愛華網(wǎng)1.桑椹
桑椹嫩時(shí)色青，味酸，熟后變?yōu)楹谧仙短鹬?。含有豐富的葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣酸、蘋果酸、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。它對(duì)防衰潤(rùn)膚確有療效。桑椹還具有補(bǔ)血功效，血虛體弱者相宜食用。
2.檸檬
檸檬是一種富含維生素的水果，含維生素C、維生素B1、B2等。維生素C能使皮膚變得光滑、細(xì)膩、白嫩、豐滿，所以是一種理想的美顏美容食品。這足以說(shuō)明檸檬對(duì)女性美膚的作用。檸檬中含有較多的檸檬酸。這種酸不僅能促進(jìn)胃液分泌，幫助消化，而且能中和堿性，可防止色素沉著，對(duì)皮膚具有漂白作用。用檸檬榨汁，用汁液洗臉可使皮膚保持滑潤(rùn)健美。因?yàn)闄幟手泻写罅康木S生素A原，能使皮膚吸收，從而使皮膚潤(rùn)澤。
用檸檬汁洗頭，可促進(jìn)頭發(fā)的生長(zhǎng)發(fā)育，因?yàn)闄幟仕崮苤泻皖^發(fā)中的堿性成分，從而起到護(hù)發(fā)作用。檸檬皮中含有膠質(zhì)成分，將檸檬連皮切開后泡在水中，用其淋浴，可使皮膚光潤(rùn)、滑膩，檸檬具有生津、止渴、祛暑作用。聞檸檬氣味，可使人心胸伸展，精神舒暢。
3.蘋果
蘋果是一種低熱水果，其營(yíng)養(yǎng)成分可溶性大，易被人體吸收利用，享有“活水”和“水果皇后”之美稱，是很好的美容護(hù)膚品，常常食用既可減肥，又可使皮膚潤(rùn)滑細(xì)嫩。據(jù)報(bào)道，這種“活水”有利于溶解體內(nèi)的硫，而硫?qū)ζつw健美有特別作用，可使皮膚細(xì)膩、滑潤(rùn)。據(jù)測(cè)定，蘋果還含有銅、碘、錳、鋅等微量元素，人體內(nèi)缺少這些元素，會(huì)使皮膚粗糙、奇癢、失去光澤。蘋果中還含有單寧酸、有機(jī)酸及各種維生素，對(duì)皮膚健美非常有益。
此外，蘋果還具有減肥作用。國(guó)外學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，蘋果有減低血清膽固醇和減肥作用。因?yàn)樘O果中含有果膠質(zhì)，是一種可溶性纖維質(zhì)，有助于降低膽固醇。研究發(fā)現(xiàn)，常常吃蘋果的人，膽固醇含量比不經(jīng)常吃蘋果的人低20%左右。蘋果中，還含有較多的粗纖維，它們?cè)谖钢邢^慢，具有飽腹感故可以減肥。
4.大白菜
大白菜是我國(guó)北方冬季的主要蔬菜。它具有營(yíng)養(yǎng)豐富、菜質(zhì)鮮嫩、清爽適等特點(diǎn)，是深受我國(guó)人民喜食的蔬菜之一。大白菜不僅是日常佳蔬，還具有藥用價(jià)值，對(duì)人體有很好的保健作用。它含有豐富的纖維素，不僅可以促進(jìn)腸蠕動(dòng)，幫助消化，防止大便干燥，還可用來(lái)防治結(jié)腸癌。
另外，特別值得推崇的是，大白菜中維生素E的含量比較豐富，因此大白菜為一種能防治黃褐斑、老年斑的美容美顏蔬菜。因?yàn)椋S生素E是脂質(zhì)抗氧化劑，能夠抑制過(guò)氧化脂質(zhì)的形成。皮膚出現(xiàn)色素沉著，老年人的老年斑，就是由于過(guò)氧化脂質(zhì)增多造成的。所以，常吃大白菜，能防止過(guò)氧化脂質(zhì)引起的皮膚色素沉著，抗皮膚衰老，減緩老年斑的出現(xiàn)。
5.香菇
香菇，香氣濃而被譽(yù)為“蘑菇皇后”。香菇的營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富。香菇含有多種營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)人體健美和營(yíng)養(yǎng)皮膚都十分有益。常食這種高蛋白的食用菌，可源源不斷地補(bǔ)充人體組織的“建筑材料”，使皮膚得到營(yíng)養(yǎng)而滑潤(rùn)細(xì)膩，毛發(fā)得到營(yíng)養(yǎng)而烏黑亮澤。香菇中所含的微量元素及豐富的維生素B2、D及維生素A原，都是容顏悅色、護(hù)發(fā)養(yǎng)發(fā)的好材料。因此，香菇不愧是美膚佳品。
6.松子仁
松子仁是松樹的果仁，其脂肪含量非凡豐富，具有較好的潤(rùn)膚作用。《名醫(yī)別錄》載：松子仁“可以潤(rùn)澤皮膚，驅(qū)除死肌”。因?yàn)榕悦嫒葶俱?，肌膚粗糙，形神枯槁，如不是由疾病引起，就是因?yàn)橹救狈λ隆Ｈ缒芙?jīng)常食用松子仁，其中的油脂能營(yíng)養(yǎng)肌膚，若天天吃數(shù)粒，堅(jiān)持半年，皮膚就會(huì)漸見潤(rùn)澤，容光煥發(fā)，皺紋也可減少。
7.杏仁
杏仁是內(nèi)服外用的美容佳品。分苦、甜二種。苦杏仁又名北杏，主要含有苦杏仁甙、蛋白質(zhì)和各種氨基酸成分，內(nèi)服有止咳平喘、潤(rùn)腸通便作用；甜杏仁含有維生素A及維生 素B1、B2、C和脂肪、蛋白質(zhì)及鐵、鈣、磷等多種微量元素，有補(bǔ)虛潤(rùn)肺作用。杏仁主要作用于肺經(jīng)，而“肺主皮毛”，杏仁不論內(nèi)服或外用均是一種天然的植物性美膚護(hù)膚佳品。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，杏仁中主要含有維生素B1、B2、脂肪酸及揮發(fā)油等成分。脂肪油可滋潤(rùn)皮膚，揮發(fā)油可刺激皮膚血管擴(kuò)張，改善皮膚的血液循環(huán)和營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)，起到潤(rùn)澤面容，減少面部皺紋形成和延緩皮膚衰老的作用去疤產(chǎn)品；還可對(duì)皮膚局部的補(bǔ)經(jīng)末梢起麻醉止癢作用。用其制成粉霜乳膏涂于面部，可在皮膚表面形成一層皮脂膜，既能滋潤(rùn)皮膚，保持皮膚彈性，又能治療色素痣等各種皮膚病。 杏仁也是現(xiàn)代美容面膜的極好原料。方法是將杏仁在熱水中浸泡2小時(shí)后，晾干磨成極細(xì)粉末，再用水調(diào)和均成為稀糊狀，涂于面部20分鐘后再用溫水洗凈，并涂上營(yíng)養(yǎng)潤(rùn)膚霜，堅(jiān)持每周一次，可使面部皮膚變得光滑細(xì)膩。用杏仁、滑石各等份研成細(xì)末，蒸過(guò)后加入冰片、白芷少許，用雞蛋清調(diào)勻成膏，每日洗臉后將此膏涂于面部，2小時(shí)后洗凈。此膏氣味芳香，除有駐顏美容作用外，還可治療多種面部皮膚病。據(jù)說(shuō)楊貴妃除常堅(jiān)持用此膏涂面外，還經(jīng)常食用鮮杏，使得肌膚細(xì)嫩飽滿，晶瑩潤(rùn)澤，從而深得唐明皇的愛。
8.魚類
魚類是極佳的美容食品。魚肉中含有豐富的膠原蛋白和黏蛋白。膠原蛋白是一種大分子蛋白，在分子結(jié)構(gòu)上有一定的空間，從而能充分維持生命的“結(jié)合水”，保持皮膚具有光潔、無(wú)皺褶和富有彈性，防止毛發(fā)脫落和富有光澤，并有促使人體肌肉健美和骨骼發(fā)育的功能。
9.烏梅
烏梅性味酸，溫。含檸檬酸19%，蘋果酸15%，還含有琥珀酸、糖類、谷固醇、蠟樣物質(zhì)及齊墩果酸樣物質(zhì)、甾醇、維生素類、三萜、糖分等。功效止渴生津，斂肺止咳，消腫解毒。烏梅中含有較多的抗衰老活性物質(zhì)，能使全身組織趨于年輕化。經(jīng)常食用能促使耳下腺分泌腮腺素，使老人面色紅潤(rùn)，肌膚光澤，延緩衰老。外用對(duì)濕疹、癬病、雞眼等有效。
10.米糠
美容專家研究發(fā)現(xiàn)，將天然純米糠研磨成極其細(xì)微的粉末，就像珍珠粉一樣，用于潔膚，可收到意想不到的美容效果。使用時(shí)先將裝滿米糠粉末的小棉布袋濕水，米糠細(xì)末便緩緩滲出，然后用布袋輕拍額面部等處，再用清水洗凈。棉布袋可以重復(fù)使用。人的肌膚主要成分是蛋白質(zhì)，其氨基酸成鎖鏈狀聯(lián)結(jié)在一起。而米糠內(nèi)含有一些非凡的酶，可以切斷各個(gè)氨基酸的鎖鏈，即把老死的表皮角質(zhì)層切割成細(xì)屑狀，使得它們很輕易脫落下來(lái)，從而加速皮膚細(xì)胞的新陳代謝，保持皮膚的光潔潤(rùn)澤。
此外，米糠內(nèi)還含有豐富的細(xì)胞營(yíng)養(yǎng)成分，比如維生素B1、B2、E等，在潔膚時(shí)，能強(qiáng)化肌膚的抵擋力。米糠美容法對(duì)長(zhǎng)有暗瘡、皺紋、雀斑或表面水分不足的干性皮膚，持續(xù)使用，效果尤其顯著。由于米糠粉末為純天然物，沒(méi)有其它化學(xué)品，故不會(huì)引起皮膚過(guò)敏反應(yīng)。目前，日本化妝品市場(chǎng)已推出以天然純米糠為原料的美容制品。 【美食知識(shí)庫(kù)】天天?吃的水果
吃水果一定好嗎？不一定。
人有不同的體質(zhì)，水果也有不同的成分和特質(zhì)。好比人的體質(zhì)有寒熱，水果也一樣。因此，什么人吃什么水果，都有一定的禁忌。
那么，要選擇吃什么水果才好呢？
你可以從三個(gè)方面考慮：看個(gè)人的健康狀況、看水果的顏色、看水果所含成分。
吃水果看疾病
１冠心病、高血脂病人
宜吃山楂、柑橘、柚子、桃子、草莓等水果，因果中含維生素C和尼克酸，具有降低血脂和膽固醇的作用。
２糖尿病人
菠蘿、梨、櫻桃、楊梅、葡萄、荔枝、檸檬等富含果膠或果酸，能改變胰島素的分泌量，使血糖下降。
３肝炎患者
宜吃富含維生素C的水果，如橘子、棗、獼猴桃、香蕉、梨、蘋果、草莓等。
４呼吸道感染病人
尤其是那些伴有咽痛、咳嗽、痰多的病人，宜多吃梨、枇杷、柚子、杏等化痰、潤(rùn)肺、止咳的水果。
５高血壓、動(dòng)脈硬化病人
哈蜜瓜鉀含量較高，但又不含鈉及脂肪，有助于控制血壓。橙、山楂、棗、橘子含豐富維生素C，可降壓、緩解血管硬化。檸檬和其他酸味水果，也可起同樣作用。
６心肌梗塞、中風(fēng)的病人
宜吃香蕉、橘子、桃等幫助消化的水果；不宜吃柿子、蘋果等水果，因果中含鞣酸，會(huì)引起便秘改善睡眠知識(shí)，使病情加重。
吃水果看顏色
橘色：柑類的橘色素具有抵制癌癥的效果，它的作用約為胡蘿卜素的5倍多，并含豐富維生素C。代表水果有橘子、哈蜜瓜等。
紫色：是對(duì)消除眼睛疲憊相稱有效的原花色素，這種成分還具有增強(qiáng)血管彈性的機(jī)能。代表水果有葡萄和李子等。
紅色：紅色的根源為類胡蘿卜素，它能抑制促進(jìn)癌細(xì)胞形成的活性氧，還能提高人體免疫力，甚至還具有防止老化的作用。代表水果有蘋果、李子、無(wú)花果、桃子等。
黃色：黃色素是一種黃酮類，具有抗酸化的作用，對(duì)動(dòng)脈硬化、癌癥、老化有防備效果。代表水果有檸檬、木瓜、香蕉、柚等。
吃水果看成分
蘋果：蘋果含有大量的糖類和鉀鹽，攝入過(guò)多不利于心、腎保健；患有冠心病、心肌梗塞、腎病、糖尿病的人，不宜多吃。
香蕉：香蕉性寒，含鈉鹽多，患有慢性腎炎、高血壓、水腫癥者尤應(yīng)慎吃；由于香蕉含糖量大，糖尿病人應(yīng)少吃。
柑橘：柑橘性涼，胃、腸、腎、肺功能虛寒的老人不可多吃，以免誘發(fā)腹痛、腰膝酸軟等癥狀。橘子吃多了還輕易上火，引起口角生瘡、目赤腫毒、誘發(fā)痔瘡。
西瓜：西瓜含水量多，是盛夏消暑佳果，但肉質(zhì)寒涼，年邁體虛者多吃易發(fā)生腹痛或腹瀉；心力衰竭者和水腫嚴(yán)峻的病人也不宜多吃。
荔枝：荔枝連續(xù)大量地食用，會(huì)使人臉色蒼白，產(chǎn)生頭暈、
心慌、出冷汗、打呵欠、乏力等癥狀，這是由于荔枝引起外源性低血糖反應(yīng)所致，醫(yī)學(xué)上稱之為“荔枝病”。
柿子：柿肉含有大量的單寧、柿膠酚，單寧收斂力強(qiáng)，故便秘癥患者不宜多吃。另外，空腹吃柿子或吃蟹后食柿子，易產(chǎn)生柿石。因此，胃炎、胃酸過(guò)多、脾胃虛寒等病人，及在空腹、勞累后最好不食或少食柿子。
人有不同的體質(zhì)，水果也有溫涼之分。什么人吃什么水果，都有一定的禁忌。因此，不應(yīng)一味遵循“多吃水果”的原則。有胃病、脾胃虛弱的人最好少吃生冷水果。那么，如何選擇適合自己的水果呢？
廣東省第二中醫(yī)院內(nèi)分泌科主任呂雄教授表示，本著“熱者寒之，寒者熱之”的原則，即偏于熱證的人，宜選用寒涼性食物，但氣虛、脾虛的人在選擇涼性的水果時(shí)要特別謹(jǐn)慎，偏于寒證的人，宜選用溫?zé)嵝允澄铩?br />
西瓜：含水量多，是盛夏消暑佳果，味甘性寒，可清熱除煩、利尿解暑，所以中寒多濕、大便溏泄、病后產(chǎn)后體虛者不宜多吃。
柿子：味甘性涼，可清熱潤(rùn)肺、生津解毒，脾胃虛寒、泄瀉者應(yīng)少吃。
香蕉：香蕉性寒，含鈉鹽多，患有慢性腎炎、高血壓、水腫癥者尤應(yīng)慎吃。由于香蕉含糖量高，糖尿病人應(yīng)少吃。
荔枝：中醫(yī)認(rèn)為，荔枝屬于溫性濕膩的食物，多吃易“上火”和消化不良，可導(dǎo)致便秘、牙齦腫痛、面部痤瘡、口腔潰瘍以及食欲下降、腹痛腹瀉等，所以虛火偏旺及濕熱體質(zhì)的人不宜食用。若大量食用荔枝，會(huì)使人臉色蒼白，產(chǎn)生頭暈、心慌、出冷汗、乏力等癥狀，這是由于荔枝引起外源性低血糖反應(yīng)所致，醫(yī)學(xué)上稱之為“荔枝病”。可把荔枝連皮浸入淡鹽水中，冰后食用，不僅不會(huì)上火，還可增加食欲。假如泡上一杯用荔枝葉(曬干)煎的荔枝茶，還能解吃荔枝多而產(chǎn)生的滯和瀉。
菠蘿：吃未經(jīng)處理的生菠蘿后口腔會(huì)覺得發(fā)癢、發(fā)麻，多吃后有可能出現(xiàn)頭痛的癥狀?？梢园亚谐善牟ぬ}放在鹽水里浸泡30分鐘左右，再用涼開水浸洗去咸味，以達(dá)到防止過(guò)敏和消滯的作用。
許多人認(rèn)為，水果的營(yíng)養(yǎng)成分和蔬菜差不多，不吃蔬菜沒(méi)什么關(guān)系的。應(yīng)該說(shuō)，兩者都含有較豐富的食物纖維、維生素、礦物質(zhì)和微量元素，都有較好的抗氧化、抗癌作用。但以水果代替蔬菜，就會(huì)給身體健康帶來(lái)不良影響。
１、蔬菜中的天然食物纖維非常豐富，且多為不溶性粗纖維，有利于吸附腸道內(nèi)的膽固醇和膽酸，能減少膽囊炎、膽石癥和大腸癌的發(fā)生，對(duì)動(dòng)脈硬化、冠心病的防治也有利。
２、水果中的礦物質(zhì)和微量元素不如蔬菜豐富，維生素Ｂ、維生素Ａ的含量也相對(duì)較低，所以假如完全以水果代替蔬菜，有可能會(huì)造成以上幾種維生素和微量元素的缺乏。
３、水果含有豐富的果糖，熱量效應(yīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)蔬菜，因此吃同樣數(shù)量的水果和蔬菜，水果更容易促使肥胖超重。糖尿病和肥胖的病人，應(yīng)該嚴(yán)格控制吃水果的量，而蔬菜則相對(duì)顯得安全了許多。
４、與水果相比，蔬菜屬于堿性食品，能夠更有效地調(diào)整機(jī)體內(nèi)環(huán)境平衡，緩解疲憊、排泄毒素。水果因含有鞣酸，調(diào)節(jié)人體內(nèi)環(huán)境的效果要差一些。
多吃醋可保腸道健康
醋不僅是一種調(diào)味品，而且是一種保健養(yǎng)生食品。有位日本學(xué)者經(jīng)過(guò)多年研究總結(jié)出食醋四大功效：
一、有助于食物中鈣、磷、鐵等物質(zhì)的吸收利用；
二、具有殺滅或抑制多種細(xì)菌的作用；
三、能降低血壓和血清膽固醇；
四、防止和消除身體疲勞。
夏天煨骨頭湯或燒魚時(shí)適當(dāng)放些醋，可使食物中所含的鈣、磷溶解出來(lái)，有利于消化吸收。涼拌菜中加點(diǎn)醋，既可殺菌，又能防腸道傳染病。碰到打嗝時(shí)，用醋一小杯加入適量涼開水，喝下即可止嗝。腸燥便秘者，每天喝一杯加醋的涼開水，有緩解排便困難的作用。暈車、暈船者，出發(fā)前喝一小杯加醋的溫開水，途中會(huì)愜意得多。此外，醋煮花生或黃豆，具有降脂、降壓的功效。工作一天下來(lái)疲勞時(shí)，在洗澡水中加點(diǎn)醋，浴后使人感到肌肉輕松，身體恬靜，促進(jìn)安然入睡。
小心 別把膚色吃"黑
皮膚白不白，主要取決于黑色素細(xì)胞合成黑色素的能力。在人的表皮基層細(xì)胞間，分布著黑色素細(xì)胞，它含有的酪氨酸酶可以將酪氨酸氧化成多糖，中間再經(jīng)過(guò)一系列的代謝過(guò)程，最后便可生成黑色素。黑色素生成越多，皮膚就越黝黑；反之，則皮膚就越白皙。
哪些食物會(huì)使皮膚變黑？
研究證明， 酪氨酸酶的活性與體內(nèi)的銅、鐵、鋅等元素密切相關(guān)。經(jīng)常進(jìn)食富含酩氨酸酶和稀有元素鋅、銅、鐵的食物，例如動(dòng)物內(nèi)臟肝、腎，甲殼類動(dòng)物蛤、蟹、河螺、牡蠣，水產(chǎn)品烏魚子，豆類的大豆、扁豆、青豆、赤豆，硬殼果類花生、核桃、黑芝麻以及葡萄干等，皮膚的色澤就較黑。因此住在海邊的人，打漁的漁民，由于吃以上水產(chǎn)品較多，因此皮膚色澤較黑。
哪些食品會(huì)使皮膚變白？
維生素 C能中斷黑色素生成的過(guò)程，可阻止已生成的多巴氨進(jìn)一步氧化而被還原為多巴，并能降低血清中的氧化酶含量，影響酪氨酸酶的活性，從而干擾黑色素的生物合成，如果想使皮膚白皙，不妨多吃些富含維生素 C的食物，如西紅柿、橙子、檸檬、山楂、柑桔等。維生素 C可以使皮膚減少黑色素沉著、減退以至去除皮膚的黑斑和雀斑，加快皮膚的還原變白。同時(shí)不宜過(guò)量飲用咖啡或太濃的咖啡，否則皮膚也容易變黑。
在日常生活中，如果經(jīng)常進(jìn)食富含黑色素代謝必需物質(zhì)的食物，或不斷地補(bǔ)充能增強(qiáng)酪氨酸酶活性的食品，皮膚的顏色往往就較黝黑。反之，若經(jīng)常攝取能中斷黑色素代謝過(guò)程的食物，皮膚往往就較白皙。
走出飲茶的誤區(qū)
走出飲茶的誤區(qū)
飲茶好處雖然很多，但如果飲用不當(dāng)，往往會(huì)適得其反，因此最有效的減肥產(chǎn)品，飲茶時(shí)要注重走出以下誤區(qū)。
1. 不宜飲用時(shí)新茶 時(shí)新茶是指新鮮茶葉干制之后存放不到一個(gè)月。時(shí)新茶看起來(lái)色青綠，葉鮮活，醛類、醇類含量較多，這些物質(zhì)對(duì)人的胃腸粘膜有較強(qiáng)的刺激作用，容易引起胃腸功能障礙。
2. 不宜偏飲單一茶 茶葉由于加工方法及產(chǎn)地之別，品種繁多，茶葉不同，所含營(yíng)養(yǎng)成分也有區(qū)別。飲茶如吃飯，飯不能偏食除痘產(chǎn)品，茶也不可偏飲，只有多樣化，才能保證人體各種營(yíng)養(yǎng)成分的充足供給。
3. 不宜飯后飲茶、空腹飲茶 喜歡飯后一杯茶者，特別是在吃完肉食、蛋類、海味等高蛋白食物之后，認(rèn)為其有助于消化，其實(shí)這并不科學(xué)。茶葉中含有大量鞣酸，其與蛋白質(zhì)結(jié)合生成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使得腸蠕動(dòng)減慢，易造成便秘，甚至可增加有毒物質(zhì)的吸收。一般來(lái)說(shuō)，飲茶應(yīng)以飯后過(guò)半小時(shí)為佳。茶葉性寒，可傷脾胃，易引起消化吸收功能障礙，所有古人養(yǎng)生即有“空腹莫讓茶穿”之言。
4. 飲茶不能解酒 不少人邊飲酒邊喝茶以此防醉，或酒后飲茶解酒，但其結(jié)果往往相反。現(xiàn)代藥理研究表明：酒的主要成分乙醇和茶葉中的茶堿都可加快心率，增加心臟負(fù)擔(dān)。而且茶堿的利尿作用能使乙醇在尚未完全分解時(shí)排出，對(duì)腎臟有較大的刺激作用。因此，若要避免醉酒，一是不豪飲，二是酒后飲適量的糖水、果汁或醋水等，倒有一道的益處。
5. 不宜以茶水服藥 隨便以茶水服藥，往往會(huì)降低藥效。一般情況下，在服藥前后一小時(shí)內(nèi)，均不宜飲用茶水。
6. 飯前不宜飲茶 飯前飲茶會(huì)沖淡唾液，使飲食無(wú)味，還能暫時(shí)使消化器官吸收蛋白質(zhì)的功能下降。
7. 臨睡前不宜飲茶 茶內(nèi)的咖啡因、茶堿有高興作用，會(huì)影響入睡。茶堿利尿，夜尿過(guò)多，會(huì)影響休息。
8. 不宜飲冷茶 冷茶對(duì)身體有滯寒、聚痰的副作用。
9. 茶不宜沖泡時(shí)間太長(zhǎng)和反復(fù)沖泡 沖泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，茶中的茶多酚、類脂、芳香物質(zhì)會(huì)自動(dòng)氧化，不僅茶湯色暗、味差、香低，而且茶中的維生素c、p以及氨基酸會(huì)因氧化而減少。一般茶葉在沖泡三四次后，就應(yīng)倒掉。據(jù)測(cè)定，頭開茶水浸出物為總量的50%，二開茶為30%，三開茶為10%，四開茶只有1%到3%。再多次沖泡會(huì)使茶中某些有害成份也被浸出，而一些微量有害元素往往是最后才泡出的。
10. 不宜飲隔夜茶 因茶水放置過(guò)久，特別是夏天氣溫高，容易被微生物污染，喝了這樣的茶，有損身體健康。
【美食知識(shí)庫(kù)】全球公認(rèn)最佳健康食品排行榜
最佳水果：依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
最佳蔬菜：紅薯既含豐富維生素，又是抗癌能手，為所有蔬菜之首。其次是蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿卜、薺菜、苤藍(lán)菜、金針菇、雪里紅、大白菜。
最佳肉食：鵝鴨肉化學(xué)結(jié)構(gòu)接近橄欖油，有益于心臟。雞肉則被稱為“蛋白質(zhì)的最佳來(lái)源”。
最佳健腦食物：菠菜、韭菜、南瓜、蔥、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等堅(jiān)果類食物以及糙米飯、豬肝等。
最佳湯食：雞湯最優(yōu)，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適于冬春季飲用。
最佳食油：玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油與動(dòng)物油按1∶0．5的比例調(diào)配食用更好。
【美食知識(shí)庫(kù)】為什么會(huì)口干舌燥
秋天來(lái)了，天氣變得干燥，大家經(jīng)常會(huì)覺得喉嚨有點(diǎn)癢癢，嗓子不大正常。這里有4個(gè)小動(dòng)作，幫你在不經(jīng)意間保護(hù)好嗓子。
1、打哈欠
長(zhǎng)時(shí)間用嗓子或是高聲說(shuō)話時(shí)，主要工作的喉肌會(huì)隨著使用程度加深而變得高度緊張，而且肌肉組織會(huì)處于緊繃的狀態(tài)，打哈欠可以幫助喉肌放松下來(lái)。打哈欠的時(shí)候最好配合伸懶腰和深呼吸的動(dòng)作，因?yàn)檫@樣可以幫助呼吸量達(dá)到最大程度，喉肌的放松效果會(huì)更好面霜產(chǎn)品，同時(shí)也有利于肌肉內(nèi)氧氣量的快速補(bǔ)充。一般打3~5個(gè)哈欠加伸懶腰就有很好的放松效果。
2、揉喉嚨
還可以用食指和拇指，按在喉結(jié)兩側(cè)的肌肉上，輕輕地、兩個(gè)指頭各自旋轉(zhuǎn)式地按揉3分鐘左右，也可以起到緩解喉肌和咽部肌肉過(guò)度緊張的作用。
3、敷毛巾
咽喉部感覺不太愜意時(shí)，可以用溫?zé)岬拿碓诤斫Y(jié)上敷3-5分鐘，可以幫助喉部肌肉的血液進(jìn)行快速循環(huán)，從而起到加速喉肌恢復(fù)精力的目的。
4、咽唾液
除了打哈欠、伸懶腰、敷毛巾，您還可以做一個(gè)最簡(jiǎn)樸、最隱蔽的動(dòng)作――咽唾液。這個(gè)動(dòng)作可以讓喉肌一張一縮地運(yùn)動(dòng)，就似乎做按摩，幫助它們盡快恢復(fù)原來(lái)的“體力”。
當(dāng)然，在按照這四個(gè)動(dòng)作操作的同時(shí)，注重休息、多喝水這些傳統(tǒng)的護(hù)嗓方法也是不能忘記的。
【美食知識(shí)庫(kù)】飯前飯后狂飲湯對(duì)身體不利
常言道：“飯前先喝湯，賽過(guò)良藥方”，這話是有科學(xué)道理的。這是因?yàn)?，從口腔咽喉、食道到胃，如同一條通道，是食物必經(jīng)之路，吃飯前，先喝幾口湯，等于給這段消化道加點(diǎn)“潤(rùn)滑劑”，使食物能順利下咽，防止干硬食物刺激消化道黏膜。
吃飯間，中途不時(shí)進(jìn)點(diǎn)湯水也是有益的。因?yàn)檫@有助于食物的稀釋和攪拌，從而有益于胃腸對(duì)食物的消化和吸收。若飯前不喝湯，吃飯時(shí)也不進(jìn)湯水，則飯后會(huì)因胃液的大量分泌使體液?jiǎn)适н^(guò)多而產(chǎn)生口渴，這時(shí)才喝水，反而會(huì)沖淡胃液，影響食物的吸收和消化。所以，有營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，養(yǎng)成飯前或吃飯時(shí)不斷進(jìn)點(diǎn)湯水的習(xí)慣還可以減少食道炎、胃炎等疾病的發(fā)生。同時(shí)也發(fā)現(xiàn)，那些常喝各種湯、牛奶和豆?jié){的人，消化道也最易保持健康狀態(tài)。
當(dāng)然，飯前喝湯有益健康，并不是說(shuō)喝得多就好，要因人而異，也要把握進(jìn)湯時(shí)間，一般中晚餐前以半碗湯為宜，而早餐前可適當(dāng)多些，因一夜睡眠后，人體水分損失較多。進(jìn)湯時(shí)間以飯前20分鐘左右為好，吃飯時(shí)也可緩慢少量進(jìn)湯?？傊?，進(jìn)湯以胃部恬靜為度，飯前飯后切忌“狂飲”。
