愛華網(wǎng)這可得要好好找找原因了，我是覺得很反常，學(xué)校放假期間，主要的消費(fèi)人群是哪類人，為什么開學(xué)后就少了，這是第一，其二，都是加盟的包子店，按理說應(yīng)該是很受學(xué)生或家長歡迎的啊，開學(xué)了，學(xué)生們的消費(fèi)額占一天總額的多少，如果一半都不到，那就要詳細(xì)分析下原因，是價格，品質(zhì)，還是口味出了問題，可以征求部分學(xué)生或家長的意見，這樣能最直接的找到原因所在。 還需要考慮是不是服務(wù)太度夠好，是不是包子出了有問題，是不是品種太單一客人吃膩了。分析一下以前的客人都是些什么人，到那里買包子去了，為什么到別處買。如果你的周圍沒有開新的店包子店，你的生意不好，問題一定出在自己的身上，找出自身的問題，把問題解決，生意自然會好的。 要從自身找問題，學(xué)習(xí)放假期間你的生意可以做到六七百，而開學(xué)了，學(xué)生多了，你卻生意不好了，說明你的包子種類和口味學(xué)生們不他喜歡，要做些迎合學(xué)生的早點(diǎn)，當(dāng)然熱情的服務(wù)也是必不可少的，這些建議希望對你有幫助，祝你的生意越來越好。 在包子的特色上下功夫才是重頭戲，如給包子的型狀。陷子上改變一下?；蛘咴黾觿e的品種或買早餐送小禮物。 首先考慮消費(fèi)群，第二考慮經(jīng)營的模式，第三考慮包子的陷料；也就是口味方面。最后還要考慮周邊的市場競爭。 看周邊客戶群，多做宣傳，多做活動，打出自己的品牌！ 做生意是有好與不好的時候的，目前的人流比以前多了還是少了還是差不多？如果是差不多的話你想一下是不是自身的問題，如果真的人流少了那就沒得說了，只要有人流只要你各方面都做得好我相信你的生意是會旺起來的。 分析你的情況，有可能你所在區(qū)域?包子店應(yīng)該比較多，但是大部分都是針對學(xué)生開放的，學(xué)校放假他們自然也就歇業(yè)做其他工作去了，只有你堅持下來?所以生意比較好，學(xué)校開學(xué)了?同行競爭多了你的利潤自然要被同行分去一點(diǎn)，還有一點(diǎn)我覺得你的包子口味肯定一般，如果味道很好，價格也合理銷量自然不成問題，開學(xué)后生意應(yīng)該要更好才對，我想你應(yīng)該從的包子口味，價格還有店鋪環(huán)境這幾個方面想想原因！ 因為學(xué)生會去那邊買，學(xué)生去多了，成人去就少了，人心里因素都是這樣，學(xué)生太多，人心里就感覺那是小孩吃東西 現(xiàn)在做生意就是要做到多元化，你可以考慮多做點(diǎn)不同味道的包子，外觀上也可以有所改變，還有不能只是單一的賣包子也可以考慮一些其他的主食等。 重新裝修，開始一定要有學(xué)生套餐包子，改價改產(chǎn)品等 還有幾種需要注意的情況： 1、在這個暑假的時候，你的這個店鋪周邊增加了一些消費(fèi)群體，比如施工隊。但這部分群體不是長期的，他們干完活就走，對你的消費(fèi)也是階段性的。但不是非要施工隊，可能會有其他的群體人員，你可以回憶一下是不是有一些人突然不來了。 2、口味不穩(wěn)定，有小學(xué)校的地方一般都是居民區(qū)聚集的，是不是你的產(chǎn)品出了波動，就是產(chǎn)品質(zhì)量總是不穩(wěn)定。 3、加盟的包子鋪往往都是餡料搞得很特殊，起碼是一種特別的香味。會不會是你引進(jìn)的包子餡料具有地方差異。口味、口感不太適合當(dāng)?shù)氐南M(fèi)興趣。剛開始大家嘗個鮮，后來就不來了？
4、這家包子鋪的受眾群體應(yīng)該不是小學(xué)生，或者說小學(xué)生對你的包子不太喜愛。這個你要加強(qiáng)分析了，守著個學(xué)校，這是塊寶地哦。 5、人多了，服務(wù)與衛(wèi)生跟不上了。這是開小飯店的通病，剛開始還行，越忙越臟，越忙越亂，什么都不注意了，這樣對顧客是很難受的。 6、周邊是否開業(yè)了另外一家快餐店，比如賣肉餅的或者其它小吃的。有的時候你感覺經(jīng)營的內(nèi)容好像不太一樣，其實影響很大的。 7、如果按一天六七百元的店內(nèi)銷售額，可以看出，你的店面一定不是很大，而且很小，也許你的包子過貴，但店面裝修過于突出加盟的整體特點(diǎn)，本來想有個招牌就可以把產(chǎn)品賣的貴一些。其實不然，這樣的店面最容易倒閉。因為，小小的包子在大眾眼里只有衛(wèi)生與美味，不會把一個什么加盟招牌看得那么重要。除非你加盟的是天津的狗不理、北京的慶豐。 不知道過多的情況，只能談到這里了。希望能幫得上你，起碼給你個啟發(fā)！祝你生意興?。?
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