愛華網(wǎng)鐵觀音沖泡時高香持久，湯水柔順，滋味鮮美，觀音韻濃，被譽為“茶類中的香檳酒”。親朋相聚時，泡上一壺濃郁的鐵觀音，雅興悠遠，心曠神怡，獨特的“觀音韻”把人帶進幽雅、寧靜的無盡遐想中。
一、茶葉沖泡程序
1、白鴿沐浴(洗杯)：用開水洗凈茶具；
2、烏龍入宮(落茶)：把鐵觀音茶葉放入茶具，放茶量約占茶具容量的五分二或根據(jù)自己的喜好放多點或放少點；
3、高山流水(沖 茶)：把滾開的水提高沖入茶壺或蓋甌杯，使茶葉轉(zhuǎn)動，使泡沫及茶末浮出壺面；
4、春風(fēng)拂面(刮泡沫)：用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫，使茶湯清新潔凈；
5.關(guān)公巡城(倒茶)：把泡了二十秒左右的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；
6.韓信點兵(點茶)：斟茶斟到最后甌底最濃部分，要一點一點均勻地滴到各茶杯里，達到濃淡均勻、香醇一致；
7、金湯幽香（看茶聞香）：品飲鐵觀音，先觀其色，就是觀賞茶湯的顏色，再聞其香，那天然馥郁的蘭花香、桂花香，清香四溢，令人心曠神怡！
8、品啜甘霖(喝茶)：乘熱細啜，小啜慢飲，細品鐵觀音之神韻，飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，心曠神怡，別有情趣！
鐵觀音沖泡方法：每次5-10克放進茶杯（蓋甌），用沸水沖泡，首湯10-20秒即可倒出茶水，以后依次延長，但不可久浸，可連續(xù)沖泡6-7次；
水溫以95oC—100oC沸水為佳，選用山泉水飲用效果更佳；
二、鐵觀音茶葉的分類
安溪鐵觀音的種類分為“清香型鐵觀音、濃香型鐵觀音、韻香型鐵觀音和陳年鐵觀音.
鐵觀音種類一、 清香型鐵觀音
清香系列產(chǎn)品：原料均來自安溪高海拔、巖石基質(zhì)土壤種植的茶樹，外形上條索卷曲、壯結(jié)、沉重、呈青蒂綠腹蜻蜒頭狀，色澤鮮潤，砂綠明顯，顆粒勻整潔凈，具有“鮮、香、韻、銳”之綜合特征。茶湯金黃綠色，清沏明亮，香氣高強，一杯鐵觀音，杯蓋開啟立即芬芳撲鼻，滿室生香。先嗅其香，繼嘗其味，淺斟細啜，滋味花香鮮爽，醇正回甘，口、舌、齒、齦均有刺激清銳的感受，唇齒留香。
鐵觀音種類二 濃香型鐵觀音
濃香系列產(chǎn)品：本產(chǎn)品以傳統(tǒng)工藝“茶為君，火為臣”制作的鐵觀音茶葉，使用百年獨特的烘焙方法，溫火慢烘，濕風(fēng)快速冷卻，產(chǎn)品“醇、厚、甘、潤”，茶葉外形肥壯緊結(jié)、色澤烏潤、香氣純正、帶甜花香或蜜香、粟香，湯色深金黃色或橙黃色，滋味特別醇厚甘滑，素有“未嘗甘露味，先聞圣妙香”之說，細啜一口，舌根輕轉(zhuǎn)，可感茶湯醇厚甘鮮；滋味濃郁，但濃而不澀，郁而不膩，緩慢下咽，回甘帶蜜，韻味無窮，香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽”。
濃香鐵觀音茶性溫和止渴生津，溫胃健脾。具有醫(yī)學(xué)上講到的暖胃、降血壓、血脂、減肥的功效，很適合現(xiàn)在應(yīng)酬多，飲食結(jié)構(gòu)不合理的，腸胃有小毛病、血脂血壓高，感覺自己身體胖的朋友飲用。韻香型鐵觀音和陳年鐵觀音各有特色，這里就不一一介紹了。
