在把數(shù)據(jù)收集好后，我們對(duì)觀察表的數(shù)據(jù)進(jìn)行了初步的統(tǒng)計(jì)整理，并在此基礎(chǔ)上使用excel軟件進(jìn)行了數(shù)據(jù)分析。首先，按消費(fèi)者要素統(tǒng)計(jì)相應(yīng)的顧客的性別、年齡段、選擇品牌、購(gòu)買量，再按產(chǎn)品相關(guān)的要素對(duì)薯片的價(jià)格與購(gòu)重量、包裝等因素的分析。

從購(gòu)買薯片消費(fèi)者的性別來(lái)看，薯片的主要購(gòu)買者還是以男性較多，女性相對(duì)較少。這說(shuō)明，對(duì)薯片這種休閑食品來(lái)說(shuō)，可能男性更愛(ài)吃。

從購(gòu)買薯片的消費(fèi)者年齡段來(lái)看，可以知道青年是消費(fèi)薯片的絕對(duì)主力，而兒中年和老年人都有一些，這說(shuō)明薯片顧客群的廣泛性。

從消費(fèi)者，購(gòu)買的品牌統(tǒng)計(jì)來(lái)看，樂(lè)事最多，這可能也和家樂(lè)福里面，樂(lè)事的產(chǎn)品比較多，而同樣是作為市場(chǎng)領(lǐng)先品牌的可比克的與樂(lè)事的差距比較大，這可能和可比克在家樂(lè)福的種類較少有關(guān)。

從消費(fèi)者選擇的薯片的口味來(lái)看，麻辣味、番茄味、燒烤味占據(jù)前三。其它的口味銷量比較少，這說(shuō)明，薯片市場(chǎng)上的口味的集中度還是很高的。另一方面，說(shuō)明薯片市場(chǎng)的口味市場(chǎng)還有巨大的開發(fā)空間。

從價(jià)格分布上來(lái)說(shuō)，從1元到13元左右不等，一般上來(lái)說(shuō)，還是體現(xiàn)出了，國(guó)產(chǎn)品牌的價(jià)格，比同樣規(guī)格的外資品牌的價(jià)格要便宜的現(xiàn)象，這說(shuō)明國(guó)產(chǎn)品牌與外資品牌相比主要還是從價(jià)格上面來(lái)競(jìng)爭(zhēng)。而從消費(fèi)者購(gòu)買的情況來(lái)看，3-4元的區(qū)間段，選擇的消費(fèi)者比較多。同時(shí)可以看到，價(jià)格尾數(shù)是9的一般銷量都還不錯(cuò)，而以整數(shù)定價(jià)的銷量一般。

從消費(fèi)者購(gòu)買薯片的總量分布來(lái)看，38%的消費(fèi)者選擇了110g的薯片產(chǎn)品，說(shuō)明110g的重量是個(gè)比較合理的重量。其次是50g的產(chǎn)品，這說(shuō)明在小包裝里面，50g是一個(gè)比較合適的重量。而可以到45g、60g這種小包裝的銷售相對(duì)較少，這說(shuō)明人們對(duì)小包裝的選擇具有明顯的一致性。通過(guò)對(duì)數(shù)據(jù)的觀察，可以看出，在薯片的重量的設(shè)置上，50g、110g、200g是三個(gè)比較合理的位置。而這個(gè)重量也剛好滿足了小、中、大三種類型包裝的覆蓋。

在包裝的選擇上，我們看到選擇袋裝的消費(fèi)者占據(jù)了絕大多數(shù)，其次是桶裝的。而超值優(yōu)惠裝的可能主要還是集中在家庭市場(chǎng)。此外在包裝顏色上，我們發(fā)現(xiàn)，男生傾向于深色，比如咖啡色，紅色，而這些顏紅色深色等也更多的是燒烤，麻辣味，口味比較重的品質(zhì)。相比而言，女生更多的喜歡淺色的包裝，這大都是黃瓜味，玉米味等。|!---page split---|

通過(guò)對(duì)薯片消費(fèi)市場(chǎng)的觀察和分析，可以看到薯片市場(chǎng)具有很明顯的特征。在家樂(lè)福的觀察中，我們觀察到，薯片市場(chǎng)上出現(xiàn)了很多在產(chǎn)品的外形、口味、包裝、以及概念上進(jìn)行創(chuàng)新的產(chǎn)品。這些產(chǎn)品雖然暫時(shí)還沒(méi)有成為市場(chǎng)的主流，但是其發(fā)展的趨勢(shì)不可小視。由此，可以看到，薯片市場(chǎng)的趨勢(shì)也是在不斷的進(jìn)行著各方面的創(chuàng)新的，而新型的非油炸的更健康的薯片產(chǎn)品，可能是下一步的市場(chǎng)發(fā)展的重點(diǎn)。

薯片產(chǎn)品的核心目標(biāo)消費(fèi)群體是16-25歲的消費(fèi)者，并且男性消費(fèi)者和女性消費(fèi)者都是薯片產(chǎn)品的核心消費(fèi)人群。16歲以下的中小學(xué)生也是薯片產(chǎn)品的重要消費(fèi)群體。對(duì)于這類消費(fèi)人群，薯片企業(yè)可以考慮針對(duì)中小學(xué)生的父母進(jìn)行品牌傳播。26-35歲的消費(fèi)者同樣也是薯片產(chǎn)-愛(ài)華網(wǎng)-品的重要消費(fèi)群體，這個(gè)年齡段的消費(fèi)者對(duì)薯片產(chǎn)品的價(jià)格接受程度較高。

薯片企業(yè)要快速做大市場(chǎng)規(guī)模，在產(chǎn)品線規(guī)劃方面需要對(duì)薯片市場(chǎng)消費(fèi)需求進(jìn)行全方位的市場(chǎng)覆蓋策略。同時(shí)推出不同包裝形式、不同口味、不同容量、不同價(jià)格以及不同風(fēng)格的薯片產(chǎn)品同時(shí)覆蓋目標(biāo)市場(chǎng)不同消費(fèi)群體差異化的消費(fèi)需求。

在現(xiàn)有主流薯片產(chǎn)品筒裝、袋裝的基礎(chǔ)上推出盒裝薯片產(chǎn)品，在產(chǎn)品包裝策略方面進(jìn)行完全的差異化的營(yíng)銷。產(chǎn)品包裝的風(fēng)格不能針對(duì)所有的消費(fèi)者。產(chǎn)品包裝要能反映薯片目標(biāo)消費(fèi)群體個(gè)性需求，讓年輕的薯片產(chǎn)品消費(fèi)人群都喜歡，甚至吃完薯片后將產(chǎn)品的包裝放在自己的書桌上、辦公桌上或梳妝臺(tái)上當(dāng)裝飾品。

薯片生產(chǎn)企業(yè)的可以根據(jù)消費(fèi)者需求市場(chǎng)調(diào)研的數(shù)據(jù)支持，主力產(chǎn)品應(yīng)該是番茄味、麻辣味和燒烤味三種口味的產(chǎn)品，其它口味的薯片產(chǎn)品作為輔助和補(bǔ)充。薯片生產(chǎn)企業(yè)可以針對(duì)男性消費(fèi)者應(yīng)主推原味和燒烤口味的產(chǎn)品；針對(duì)女消費(fèi)者應(yīng)主推番茄口味的產(chǎn)品。麻辣口味同時(shí)適合男性和女性消費(fèi)者的需求。

有的袋裝市場(chǎng)上，可以推出50g、100g和200g是三個(gè)很明顯的階梯，而這三個(gè)產(chǎn)品容量也正好是市場(chǎng)上需求最大的。對(duì)此薯片企業(yè)在針對(duì)袋裝的容量選擇上，可以以50g、100g、200g作為容量的選擇標(biāo)準(zhǔn)。此外，現(xiàn)有筒裝薯片產(chǎn)品主要為45克小筒裝和120克大筒裝兩種容量的產(chǎn)品包裝，薯片企業(yè)可以考慮根據(jù)消費(fèi)者需求調(diào)研數(shù)據(jù)，推出80克左右筒裝薯片產(chǎn)品。如果樂(lè)事薯片品牌推出長(zhǎng)度比現(xiàn)在120克筒裝薯片長(zhǎng)一倍，重量為200克左右的超長(zhǎng)筒裝薯片產(chǎn)品，不僅會(huì)有足夠的品牌記憶度和視覺(jué)沖擊力，而且也會(huì)贏得眾多年輕消費(fèi)者的認(rèn)可，給產(chǎn)品帶來(lái)有很大的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。

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