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滄州有啥好吃的？外地人會(huì)說“鐵獅子頭呀”這都是看過“神醫(yī)喜來樂”的主兒。本地人肯定會(huì)說---火鍋雞。以前一同事家是滄州的，一直跟我說她做的火鍋雞有多好吃，街面兒上的有多不正宗，為了頭一回就嘗到正宗的嘛味，我一直忍著沒上飯店吃，但直到她辭職也沒品嘗到。。。。就這么一直記掛著，直到前幾天一位滄州的聽眾老哥發(fā)了張火鍋雞的照片，說是滄州老鄉(xiāng)開的，味道正宗，這下可讓我逮著了，吃之??！邊吃邊打聽火鍋雞的由來，其實(shí)這東西本不是滄州本土的，一些四川客商將當(dāng)?shù)氐呐腼兞?xí)慣帶到本地，然后發(fā)展成當(dāng)?shù)氐拿朗?，也就幾十年的歷史。所以您不用感嘆，原來滄州人也吃的這么辣！滄州火鍋雞最有名的要數(shù)流河鎮(zhèn),有一家老兩口開的最正宗,冬天冷了歇業(yè),夏天熱了歇業(yè),就這么三天打漁兩天曬網(wǎng)的干著,但只要一開門不用通知,準(zhǔn)爆滿.
火鍋雞用的就是普通肉雞，因?yàn)椴皇情L(zhǎng)時(shí)間的燜燉柴雞啥的根本嚼不動(dòng)。3斤半到4斤的雞，斬塊氽水后，用花椒、麻椒、郫縣豆瓣等幾十種調(diào)料來炒，炒出來的雞塊形整、還入味。時(shí)間不長(zhǎng)，十來分鐘就能上桌，不是普通的圓鍋，而是北方涮羊肉的銅鍋炭火，雞塊在有限的圓環(huán)里呼之欲出，在炭火的作用力下，紅油冒著小泡，雞塊上下跳動(dòng)著。從底下掏著吃，底下的入味。如果你以為就這么吃的話，那也太沒特色了，正宗的吃法應(yīng)該是用蒜泥和滄州的醋調(diào)成小料，蘸著吃，滄州的醋酸度小發(fā)點(diǎn)甜口，滾燙麻辣的雞塊在里面打個(gè)滾，借用句廣告語“味道好極啦！”我當(dāng)天超常發(fā)揮，自己吃了小半只雞，還涮了一堆豆腐菜什么的，吃了個(gè)大圓肚兒。當(dāng)然當(dāng)天下午回單位就痛苦了，又是口香糖又是茶葉的，還是沒能掩蓋住蒜味，哎，不能兼顧呀。
辣度可以選擇、小鍋68元/2斤，大鍋128元/ 4斤，還可以單點(diǎn)雞腿、雞翅什么的。
雞蛋里面挑骨頭：涮品的品種可以再多些有特色的或者是川味的，比如筍尖藕片什么的。
誘人的蒜泥醋
最后泡點(diǎn)餅
有一個(gè)大包間,能喝茶能打牌,人多還能再加桌,三桌不是問題.
這都是滄州出的名人們
