針對(duì)我國(guó)地溝油泛濫的問(wèn)題，衛(wèi)生部組織科技部、工商總局、質(zhì)檢總局等七部門(mén)緊鑼密鼓地聯(lián)合攻關(guān)，研究制定“地溝油”檢驗(yàn)方法。

我真是佩服有關(guān)部門(mén)，地溝油盛行了20年，有人30年前就看到過(guò)挖地溝油，完全相同的內(nèi)容在07年就被媒體廣泛報(bào)道過(guò)，這條罪惡的產(chǎn)業(yè)鏈明擺著，查起來(lái)比查販毒的要容易得多，可是我們的七部門(mén)卻在研究“地溝油”的檢驗(yàn)方法。

我們真的需要地溝油鑒別法嗎？難道放著已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的地溝油產(chǎn)業(yè)鏈不打，非要等到地溝油生產(chǎn)出來(lái)再檢測(cè)嗎？難道檢測(cè)合格了的地溝油就可以讓百姓們食用了嗎？

事實(shí)上，地溝油已經(jīng)給靠檢測(cè)過(guò)日子的有關(guān)部門(mén)開(kāi)了一個(gè)大玩笑：以現(xiàn)行的國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)2716-2005《食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》檢測(cè)地溝油，送檢在浙江寧海查獲的地溝油樣品10個(gè)，有7個(gè)順利過(guò)關(guān)！

在這種情況下，需要增加檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)嗎？不！絕不！這不是《食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和其它所有技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的錯(cuò)！所有檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)都是用來(lái)檢測(cè)正常生產(chǎn)情況下生產(chǎn)的產(chǎn)品的。有關(guān)部門(mén)把打擊地溝油的功夫用錯(cuò)了地方，想依靠制定“地溝油”檢驗(yàn)方法打擊地溝油，從眼下看貌似需要，從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，極為可笑。

三聚氰胺來(lái)了，增加三聚氰胺檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)；染色饅頭來(lái)了，增加染料的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，地溝油壓不住了，增加地溝油檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)……用不了多久，我國(guó)各類食品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)就會(huì)成為毒品檢測(cè)大全。

除了三聚氰胺奶，還有抗生素奶、增香劑奶、增稠劑奶；除了染色饅頭，還有染色黑芝麻、增白劑面粉；除了地溝油，還有引起金浩茶油事件的苯并芘油；除了瘦肉精豬肉，還有激素、抗生素豬肉、雞肉；除了吊白塊腐竹，還有熒光增白蘑菇；除了“化學(xué)”火鍋底料，還有罌粟殼火鍋底料；還有致肌溶解小龍蝦、毒韭菜、毒豇豆、避孕藥黃鱔、大蝦……有部門(mén)制定檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)制定得過(guò)來(lái)嗎？檢測(cè)得過(guò)來(lái)嗎？

2010年4月青島毒韭菜事件發(fā)生后，當(dāng)?shù)毓ど叹直硎緦?duì)青島市場(chǎng)的韭菜一律實(shí)行 “筐筐檢測(cè)”。我不知道青島市工商局現(xiàn)在是不是還在堅(jiān)持對(duì)韭菜筐筐檢，是不是增加了對(duì)蘑菇筐筐檢，是不是對(duì)鯽魚(yú)條條檢。

有關(guān)部門(mén)打擊食品安全事件的功夫?qū)嵲谑窍洛e(cuò)了地方，食品安全犯罪的過(guò)程是明擺著的，實(shí)在用不著等著犯罪分子把產(chǎn)品生產(chǎn)出來(lái)之后再檢測(cè)，來(lái)證明他們的犯罪。請(qǐng)有關(guān)部門(mén)把重點(diǎn)放在查處打擊犯罪上吧，他們犯罪過(guò)程的每一個(gè)環(huán)節(jié)都是取證打擊的重點(diǎn)！每當(dāng)出現(xiàn)一個(gè)新的犯罪類型，就干凈徹底的打擊，打擊一次，就要讓所有經(jīng)營(yíng)者再也不敢動(dòng)歹心賺歪錢(qián)的念頭。

與制定地溝油檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)思路同樣本末倒置的，是還有人獻(xiàn)計(jì)，請(qǐng)政府統(tǒng)一回收廚余垃圾，不允許餐館私自倒掉，對(duì)提供廚余垃圾的餐館予以獎(jiǎng)勵(lì)。這個(gè)主意同樣是不抓根本，沒(méi)有可操作性。很多餐館自己就是地溝油的加工者、受益者，靠獎(jiǎng)勵(lì)防止違法犯罪，那是不是我們也要獎(jiǎng)勵(lì)小偷、毒販、三聚奶制造者？這是比制定地溝油檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)更餿的主意。

頻發(fā)的食品安全事件真是按下了葫蘆起了瓢，讓有關(guān)部門(mén)很失顏面，手忙腳亂。忙亂是忙亂了點(diǎn)，但是再忙亂也不能用一個(gè)錯(cuò)誤的辦法打擊犯罪，不僅于事無(wú)補(bǔ)，還讓有關(guān)部門(mén)更加失信于民。

不要瞎折騰標(biāo)準(zhǔn)了，好好想一想嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、誓死捍衛(wèi)標(biāo)準(zhǔn)的事情吧。否則，別弄不好食用植物油行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)也像乳業(yè)新國(guó)標(biāo)一樣，因遷就行業(yè)現(xiàn)狀而降低（蛋白質(zhì)含量降低，菌群總量增加），那將是食品行業(yè)的又一大不幸，是我國(guó)普通消費(fèi)者的又一大不幸！

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