（看下文是不違法的，只有獵殺國(guó)家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物熊是違法的，做熊掌是違法的）

孟子曰：“鮑魚(yú)，我想吃，熊掌我也想吃；但如果飯桌上只能點(diǎn)這一道菜的話，那我就舍棄鮑魚(yú)而吃熊掌了?！碑?dāng)然那是我國(guó)古代的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平低，官員待遇低，拋開(kāi)法律不談，以現(xiàn)我國(guó)目前經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平來(lái)看，同時(shí)吃鮑魚(yú)和熊掌還是可以實(shí)現(xiàn)的。

1、熊掌不好吃，一定是獲取熊掌的方法不對(duì)！

好多人吃過(guò)了熊掌，說(shuō)不好吃，也有人吃過(guò)了熊掌，勉強(qiáng)說(shuō)好吃，其實(shí)呢，并不是做法和熊掌的問(wèn)題，而是取熊掌的方式就有問(wèn)題。那些被槍殺的，被電擊的，被迷昏的黑熊，因?yàn)槭潜煌狄u的，沒(méi)有準(zhǔn)備，稀里糊涂的就暈倒睡著了，所以等熊死了以后再砍下的熊掌，肉質(zhì)自然也就不新鮮了，強(qiáng)扭的瓜不甜嘛。

而正經(jīng)的好熊掌，要保證其純野生的特色，則需要獵人親身與熊互動(dòng)，其實(shí)只需要做做小游戲就可以了，比如兩個(gè)人玩掰手腕或者玩抽手心的游戲，這樣在娛樂(lè)的同時(shí)，充分讓熊的掌部得到充分運(yùn)動(dòng)，黑熊興奮了、開(kāi)心了、肌肉緊繃起來(lái)，全身的力氣、營(yíng)養(yǎng)才能集中在掌上！然后！這時(shí)，扔一塊肉出去，趁它去看的時(shí)候，一刀把它的兩只手掌剁下來(lái)，記住出手一定要快，刀也一定要快，要重，勢(shì)能大，照著關(guān)二爺那80斤青龍偃月刀做就行，記住要兩只，不然它會(huì)用另一只手打你，就沒(méi)有你了。

2、剛砍下來(lái)的熊掌最新鮮，最好吃？錯(cuò)！大錯(cuò)特錯(cuò)！

跟鮑魚(yú)一樣，熊掌也需要發(fā)制才好吃，由于味道很怪，所以當(dāng)年新割的熊掌，不能吃，要等到第二年徹底干透，才能燉吃。新割的熊掌不可以見(jiàn)水，要用草紙把血水擦干，然預(yù)備大口瓷曇，先用石灰墊底，然在鋪上一層厚厚的炒米，放下熊掌后四周再用炒米塞嚴(yán)，上面再放石灰封口，放一兩年，才可以拿出來(lái)洗凈烹調(diào)。

正因如此，熊掌難熟，所以古代高級(jí)政治死囚犯有個(gè)秘訣，上路前，牢頭都會(huì)問(wèn)：想吃點(diǎn)什么呀？只要說(shuō)“我要吃熊掌”便能多活一年。

3、世界上最好吃的熊掌：滿漢全席---蒸熊掌

先準(zhǔn)備，按照我前面1中所說(shuō)的正確方法剁下來(lái)的，用2中的方法發(fā)制好的熊掌一對(duì)，前后掌各一只。準(zhǔn)備，凈老母雞1000 克，凈鴨子500 克，火腿60克，干貝15 克，冬筍60 克，海米15克，然后燉，燉到六、七成爛時(shí)，把母雞肉、鴨子肉都撈出來(lái)，再將加入干貝湯和火腿片繼續(xù)燉，將其他食材的味道完全燉進(jìn)熊掌，完全燉爛，就好了！那好吃的，那個(gè)好吃的滋味呀，只有吃過(guò)的人他才知道。

然而實(shí)際上，熊掌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不如傳說(shuō)中的那么高。

營(yíng)養(yǎng)師們打了個(gè)比方，若30只鴨掌與一只熊掌重量相當(dāng)，

那么吃完30只鴨掌后攝取到的營(yíng)養(yǎng)不會(huì)亞于一只熊掌。

所以，本著科學(xué)的做菜觀念，

@福祿壽喜餐廳 有桃仁鴨方，也有福祿烤鴨，是沒(méi)有熊掌的。

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