨店近年來的經(jīng)營(yíng)實(shí)踐也說明了這一點(diǎn)。從20世紀(jì)90年代中期開始，面時(shí)新型零售業(yè)態(tài)的沖擊，大型百貨店紛紛拿起了“廉價(jià)銷售”的武器，“廉價(jià)”是在讓利的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)的，也就是把正常利潤(rùn)拋開搞低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)，其結(jié)果必然是降低自身生存能力。所以說，大型百貨店有效的出路就是組建跨地區(qū)、跨部門的連鎖企業(yè)集團(tuán)，降低經(jīng)營(yíng)成本，實(shí)現(xiàn)真正的廉價(jià)銷售，獲取規(guī)模效益。? 進(jìn)行業(yè)態(tài)改良和創(chuàng)新? 零售業(yè)業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)的生成有其一般規(guī)律，即由經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平所處的階段、市場(chǎng)的消費(fèi)總量和消費(fèi)特點(diǎn)等因素決定的，而市場(chǎng)的力量、市場(chǎng)機(jī)制的調(diào)節(jié)作用則是業(yè)態(tài)變化和創(chuàng)新的最直接的動(dòng)因。許多國(guó)有的百貨店卻無視市場(chǎng)的變化，長(zhǎng)期固守百貨店這一單一業(yè)態(tài)，這就造成了百貨店同業(yè)態(tài)間的殘酷競(jìng)爭(zhēng)，使大型百貨店盲目追求高檔和豪華而大大提高了經(jīng)營(yíng)成本；另一方面又舍不得放棄低檔商品，力求廣而全，卻又被超市、倉儲(chǔ)式商場(chǎng)等新型業(yè)態(tài)奪去了一定的市場(chǎng)份額。因此，大型百貨店只有調(diào)整市場(chǎng)定位，揚(yáng)長(zhǎng)避短，力求創(chuàng)新，才能得以發(fā)展。? 我國(guó)的一些大型百貨店已經(jīng)在業(yè)態(tài)創(chuàng)新方面進(jìn)行探索，如上海華聯(lián)、北京希福等，連鎖超市的稍售領(lǐng)在其總鉆售領(lǐng)中所占的比重越來越高，連鎖超市已成為它們發(fā)展的新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。有些大型百貨店改變過去單一的購(gòu)物功能，將購(gòu)物、餐飲、娛樂、休閑等融為一體，創(chuàng)建購(gòu)物中心，發(fā)揮其聚合效應(yīng)，更好地滿足消費(fèi)者多樣化的需求。但必須根據(jù)自身實(shí)際情況進(jìn)行業(yè)態(tài)改良和創(chuàng)新，例如，并不是所有的百貨店都適合走購(gòu)物中心的道路，因?yàn)橘?gòu)物中心必須對(duì)一個(gè)龐大的商店群實(shí)施組織管理，這與原來的單間百貨店管理完全不同。而對(duì)我國(guó)有實(shí)力的大型百貨店來說，向擁有多業(yè)態(tài)的巨型企業(yè)發(fā)展，是開展規(guī)模經(jīng)營(yíng)的一種明智選擇。? 加大技術(shù)投入，實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)管理和業(yè)務(wù)過程的科學(xué)化、合理化? 技術(shù)創(chuàng)新是經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的主要根源，也是實(shí)現(xiàn)集約化經(jīng)營(yíng)，提高流通效率和管理水平，降低流通成本的主要途徑。分析新型零焦業(yè)態(tài)的發(fā)展過程，其出現(xiàn)和競(jìng)爭(zhēng)的形成無一不伴隨高新技術(shù)的應(yīng)用，但從百貨店的情況看，還存在很大的差距。因此，大型百貨店應(yīng)充分利用資金的優(yōu)勢(shì)，加大技術(shù)投入，建立包括商業(yè)銷售終端網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)POS、以條形碼和標(biāo)準(zhǔn)化商業(yè)文件為基礎(chǔ)的電子數(shù)據(jù)交換EDI、網(wǎng)絡(luò)信息交換系統(tǒng)VAV、對(duì)商業(yè)實(shí)體內(nèi)部人財(cái)物實(shí)施全面管理信息系統(tǒng)MIS、對(duì)商業(yè)經(jīng)營(yíng)決策者提供支持的商業(yè)信息支持系統(tǒng)SIS以及其他輔助系統(tǒng)在內(nèi)的商業(yè)企業(yè)管理系統(tǒng)、只有這樣，大型百貨店才能加速實(shí)現(xiàn)商業(yè)現(xiàn)代化，積極應(yīng)對(duì)新型零售業(yè)態(tài)的挑戰(zhàn)和競(jìng)爭(zhēng)。
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