香蕉牛奶：主要成分由香蕉和純牛奶，國(guó)內(nèi)香蕉牛奶成品主要分兩種，一種是香蕉和純牛奶調(diào)和，另一種是由香蕉精和純牛奶調(diào)和而成的。香蕉含β胡蘿卜素，維生素A與C，鈣質(zhì)，鐵質(zhì)。對(duì)于長(zhǎng)時(shí)間處于快節(jié)奏，高壓力久坐電腦前的白領(lǐng)，很多大學(xué)生由于不規(guī)律的飲食，不健康的坐姿和長(zhǎng)時(shí)間缺乏運(yùn)動(dòng)，從而被胃腸疾病、皮膚疾病、便秘、痔瘡等問題困擾。香蕉加牛奶的新鮮搭配有助于消化， 防止便秘，治喉病，貧血等功效。 香蕉在人體內(nèi)能幫助大腦制造一種化學(xué)成分――血清素，這種物質(zhì)能刺激神經(jīng)系統(tǒng)，給人帶來歡樂、平靜以及瞌睡的信號(hào)，甚至有鎮(zhèn)壓痛的效應(yīng)。因此、香蕉又稱為“快樂食品”。醫(yī)學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn)，常吃香蕉可預(yù)防高血壓，因?yàn)橄憬犊商峁┠芙档脱獕旱拟涬x子，有抵制鈉離子升壓級(jí)損壞血管的作用。人若缺乏鉀元素，就會(huì)發(fā)生頭暈，全身無力和心率失常。又因香蕉中含有很多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而含鈉量低，而且不含膽固醇，食后既能供給人體各種營(yíng)養(yǎng)素，又不會(huì)使人發(fā)胖，因此，常食用香蕉不僅有益大腦，預(yù)防神經(jīng)疲勞，還有潤(rùn)肺止咳，防止便秘的作用。

自制香蕉牛奶_香蕉牛奶 -相關(guān)品牌

蒙牛

蒙牛與環(huán)球影片公司達(dá)成戰(zhàn)略合作。將即將上市的新品“香

蕉大眼萌快樂牛奶飲品”與電影《神偷奶爸2》中的卡通形象“小黃人”進(jìn)行結(jié)合，并建立了屬于品牌本身的名稱“大眼萌”。蒙牛將攜手小黃人共同宣揚(yáng)“賣萌至上”主義，旨在將香蕉奶打造成中國(guó)時(shí)尚年輕群體的新寵飲品。

蒙牛香蕉牛奶已于2014年1月25日正式上市。

寶力精

寶力精牌香蕉牛奶，由香港諾誠(chéng)產(chǎn)品有限公司

精心監(jiān)制。采用來自新西蘭進(jìn)口奶源和純正香蕉原漿，口感風(fēng)味與韓國(guó)進(jìn)口的香蕉牛奶相近。

石家莊玉峰

石家莊玉峰冷飲食品有限公司，集養(yǎng)殖、研

發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體。生產(chǎn)出不同口味的牛奶，香蕉牛奶、純香牛奶、麥香牛奶、早餐奶、核桃牛奶、中老年?duì)I養(yǎng)鈣奶等。

益和源

濟(jì)南乳制品生產(chǎn)企業(yè)，主要生產(chǎn)香蕉牛奶。

新希望天香

新希望天香牛奶出品香蕉牛奶

香醇搭配：天香牛奶的香蕉牛奶，酸甜絲滑

的口感，香蕉牛奶，營(yíng)養(yǎng)搭配，更低熱量，美滋美味，讓您盡享香醇滋味。

營(yíng)養(yǎng)豐富：天香香蕉牛奶，富含豐富的蛋白質(zhì)，源于純凈，歸于健康，幾乎包含了人體所需的所有營(yíng)養(yǎng)元素。

精美包裝：天香牛奶的香蕉牛奶，包裝小巧玲瓏，便于攜帶，精美前衛(wèi)，時(shí)尚大方，是您與家人分享和旅行必備的首選之品。

賓格瑞

賓格瑞公司自1967年創(chuàng)業(yè)以來，始終以

生產(chǎn)美味、營(yíng)養(yǎng)、健康的產(chǎn)品為核心。公司主打產(chǎn)品――賓格瑞香蕉牛奶，在2012年迅速成為風(fēng)靡全國(guó)的進(jìn)口牛奶飲料，深受中國(guó)消費(fèi)者喜愛 。

君樂寶

君樂寶香蕉牛奶由石家莊君樂寶乳業(yè)有限公司

生產(chǎn)。君樂寶乳業(yè)成立于1995年，是河北省最大的乳制品加工企業(yè)。君樂寶乳業(yè)最新推出受全國(guó)消費(fèi)者青睞的香蕉牛奶，體味牛奶的濃郁，香蕉的清新，美味搭檔，濃醇享受，更多營(yíng)養(yǎng)組合。

自制香蕉牛奶_香蕉牛奶 -香蕉牛奶種類

第一種是放香蕉原汁

放香蕉原汁的牛奶需要對(duì)香蕉原材料進(jìn)行直接加工，加入到牛奶中，那么會(huì)有果肉，牛奶也比較濃，但制作和保鮮比較復(fù)雜,但更具營(yíng)養(yǎng)和保健，當(dāng)然價(jià)格也會(huì)比較高。

香蕉原汁的制作工藝：

（1）原料香蕉的處理催熟，香蕉放入密閉室內(nèi)，用煙熏法或化學(xué)方法（乙烯）催熟，然后取出在室溫下任其后熟，至蕉皮轉(zhuǎn)變成黃綠色，每日取樣嘗試，至酸澀味消失的當(dāng)日或次日開始加工。去發(fā)，手工去皮，并將果肉周圍筋絡(luò)用竹夾子或不銹鋼刀剔除。上皮后將果肉投入預(yù)先調(diào)配好的1%的檸檬酸溶液內(nèi)，防止氧化變黑。

（2）磨漿研磨香蕉果肉一般所用的設(shè)備是打漿機(jī)，使果泥通過不銹鋼篩（篩孔直徑分別為0.6毫米、0.4毫米），同時(shí)加入30%的水磨漿，研磨得越細(xì)越好。

（3）瞬間加熱殺菌香蕉果肉中含有氧化酶，在加工過程中易與空氣接觸而逐漸變成暗褐色，影響制品的質(zhì)量。必須用加熱方法破壞氧化酶，以保持香蕉原有的色澤，加熱溫度在85℃以上為宜。

（4）冷卻冷卻至45℃，并加入檸檬酸，調(diào)節(jié)pH=3．5。

（5）酶解將香蕉榮經(jīng)過計(jì)量之后，加入0.02%的果膠酶，于45℃條件下酶解4～5小時(shí)。

（6）鈍化酶酶解后將香蕉漿加熱至85℃，使果膠酶失去活性。

（7）離心過濾果漿以100目的篩網(wǎng)過濾，即得透明的香蕉原汁。

第二種是放食用香蕉香精

放食用香蕉香精的牛奶，制作比較簡(jiǎn)單，一般企業(yè)會(huì)直接購(gòu)買香精，與牛奶就行融合，制作過程要簡(jiǎn)單快捷，但其味道的濃度和鮮度都不及原汁。

其實(shí)兩個(gè)喝起來很好區(qū)分，放原汁的比較濃，而放香蕉香精的沒有放原汁濃，因此價(jià)格也差很多了，一般情況下，放食物香精的牛奶也就便宜，而放原汁的就貴了。

自制香蕉牛奶_香蕉牛奶 -自制

做法一

原料：香蕉、純牛奶、蜂蜜。

1、香蕉切小塊，放進(jìn)攪拌機(jī)。

2、加入1勺蜂蜜，400ml牛奶。我用的比例是：一根大香蕉+400ml牛奶。因?yàn)橄憬侗旧硪灿刑鹞?，所以蜂蜜不必放太多?/p>

3、用攪拌機(jī)攪打均勻，過濾一遍裝進(jìn)高腳杯，略加裝飾即可。

做法二

原料:1熟透的香蕉；1湯匙糖；2/3杯冷牛奶；幾粒鹽。

1.切片香蕉放進(jìn)碗里，用叉子搗碎。

2.加入糖，鹽和牛奶。打混合，直到混合物發(fā)泡。

3.可以根據(jù)需要，把一勺冰淇淋的玻璃，然后倒在牛奶里。

香蕉牛奶面膜

1、香蕉和牛奶一起攪拌成流體狀，盡快使用，時(shí)間長(zhǎng)了香蕉會(huì)變黑。

2、將香蕉牛奶用化妝棉或用手直接沾面膜抹于臉上即可，輕輕在臉上按摩，按摩時(shí)就會(huì)感覺軟軟的，很舒服的感覺，香蕉牛奶面膜不需要像一般面膜那樣在臉上停留太多時(shí)間。

3、香蕉牛奶流體變干之前洗掉，香蕉干后比較難沖洗。

4、做完洗掉后覺得肌膚很有彈性，因?yàn)楹心z原蛋白，臉上有痘痘的時(shí)候，用其做完第二天早晨痘痘會(huì)萎縮變小，因?yàn)橛邢鬃饔谩?/p>

自制香蕉牛奶_香蕉牛奶 -功效

1、香蕉含β胡蘿卜素、維生素A、維生素C、鈣質(zhì)、鐵質(zhì)。有助消化、防止便秘、治喉病、治貧血等功效，且味道香甜可口。

2、有美容養(yǎng)生、舒緩壓力的功效。香蕉含有抗氧化的兒茶素和多

種維生素，可以柔化干燥的肌、使皮膚保持清爽潤(rùn)滑，修復(fù)細(xì)小皺紋。其潤(rùn)腸通便的作用，有助于排出體內(nèi)毒素，從而起到淡化色斑、提亮肌膚的作用。牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)、維他命與礦物質(zhì)，具有天然保濕效果，易被機(jī)體所吸收，也是天然的美容圣品。香蕉加牛奶，美容效果大增。

3、常用香蕉汁檫臉搓手，可防止皮膚老化、脫皮、瘙癢、皸裂，香蕉含熱量較高，但不含脂肪，可解饑餓又不會(huì)使人發(fā)胖，香蕉皮中含有抑制真菌和細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖的焦皮素。對(duì)足癬，手癬，體癬等引起的皮膚瘙癢癥，用蕉皮貼敷患處，能使瘙癢消除，并促使病癥早愈。有效淡化曬后形成的色素沉淀，使肌膚恢復(fù)潤(rùn)澤亮白，尤其適合外出時(shí)使用，使用2-3周后，日曬形成的黑斑就會(huì)消失，可美白及收緊肌膚。

自制香蕉牛奶_香蕉牛奶 -香蕉禁忌

香蕉含大量的鎂元素，若空腹大量吃香蕉，會(huì)使血液中含鎂量驟然升高，造成人體血液內(nèi)鎂與鈣的比例失調(diào)，對(duì)心血管產(chǎn)生抑制作用，不利健康，胃酸過多者不宜吃，胃痛，消化不良，腹瀉者亦應(yīng)少吃香蕉，香蕉在12~13攝氏度即能保鮮，不宜放在冰箱內(nèi)存放。

自制香蕉牛奶_香蕉牛奶 -天然香蕉香精

天然型香蕉香精，其特征在于，其組分及重量百分比含量為：乙酸異戊酯12～15%；丁酸異戊酯6～9%；丙酸芐酯0．1～0．15%；庚炔羧酸甲酯0．01～0．02%；丙位癸內(nèi)酯0．035～0．05%；異丁酸桂酯0．05～0．08%；乙酸葉醇酯0．1～0．15%；己酸異戊酯0．03～0．05%；香蕉濃縮物0．5～1%；乙縮醛0．01～0．03%；丙二醇80．385～73．19%。本發(fā)明不僅克服了傳統(tǒng)香蕉香精配方中存在不夠純正干凈的缺陷，而且本發(fā)明還通過添加香蕉濃縮物、丙位癸內(nèi)酯、庚炔羧酸甲酯等原料使該香蕉香精的天然感更加純正。

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