同行扎堆,成行成市,生意越“火”。這做法正成為不少生意人的共識。俗話說,店大招遠(yuǎn)客。越是同行集中的地區(qū),和市場做生意的客戶越多,因為這樣的地區(qū)形成了小氣候、小環(huán)境,具有領(lǐng)先的優(yōu)勢,通常也是相關(guān)顧客、商家必去之地。從客戶的心理上講,這里的貨可比三家,實際上比來比去最后剩下的貨也同樣賣得出去。所以,在選店址時也要注意與周邊的環(huán)境互補優(yōu)勢。
人們常說“同行如敵國”,是指直接的競爭對手難相處,容易互相拉客搶生意。但是,就一般而言,開店最忌單打獨斗,唯我一店,整個孤家寡人的樣子,很難招攬顧客。例如在餐廳旁開餐廳,客人有安全感,可以從其中挑選最合需要的一家,選擇多,不怕價錢不公道,也不怕口味不合適。所以只要各有特色,一定可以發(fā)揮良性競爭的效果——共同進步、共同賺錢。如果能夠躋身當(dāng)?shù)氐娘嬍辰?,則是上好的選擇。
像夜深后的廣州惠福東路,這里越夜深越熱鬧。街道上餐館林立,美食紛呈,成了“夜貓子”消遣的樂所,他們稱這里為午夜食街?;莞|路食街從教育路至北京路,約400米長。炫人眼目的霓虹燈無聲地招引著食客,飄然而至的菜香味更是誘人垂涎欲滴。這里大小食肆20多家,既有大眾化的小食店,也有近年灸手可熱的茶餐廳,還有以情調(diào)浪漫引人的西餐店,生意都做得紅紅火火的。
曾經(jīng)以經(jīng)營中低檔大排檔飲食和裝修材料為主的惠福東路,因占道經(jīng)營嚴(yán)重,過去屢屢成為廣州城市管理中臟亂差的典型。近年來,在緊挨著的北京路商業(yè)步行街、西湖路燈光夜市的帶動下,這不到400米的路段陸續(xù)涌現(xiàn)了20家左右以特色經(jīng)營為生存、競爭之道的中高檔飲食店檔,成為色彩濃郁的“飲食一條街”。
在這些飲食店當(dāng)中,以經(jīng)營牛腩粉、潮州肉丸等特色粉面為主的港式茶餐廳,占了相當(dāng)大的比重。同是茶餐廳,有的是濃湯,有的是清湯,口味亦有不同。由于迎合了廣州人快節(jié)奏工作、生活的需要,因為這類快餐式的茶餐廳吸引了眾多食客。街內(nèi)“名典”咖啡廳的服務(wù)員認(rèn)為,惠福路一帶屬于廣州的舊城區(qū),消費能力雖然不算很強,但人流量大,西湖路夜市結(jié)束,永漢電影院散場,大家都會不約而同地來,雖說有競爭,但各店的消費對象都有不同的定位,講情調(diào)的人自然會找上門的。
如今,分布在各城市中大大小小的飲食街、飾物街、女人街、服裝街、手機街、電器城、摩托車零配件街,自然而成,經(jīng)過了市場經(jīng)濟這只無形的手的調(diào)控,其格局和分布日趨成熟,活躍其中的商家們自然深得“成行成市”的經(jīng)營之道。只要你消除了“同行如敵國”這一陳舊的觀念,以開放的姿態(tài)投入市場,學(xué)會在對手林立中,借用他人已有的力量和影響為自己所用,這樣做可以省時、省力,且成功率高,何樂而不為。
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