主料：
；肋排(適量)輔料：
廚具：炒鍋
1、排骨洗凈備用。
2、排骨過水焯一下。
3、焯過水后用熱水沖凈。
4、蔥、姜切片，八角一個。
5、鍋中倒油，放冰糖，小火翻炒。
6、不停的用鏟子翻炒，直到炒至發(fā)紅并有些冒泡。
7、倒入排骨炒至上色。
8、放入蔥、姜片翻炒。
9、倒入生抽、老抽，加入開水并放八角，先大火燒10分鐘，后轉(zhuǎn)小火40分鐘。
10、出鍋前10分鐘放鹽，最后收汁出鍋。
11、燒好的排骨。
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