近兩月來，全國豬肉價格上漲較快，舉國上下都十分關(guān)注生豬生產(chǎn)、市場供應(yīng)和價格情況。而國內(nèi)的超市也在積極應(yīng)對這種局面，實際上這次豬肉價格上漲，步步高作為超市代表出招，并非孤軍奮戰(zhàn)，許多超市在平抑物價方面都有貢獻；而且“零利潤銷售”也絕非個案，是很多超市的慣用“手法”。超市豬肉“零利潤銷售”是個小事件，但卻折射出了社會經(jīng)濟發(fā)展的大趨勢。

　　一、企業(yè)承擔的社會責任越來越來多，未來社會責任將是企業(yè)建立核心競爭力的重要利器。

　　企業(yè)社會責任就是一個企業(yè)對自己的利益相關(guān)者所承擔的各種義務(wù)，包括企業(yè)的股東、員工、消費者、供應(yīng)商等，也包括政府部門、當?shù)厣鐓^(qū)、環(huán)保部門等。

　　如果企業(yè)社會責任履行與否，都不影響企業(yè)近期或遠期利益的增長，或者近期或遠期利益的減少，可能絕大多數(shù)企業(yè)會選擇不作為。企業(yè)承擔社會責任是一種長期投資，而且這種投資能夠為企業(yè)帶來有價值的回報。而這個選擇是以企業(yè)戰(zhàn)略為假設(shè)前提的。一方面，企業(yè)因履行社會責任而產(chǎn)生的企業(yè)形象需要有“長期累積性”，即需要長期和持續(xù)的投資，而且這種投資也要花費相當?shù)臅r間、金錢和精力來維護，當然這類長期資產(chǎn)獲得的收益回報也是漫長的。企業(yè)決策者只有具有長期戰(zhàn)略眼光，才會履行企業(yè)社會責任。福特汽車公司在承擔企業(yè)社會責任中就有一個被世人稱道的“開明思想”。早在20世紀初，當很多企業(yè)還在為賺取更大利潤而不擇手段時，福特的經(jīng)營理念中就反映了企業(yè)履行社會責任的訴求。在員工工資問題上，創(chuàng)始人亨利·福特曾說過：“雇主的目標應(yīng)該是比同行業(yè)的任何一家企業(yè)都能給工人更高的工資?！彼麑⒐と嗣刻斓墓べY底限定為6美元，而且工作時間由9小時縮短為8小時。在關(guān)愛消費者方面也很有特點，有一年的利潤比期望值高出許多，福特公司就自愿返還每一輛車的車主50美元。為了緩解社會就業(yè)壓力，福特通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在7882項工作中，有4034項并不需要完全的身體能力，于是就有上萬名殘疾人進入福特工作并獲取正常工資。此類善舉在福特的成長史上比比皆是。經(jīng)濟學家稱福特這種超常的企業(yè)社會責任意識為“開明思想”。正是這種“開明思想”使大量優(yōu)秀人才為福特所用，使員工的積極性被充分調(diào)動，使福特近乎瘋狂地一次次推進技術(shù)流程的改進和效率的提高，使消費者及整個社會對福特的信賴感和美譽度長久不衰，成就了今天位列世界500強第9位的“福特百年老店”。

　　二、超市和居民生活息息相關(guān)，可以在構(gòu)建“和諧社會”中承擔更多的社會責任。

　　當前，全國范圍內(nèi)的超市業(yè)發(fā)展迅速，去超市購物已成為人們生活中不可缺少的一部分，因此超市這種貼近“尋常人家”的特點，為超市企業(yè)承擔社會責任提供了很好的“群眾基礎(chǔ)”。

　　近處的例子，沃爾瑪2006年在華的分店全部建立了工會組織，這不僅讓這家巨頭跨國公司改善了自己的公眾形象，而且為在華的外資企業(yè)起到了一個積極的導向作用。超大規(guī)模的沃爾瑪已經(jīng)意識到，大公司的社會責任也要更大。所以他們利用沃爾瑪?shù)囊?guī)模和資源改變國家和地球，為顧客、員工以及他們的子女以及下一代創(chuàng)造一個更好的生存環(huán)境。

　　再遠一點，2006年阿根廷國內(nèi)通貨膨脹達到了9.8%，控制物價上漲一直都是阿政府的工作重點。2006年10月，華人超市與阿根廷政府簽署協(xié)議，承諾在政府規(guī)定的期限內(nèi)，所有華人超市將不會調(diào)整基本民生用品的價格。在這種形勢下，華人所開的超市為平抑物價起到了積極作用。對此，阿根廷總統(tǒng)基什內(nèi)爾特意向廣大華僑表示感謝。他還鼓勵華人業(yè)主在這個領(lǐng)域繼續(xù)發(fā)展，并相信華人將會在社會各個領(lǐng)域中扮演越來越重要的角色。

　　三、超市將成為未來消費品，特別是現(xiàn)代化農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的代表者和“火車頭”。

　　為什么在這次漲價風潮中只有超市敢為人先，成為“中流砥柱”呢？我們在2006年承擔的商務(wù)部課題曾經(jīng)做過分析，在零售階段，大賣場每公斤豬肉的進價為11.09元，農(nóng)貿(mào)市場的小商販為9.60元。從價格方面比較，在零售階段，農(nóng)貿(mào)市場的豬肉價格最低，超市大賣場較高。這樣，在豬肉價格上漲的時候，本身應(yīng)該是農(nóng)貿(mào)市場的豬肉價格最低，但恰恰相反，“一家一戶”的分散經(jīng)營，在物價出現(xiàn)波折的時候，集體行為的趨勢就是“哄抬物價”，推波助瀾。而作為企業(yè)，超市具有規(guī)模和組織特色，更加注重企業(yè)的長遠利益和整體利益，也有承擔社會責任的能力和戰(zhàn)略眼光，因此也就會出現(xiàn)了上述長沙步步高的“零利潤銷售”。

　　對照農(nóng)貿(mào)市場，超市其實是現(xiàn)代化農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的代表，與農(nóng)貿(mào)市場這樣的供應(yīng)鏈最大差異就在于，農(nóng)產(chǎn)品從田頭到零售是在企業(yè)的管理之下進行的，具有重要的現(xiàn)實意義。首先是可以保證農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)環(huán)節(jié)的品質(zhì)和安全性，當前，我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和安全管理的最薄弱環(huán)節(jié)是在生產(chǎn)階段，一方面農(nóng)藥（獸藥）、化肥的品種和使用方法直接影響農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，另一方面分散的小規(guī)模農(nóng)戶的生產(chǎn)缺乏必要的管理手段。就在生豬養(yǎng)殖階段，超市大賣場的大型養(yǎng)殖基地選用品質(zhì)好的仔豬，仔豬進價高于小型合同養(yǎng)殖場和散養(yǎng)農(nóng)戶；注重生豬飼料的科學配方和飼料質(zhì)量，重視生豬的衛(wèi)生防疫，超市供應(yīng)鏈為解決上述問題提供了有效途徑。

　　其次，超市經(jīng)營農(nóng)產(chǎn)品可有效避免農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的盲目性。農(nóng)產(chǎn)品流通不同于其他商品流通,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)具有分散性、季節(jié)性和周期長的特點，農(nóng)產(chǎn)品銷售卻有集中性、周期短的特點。溫家寶總理針對2006年下半年以來由于豬肉價格下降，某村生豬存欄量從7000多頭下降到3500多頭的實際情況，提出“切實抓好生豬生產(chǎn)，對飼養(yǎng)母豬給予適當補貼，保護母豬生產(chǎn)能力”的指示。這也說明小規(guī)模生豬生產(chǎn)一般只能根據(jù)市場的價格來決定自己生產(chǎn)的數(shù)量，盲目性很大。由于大部分農(nóng)民都參考同一年份的價格，農(nóng)戶與農(nóng)戶之間沒有信息聯(lián)系，因此，往往出現(xiàn)所謂的“牛鞭效應(yīng)”，造成價格波動劇烈，而現(xiàn)代化農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中超市提供的供求數(shù)量和價格合同有助于避免農(nóng)戶盲目生產(chǎn)和價格波動，也可以改善上游企業(yè)如供應(yīng)商和農(nóng)戶的生產(chǎn)和庫存安排，克服“牛鞭效應(yīng)”，根據(jù)超市銷售信息的傳遞和共享，及時地對市場需求做出反應(yīng)，減少企業(yè)資源和社會資源的浪費。

　　我們的調(diào)研表明，隨著超市的發(fā)展和消費者對優(yōu)質(zhì)和安全農(nóng)產(chǎn)品需求的不斷增加，超市開始逐步成為市民消費食品、農(nóng)產(chǎn)品的主要供應(yīng)者。

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