愛華網(wǎng)記得第一次吃到西米露是在牛排西餐廳里,那天剛好是牛排節(jié),西米露是當天新推薦出的甜品,我是出于好奇加上吃貨天生的各種被誘惑.o(∩_∩)o 于是點了一份嘗嘗,感覺真的很不錯的一道甜品,口感很棒,不過價格真的蠻貴的,印象深刻,10元一小碟兒.我都沒吃過癮的說.左思右想的,那么喜歡,為何不自己動手做做呢?機會來了,在商城無意中看到小西米,今天就來分享怎么做木瓜西米露哈.
木瓜西米露的做法 精——工具/原料小西米 木瓜 椰汁(牛奶) 糖
?鍋
木瓜西米露的做法 精 1、
把買來的小西米,倒在盤子中,過一下水,待會煮小西米時是會膨脹的哦,所以注意放的量,不要太多.(注意,小西米過一下水就要馬上倒掉水,不然小西米很容易融化掉的.)
木瓜西米露的做法 精 2、
把之前燒好的開水倒入鍋中.水量根據(jù)自己的小西米的量放,最好多放些,因為小西米煮后膨脹水量會減少.(注意:必須是開水,不能倒冷水,如果倒冷水的話,也要等冷水燒開才行.)
木瓜西米露的做法 精 3、
開水沸騰后,把小西米倒入鍋內(nèi).
木瓜西米露的做法 精_西米露的做法
木瓜西米露的做法 精 4、
先用大火煮,注意要隨時攪拌下,因為小西米遇熱是很容易粘鍋的.
木瓜西米露的做法 精 5、
用大火煮了差不多10-15分鐘后,小西米慢慢變透明了,會剩下一點白色點,這時候改用小火熬.
木瓜西米露的做法 精 6、
小火熬上幾分鐘就行了.用篩網(wǎng)把小西米過濾出來.用冷水沖涼放著.
木瓜西米露的做法 精_西米露的做法
木瓜西米露的做法 精 7、
現(xiàn)在來處理木瓜,把木瓜去皮,對半切,把里面的籽去掉.洗凈木瓜備用.
木瓜西米露的做法 精 8、
把木瓜切成小塊狀.
木瓜西米露的做法 精 9、
留一些搗成蓉.
木瓜西米露的做法 精_西米露的做法
木瓜西米露的做法 精 10、
然后在鍋內(nèi)倒入椰汁(牛奶).
木瓜西米露的做法 精 11、
椰汁用大火煮上兩三分鐘,把備好的木瓜倒入鍋內(nèi).
木瓜西米露的做法 精 12、
同樣木瓜煮上兩三分鐘,舀兩勺糖倒入鍋中.(如果你買的木瓜比較熟的話,煮上一分鐘即可.因為椰汁本身是甜的,木瓜也是,所以我糖放了比較少,不過還是要根據(jù)自己的量而放哦.)
木瓜西米露的做法 精_西米露的做法
木瓜西米露的做法 精 13、
然后把搗好的木瓜蓉倒入鍋中,使湯顯得更濃稠可口.
木瓜西米露的做法 精 14、
把剛才沖涼的小西米倒入鍋內(nèi).
木瓜西米露的做法 精 15、
攪拌下,使小西米跟椰汁還有木瓜完全融合在一起.然后就可以關火了.
木瓜西米露的做法 精_西米露的做法
木瓜西米露的做法 精 16、
把木瓜西米露盛起來,有條件的放進冰箱,或者擱著待西米露涼后再吃,口感超好的哦.這道甜品就這樣完成啦.
木瓜西米露的做法 精——注意事項可使用冰糖代替糖
木瓜天生有種特殊的味道,如果有些人不喜歡這種味道的話,可以用芒果或者西瓜代替木瓜即可.同樣不喜歡椰汁的也可以用牛奶代替.
切木瓜使用刀時要小心.
