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銅陵生姜銅陵生姜是銅陵地區(qū)的一種土特產(chǎn)品，系銅陵八寶之一，有資料記載是中華白姜的代表。明朝嘉靖年間就已馳名中外。特點(diǎn)是塊大肉厚，汁渣少、清香脆嫩、品質(zhì)俱佳，宜于鮮食或作多種方法腌漬食用。以銅陵縣天門(mén)鎮(zhèn)佘家大院產(chǎn)的佛手姜為姜中珍品。銅陵生姜成品品種多，香甜辣俱全，食之能生津開(kāi)胃，袪寒解毒，清痰正氣。其主要制品有：糖冰姜、桂花姜、糖醋姜、鹽水姜。銅陵茶干茶干是銅陵傳統(tǒng)風(fēng)味食品，它形方如牌、體薄如紙，色艷味濃，鮮美耐嚼，飲茶待客、饋親贈(zèng)友皆宜。其中以大通古鎮(zhèn)的茶干為有名。大通茶干，明朝就開(kāi)始生產(chǎn)，已有400多年的歷史。由于大通鎮(zhèn)系通往佛教圣地九華山的必經(jīng)之路，全國(guó)各地以及韓國(guó)、印度等國(guó)朝圣拜佛的香客，因解吃素食之需，都要購(gòu)買一些大通茶干。傳說(shuō)乾隆皇帝下江南時(shí)，品嘗過(guò)大通茶干，從此，大通茶干的身價(jià)更是扶搖直上了。銅陵茶干已發(fā)展有多種品牌和特色，如“月亮”牌茶干，“八寶”牌茶干等等。
順安酥糖因產(chǎn)于銅陵縣的順安鎮(zhèn)而得名，始制于唐代末年。采用優(yōu)質(zhì)面粉、精細(xì)白糖、純黑芝麻，配以適量的桂花、青梅、金桔餅等精制而成。特點(diǎn)是松柔甜潤(rùn)、成條不散。是銅陵地區(qū)的傳統(tǒng)風(fēng)味食品之一。 太平街燒餅道光三十三年（公元1853年）太平天國(guó)首領(lǐng)洪秀全率水師順長(zhǎng)江而下，路過(guò)銅陵上岸巡視，銅陵百姓熱烈歡迎，在“橫埂頭”聽(tīng)成“換個(gè)頭”，這不了得！一定是那里還有無(wú)惡不作的惡棍。他決定為民除害。當(dāng)他來(lái)到橫埂頭小街時(shí)，看到一片繁榮景象，嘗嘗小燒餅香脆可口，便下令將“橫埂頭”改名為“太平街”，將那小燒餅也改名叫“太平街燒餅”了。一直延襲至今。
所以太平街燒餅已有200多年的歷史,是銅陵地區(qū)的一種傳統(tǒng)的風(fēng)味小吃。它與一般燒餅不同，僅有酒杯口大小，黃澄澄形似燒熟的蟹殼，亮光光猶如剛出油鍋一般，里外十八層、層層酥透。既是飲茶待客的理想食品，又是饋贈(zèng)親友的佳品。太平街燒餅配料精良，工藝講究，采用上等白面為原料，配以大蔥、八角、芝麻等多種佐料，要經(jīng)過(guò)大火烘烤和二次文火烘烤等十多道工序精制而成。特別是二次文火烘烤這道工序頗為講究，采用優(yōu)質(zhì)木炭，火力當(dāng)文則文，當(dāng)武則武，時(shí)間不可長(zhǎng)，也不可短，這就要全憑燒餅大師傅的經(jīng)驗(yàn)來(lái)掌握了。銅陵“鳳丹”銅陵“鳳丹”盛產(chǎn)于鳳凰山地區(qū)，系“銅陵八寶”之一，栽培歷史悠久，西晉時(shí)就有栽培。每年四月開(kāi)花，單瓣，白色或粉紅色，有觀賞價(jià)值。其根入藥，名丹皮，有舒筋活血、強(qiáng)身健體之功效。乾隆年間《銅陵縣志》中即有“邑產(chǎn)姜、蒜、苧麻、丹皮之類，近亦簡(jiǎn)有服賈者，但遠(yuǎn)人市販者居多”的記載，說(shuō)明鳳丹當(dāng)時(shí)已經(jīng)聞名中外。鳳丹花是銅陵市的市花。
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