香甜爽口的山藥出鍋了，(*^__^*) 嘻嘻……
主料：
；山藥(約400g)；植物油(適量)輔料：
；白砂糖(100g)廚具：炒鍋
1、山藥去皮洗凈備用，去皮時(shí)帶上手套，以免山藥汁液過敏
2、山藥切滾刀，在清水中浸泡五分鐘取出瀝干水分備用
3、熱鍋放油，油熱以后放入山藥小火炸
4、微炸后取出備用
5、待油重新加熱以后放入山藥復(fù)炸，用鍋鏟把山藥一分為二，出鍋
6、鍋中留一點(diǎn)點(diǎn)底油，放入白砂糖小火炒
7、炒至白砂糖融化漸成褐色
8、放入山藥翻炒均勻掛絲
9、裝盤
小竅門：
1、炒白砂糖時(shí)只需留一點(diǎn)點(diǎn)油2、白砂糖一定要小火慢炒，期間不停的翻炒
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此粥是三種材料，山藥、薏米、芡實(shí)，屬于中藥范疇了，但這三樣卻是生活中常見的，也入膳食的，只是沒被作為主食（比如，我們這里有一道有名的菜就是拔絲山藥，薏米本就是一種糧食，芡實(shí)也叫雞頭米，在困難時(shí)期有來做糧食的，所以，這粥也可以頂飽的。我是去
拔絲菜的制作看起來非常簡單，就是把炸好的原料放入熬好的糖中翻炒出鍋就成了，實(shí)際上遠(yuǎn)不是這么回事。從原料的選擇、切配、炸制，再到起鍋炒糖，下料翻炒，只要一個(gè)環(huán)節(jié)操作不到位，從嚴(yán)格意義上說，制作出的菜品就不算成功，可見，魯菜中的“拔絲”
拔絲山藥的做法介紹――簡介拔絲山藥拔絲菜的關(guān)鍵是炒糖，現(xiàn)在一般流行的炒糖有三種方法。第一，油炒法：就是炒時(shí)用油，因?yàn)橛蛡鳠峥?，炒起來糖的變化快，所以炒起來極容易過火。炒時(shí)油放的不宜多，油多了主料掛不住糖，就會(huì)失去拔絲的意義。第二，水
春季是吃山藥的最好的季節(jié)，最能夠滋補(bǔ)身體。你想要學(xué)習(xí)一些山藥的做法大全嗎?今天小編就為大家推薦一些山藥的做法，還在等什么?趕緊去學(xué)學(xué)吧!拔絲山藥原料：長山藥200克， 芝麻仁5克，白糖75克。做法1、 將山藥去皮切成滾刀塊，下溫油鍋
食材明細(xì)山藥500克食用油 1/2勺綿白糖 3勺水淀粉 適量三聯(lián)閱讀配圖制作步驟1. 將山藥洗凈去皮，切成滾刀塊備用。2. 山藥放入碗中加淀粉、少許水抓勻。3. 油燒至6成熱轉(zhuǎn)中小火，下入山藥塊炸制。4. 炸至山藥塊充分成熟、外表
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