2014年福建省食品安全知識網絡有獎競答題目及答案

1、食品安全企業(yè)標準備案有效期為c年。
A.一B.二C.三 D.四
2、進口的食品、食品添加劑以及食品相關產品，應當符合B。
A.出口國食品安全標準B.我國食品安全國家標準
C.國際食品安全標準D.合同約定的食品安全標準
3、我省食品生產企業(yè)制定食品安全企業(yè)標準，應當在組織生產之前向省級B備案。
A.質量監(jiān)督部門 B.衛(wèi)生行政部門
C.工商行政管理部門D.農業(yè)行政部門
4、企業(yè)在備案食品安全企業(yè)標準前，應當組織食品安全領域相關專家進行審查。標準審查必須經專家組全體人員D
以上同意方可通過。
A.三分之一B.五分之二C.二分之一D.三分之二
5、《農產品質量安全法》A起施行。
A.2006年11月1日B.2008年9月1日
C.2009年6月1日 D.2007年8月1日
6、A以上人民政府農業(yè)行政部門在農產品質量安全監(jiān)督檢查中可以對不符合農產品質量安全標準的農產品進行查封、扣押。
A.縣級B.市級 C.鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）級 D.省級
7、農產品生產記錄應當保存B 年。
A.1 年 B.2 年 C.3 年 D.4年
8、農產品生產者、銷售者對監(jiān)督抽查檢測結果有異議的，可以自收到檢測結果之日起A內，向組織實施農產品質量安全監(jiān)督抽查的農業(yè)行政主管部門或者其上級農業(yè)行政主管部門申請復檢。
A.5 日 B.10 日 C.15 日 D.7日
9、農產品批發(fā)市場應當設立或者委托農產品質量安全檢測機構，對進場銷售的農產品質量安全狀況進行抽查檢測；發(fā)現(xiàn)不符合農產品質量安全標準的，應當要求銷售者立即停止 銷售，并向C部門報告。
A.當?shù)卣瓸.工商C.農業(yè)行政主管D.質監(jiān)部門
10、生產、銷售病死、死因不明或者檢驗檢疫不合格的畜、禽、獸、水產動物及其肉類、肉類制品的，依照刑法第一百四十三條的規(guī)定以D定罪處罰。
A.生產、銷售有毒、有害食品罪
B.生產銷售劣質食品罪
C.擾亂市場經濟秩序罪
D.生產銷售不符合安全標準的食品罪
11、在食品加工、銷售、運輸、貯存等過程中，摻入法律、法規(guī)禁止在食品生產經營活動中添加、使用的物質的，依照刑法第一百四十四條的規(guī)定以A定罪處罰。
A.生產、銷售有毒、有害食品罪
B.生產銷售劣質食品罪
C.擾亂市場經濟秩序罪
D.生產銷售不符合安全標準的食品罪
12、食品生產企業(yè)應建立記錄制度，對食品生產中D等環(huán)節(jié)詳細記錄。
A.采購、加工、貯存、銷售
B.采購、加工、檢驗、銷售
C.采購、加工、貯存、檢驗
D.采購、加工、貯存、檢驗、銷售
13、食品生產企業(yè)采購的食品原料、食品添加劑、包裝材料等必須經過D 方可使用。
A.質量管理負責人同意后 B.倉管人員登記后
C.計量準確后D.驗收合格后
14、食品批發(fā)經營者的進貨記錄、銷售記錄應保存B。
A.1年 B.2年 C.3年D.4年
15、《糧食質量監(jiān)管實施辦法（試行）》自A起實施。
A.2005年1月1日 B.2004年5月19日
C.2003年8月6日 D.2006年6月20日
16、集中交易市場的開辦者、柜臺出租者和展銷會舉辦者未履行《食品安全法》規(guī)定的義務，在本市場發(fā)生食品安全事故，應當A。
A.承擔連帶責任B.及時報告事故情況
C.應當作出自查報告D.應當承擔刑事責任
17、糧食收購和儲存企業(yè)應當按照國家糧食質量標準對入庫的糧食進行A檢驗。中央和地方儲備糧承儲企業(yè)還應對糧食儲存品質進行檢驗。
A.質量B.安全C.衛(wèi)生指標 D.理化指標
18、食品安全法規(guī)定，食品生產經營人員必須B健康檢查一次。
A.半年 B.一年 C.兩年 D.四年
19、我國食品添加劑的使用應該遵守的標準是B。
A.《食品添加劑通用標準》B.《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》
C.《食品添加劑限量標準》D.《食品添加劑限量衛(wèi)生標準》
20、2005年7月1日起施行的《保健食品注冊管理辦法（試行）》中，對保健食品的定義為，具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質為目的的食品。即“適宜于特定人群食用，具有調節(jié)機體功能，B，并且對人體不產生任何急性、亞急性或者慢性危害的食品”。
A.并以治療疾病為目的 B.不以治療疾病為目的
C.并能夠輔助治療疾病 D.長期服用能夠治療疾病

21、保健食品的名稱應當由A組成。
A.品牌名、通用名、屬性名三部分
B.品牌名、通用名兩部分
C.品牌名、屬性名兩部分
D.通用名、屬性名兩部分
22、保健食品內外包裝上必須標有C標志及“保健食品”字樣。
A. “綠帽子” B. “黃帽子”
C. “藍帽子” D. “紅帽子”
23、保健食品生產企業(yè)專職技術人員與從事保健食品生產的職工總數(shù)的比例應不低于C。
A.3％ B.4％ C.5％ D.2%
24、食品進口商應當建立食品進口和銷售記錄制度，如實記錄相關信息內容，食品進口和銷售記錄應當真實，保存期限不得少于B。
A.一年B.二年C.三年D.四年
25、在中國境內市場銷售的進口食品必須使用B標識。
A.英文B.中文C.拼音D.生產國文字
26、進口尚無食品安全國家標準的食品，或者首次進口食品添加劑新品種、食品相關產品新品種，進口商應當向B提出申請并提交相關的安全性評估材料。
A.國家出入境檢驗檢疫部門B.國務院衛(wèi)生行政部門C.國家技術監(jiān)督部門D.國家標準化主管機構
27、向我國境內出口食品的A應當向國家出入境檢驗檢疫部門備案。向我國境內出口食品的應當經國家出入境檢驗檢疫部門注冊。
A.出口商或者代理商境外食品生產企業(yè)
B.出口商和其代理商境外食品生產企業(yè)
C.出口商或者代理商境內銷售經營單位
D.出口商和其代理商境內銷售經營單位
28、首次進口尚無食品安全國家標準的食品，進口商應當向檢驗檢疫機構提交B出具的許可證明文件，檢驗檢疫機構應當按照國務院衛(wèi)生行政部門的要求進行檢驗。
A.農業(yè)部門 B.國務院衛(wèi)生行政部門
C.國務院食藥局D.國務院食品安全委員會
29、對進口可能存在動植物疫情疫病或者有毒有害物質的高風險食品實行D入境。
A.特定口岸B.定點口岸C.專門口岸D.指定口岸
30、進口食品存在安全問題，已經或者可能對人體健康和生命安全造成損害的，進口食品進口商應當B并向所在地檢驗檢疫機構報告。
A.召回并銷毀B.主動召回C.發(fā)布新聞公告D.銷毀
31、獲得有機產品認證的應當在獲證產品或者產品的最小銷售包裝上，加施中國有機產品認證標志、有機碼和A。
A.認證機構名稱B.認證機構代碼
C.進口商D.認證委托人
32、進口食品收貨人應當向B檢驗檢疫機構申請備案。
A.食品入境地　B.工商注冊所在地
C.國家質檢總局　D.任何地方
33、社會團體或者其他組織、個人在虛假廣告中向消費者推薦食品，使消費者的合法權益受到損害的，與食品生產經營者承擔C。
A.共同責任B.相關責任
C.連帶責任D.賠償責任
34、食品企業(yè)標準在本企業(yè)內部適用，受理其備案的部門是C 。
A.省級質量監(jiān)督部門
B.省級工商行政管理部門
C.省級衛(wèi)生行政部門
D.省級食品藥品監(jiān)督管理部門
35、被吊銷食品生產、流通或者餐飲服務許可證的單位，其直接負責的主管人員自處罰決定作出之日起，不得從事食品生產經營管理工作的年限是D。
A.二年B.三年C.四年 D.五年
36、C才可以將某種食品添加劑列入可以使用的范圍。
A.在國外已經使用
B.在我國有長期的使用史
C.在技術上確有必要且經過風險評估證明安全可靠
D.有助于增加食品的色、香、味
37、食品經營企業(yè)應當建立食品進貨查驗記錄制度，并如實記錄D。
A.食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量
B.生產批號、保質期
C.供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期
D.以上都是
38、食品生產者采購食品原料、食品添加劑、食品相關產品，應當查驗供貨者的許可證和產品合格證明文件；對無法提供合格證明文件的食品原料，應當B。
A.先行使用，要求供貨方補交合格證明文件
B.依照食品安全標準進行檢驗
C.根據(jù)以往經驗判斷是否可以使用
D.依照專家意見處理
39、食品進貨查驗記錄、批發(fā)記錄或者票據(jù)應當真實，保存期限不得少于B。
A.一年 B.二年　　C.三年 D.四年
40、專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，與普通食品標簽相比，其標簽特殊要求是標明B。
A.保質期B.主要營養(yǎng)成分及其含量
C.產品名稱　　D.產品標準
41、食品安全監(jiān)督管理部門或者承擔食品檢驗職責的機構、食品行業(yè)協(xié)會、消費者協(xié)會以廣告或者其他形式向消費者推薦食品的，其直接負責的主管人員和其他直接責任人員會被處以C。
A.罰款 B.警告　C.記大過、降級或撤職D.開除
42、食品安全監(jiān)督管理部門在進行抽樣檢驗時，應當A。
A.購買樣品
B.向企業(yè)索要樣品
C.要求消費者提供樣品，并向監(jiān)管部門支付檢驗費用
D.向企業(yè)收取檢驗成本費
43、違反《食品安全法》規(guī)定，應當承擔民事賠償責任和繳納罰款、罰金，其財產不足以同時支付時，應當B 。
A.先承擔行政法律責任　　B.先承擔民事賠償責任
C.先繳納罰款、罰金D.先承擔刑事法律責任
44、A 應當依據(jù)法律、法規(guī)和食品安全標準從事生產經營活動，對社會和公眾負責，保證食品安全，接受社會監(jiān)督，承擔社會責任。
A.食品生產經營者　　B.行政管理部門
C.檢驗檢測機構D.消費者
45、利用水域灘涂從事養(yǎng)殖生產的單位和個人，必須依法領取養(yǎng)殖證。養(yǎng)殖證是生產者使用水域灘涂從事養(yǎng)殖生產活動的合法憑證，持證人從事養(yǎng)殖生產的合法權益受法律保護。水域灘涂養(yǎng)殖使用證由B以上地方人民政府核發(fā)。
A.鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）級B.縣級C.市級D.省級
46、水產養(yǎng)殖單位和個人應當填寫《水產養(yǎng)殖生產記錄》，記載養(yǎng)殖種類、苗種來源及生長情況、飼料來源及投喂情況、水質變化等內容?！端a養(yǎng)殖生產記錄》應當保存至該批水產品全部銷售后B年以上。
A.1年B.2年C.3年D.4年
47、出口食品生產企業(yè)和出口食品原料種植、養(yǎng)殖場應當向國家A部門備案。
A.出入境檢驗檢疫B.農業(yè)行政
C.工商行政D.衛(wèi)生行政
48、A以上人民政府農業(yè)行政主管部門應當加強對農產品生產的指導。
A.縣級 B.市級C.鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）級 D.省級
49、全國的農藥登記和農藥監(jiān)督管理工作由C負責。
A.國務院衛(wèi)生行政部門B.國家工商管理部門
C.國務院農業(yè)行政主管部門D.國家質監(jiān)管理部門
50、出口食品由A部門進行監(jiān)督檢驗。
A.出入境檢驗檢疫B.技術監(jiān)督C.工商行政D.海關

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