端午節(jié)粽子做法大全及4種包法

　　端午節(jié)吃粽子已經(jīng)成為一種習(xí)俗。端午將至，自己在家包粽子，也別有一番樂(lè)趣，今天就手把手教你包粽子。以下是各種粽子的包法。

　　香橙粽

　　原料：圓粒糯米、牛腿肉、黑胡椒粉、生抽、鹽、糖、油、橙皮、箬葉、棉繩

　　做法：

　　1.糯米提前一夜浸泡;橙皮去白色部分，切細(xì)絲;牛肉切大塊，加黑胡椒粉，生抽，鹽，糖少許，油，橙皮適量拌勻，腌制一夜。

　　2.泡好的米和腌好的肉拌勻，可以根據(jù)口味再加適量鹽或醬油。

　　3.取一片葉子，包成粽子。

　　4.鍋里燒足量水，水開(kāi)后下粽子，大火半小時(shí)，轉(zhuǎn)中火至少1.5小時(shí)，關(guān)火后可繼續(xù)燜1-2小時(shí)即可。

　　肉粽

　　原料：圓粒糯米、熟咸、綠豆、、生抽、黑胡椒粉、鹽、油、箬葉、棉繩

　　做法：

　　1.糯米提前一夜浸泡;豬肉切稍微小的塊，加黑胡椒粉，生抽，鹽，糖少許，油拌勻，腌制一夜;綠豆提前一夜浸泡;鮮箬葉洗凈。

　　2.泡好的米和綠豆混合，剝出蛋黃，把蛋黃做餡，可以把剩余的小部分加入米里混合。

　　3.取兩片葉子交錯(cuò)重疊，卷起，放米，放肉，放蛋黃，放肉，再蓋米，包成粽子。

　　4.鍋里燒足量水，水開(kāi)后下粽子，大火半小時(shí)，轉(zhuǎn)中火至少1.5小時(shí)，關(guān)火后可繼續(xù)燜1-2小時(shí)即可。

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