謝光頭是以辣椒炒肉命名的小飯店,于1997年在長(zhǎng)沙水泵廠旁開(kāi)始經(jīng)營(yíng),
以謝家味適合湖南人的青椒炒肉等一系列家常菜,迎合了湖南餐飲消費(fèi)的大眾化和家常味的感覺(jué),生意極其火爆發(fā)展至今成為湖南大眾口味規(guī)模最大,知名度最高,價(jià)格便宜,上菜速度快的餐飲店
辣椒炒肉代表長(zhǎng)沙最家常的生活,品味一碗辣椒炒肉,可以走入長(zhǎng)沙人自由散漫卻又質(zhì)樸豐富的生活,一碗辣椒炒肉,既有湖南本土辣椒的植物芬芳又有豬肉的鄉(xiāng)土肉味,而辣椒炒肉的油湯里更將辣椒和肉香完美融合在一起。多么好的辣椒炒肉,雖然質(zhì)野,然而辣椒并不狂放,豬肉也不張揚(yáng),這餐飯吃起來(lái)自自然然,每人還可多加一碗飯,這是真心對(duì)待朋友之道。
水泵廠“謝光頭”辣椒炒肉家菜館,就出自地道長(zhǎng)沙人白手起家的奮斗,這里夠熱鬧,夠真實(shí),不會(huì)端出什么虛情假意的架子,而這種熱鬧的真實(shí),正是一道充滿煙火氣的城市里應(yīng)有的吃喝風(fēng)景。
找到一份辣椒炒肉,對(duì)于加入長(zhǎng)沙不久的“新市民”,
不單是找到一家對(duì)口味的餐館,作為調(diào)劑生活的食堂,
更是融入同一座都市,一種名叫長(zhǎng)沙的生活方式中。
去吃辣椒炒肉,有人會(huì)指點(diǎn)你,辣椒炒肉最好吃的當(dāng)然是辣椒和肉,然而稱得上絕味的卻是油湯拌飯,要融入這座城市,需要勇氣嘗試碗底油湯,其實(shí),這油湯并不會(huì)太油膩……
買單時(shí),錢不會(huì)花得太多,反映店方和食客共有的務(wù)實(shí)精神。在一些對(duì)長(zhǎng)沙城了解不深的人們的眼里,長(zhǎng)沙城也許是浮夸浮躁的,然而通過(guò)一碗辣椒炒肉,又讓人感覺(jué)真實(shí)的長(zhǎng)沙生活也許反而是低調(diào)、家常、務(wù)實(shí)的,并不張揚(yáng),絕不浮夸,和在解放西路酒吧里的感覺(jué)絕對(duì)兩樣。
從一碗辣椒炒肉,從一家叫“辣椒炒肉”的店子中,人們可以走入長(zhǎng)沙這座市民城市的內(nèi)心深處,
真正對(duì)這種城市了解二三。

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