提到法國(guó)會(huì)想到波爾多、布根地；提高美國(guó)會(huì)想到加州、納帕山谷；提到意大利會(huì)想到托斯卡納、皮埃蒙特；提到德國(guó)會(huì)想到摩賽爾、萊茵高；提到智利會(huì)想到麥坡谷、卡薩布蘭卡；提到澳大利亞會(huì)想到巴倫薩谷、麥哲倫谷等等。葡萄酒屬于上天的恩賜，但更需要我們的呵護(hù)與發(fā)揚(yáng)。中國(guó)土地廣闊，有種植葡萄的先天優(yōu)勢(shì)，伴隨著葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，中國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)化時(shí)代即將到來。

一、產(chǎn)區(qū)化到來的歷史條件

產(chǎn)區(qū)化其實(shí)是一直伴隨著葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展的。七分原料三分工藝，沒有好葡萄釀不出好酒。所以，歷來葡萄酒都是依托于產(chǎn)區(qū)而存在的。之所以叫做產(chǎn)區(qū)，更多是針對(duì)自然環(huán)境一致的地理概念而言的。首先當(dāng)前中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，釀酒葡萄的種植面積從2000年2.8萬公頃到2011年的7.3萬公頃，產(chǎn)量也由2000年20多萬千升增長(zhǎng)到2011年115萬千升。這是產(chǎn)區(qū)化到來的重要前提條件。其次，每一個(gè)產(chǎn)區(qū)都伴隨著大量的企業(yè)，也牽扯到產(chǎn)區(qū)的管理，特別是產(chǎn)區(qū)的聚集效應(yīng)。從企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效應(yīng)到政府的社會(huì)效益，有著客觀要求。良好的產(chǎn)區(qū)管理能釋放出更大的產(chǎn)區(qū)聚集效應(yīng)，從而帶動(dòng)企業(yè)和當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展，如今，每個(gè)產(chǎn)區(qū)都已經(jīng)開始意識(shí)到這個(gè)問題的重要，這是產(chǎn)區(qū)化即將到來的重要條件。

第三，產(chǎn)區(qū)化是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的需要。隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，產(chǎn)區(qū)之爭(zhēng)必然白熱化。

消費(fèi)者也會(huì)用產(chǎn)區(qū)的角度來判斷產(chǎn)品的好壞，而產(chǎn)區(qū)影響的不僅是企業(yè)的發(fā)展，

更是當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展。

二、中國(guó)產(chǎn)區(qū)的特點(diǎn)

進(jìn)口葡萄酒品牌對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的強(qiáng)大攻勢(shì)已經(jīng)給國(guó)產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展形成強(qiáng)有力的競(jìng)爭(zhēng)，國(guó)產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)業(yè)亟需不斷提升競(jìng)爭(zhēng)力。世界葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，從舊世界到新世界的傳播，從小酒莊摸索到大酒廠壟斷，從小農(nóng)形式生產(chǎn)到規(guī)模化經(jīng)營(yíng)，中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)正在將沒有走過的路走一遍。中國(guó)產(chǎn)區(qū)的特點(diǎn)有三：

1、大產(chǎn)區(qū)小企業(yè)。很多產(chǎn)區(qū)的地理面積和范圍并不小，但產(chǎn)區(qū)的企業(yè)普遍不大。例如煙臺(tái)市130戶獲得生產(chǎn)許可證的企業(yè)中，注冊(cè)資金100萬元以下的小企業(yè)占65%，生產(chǎn)原酒的企業(yè)只有59戶，占總數(shù)的45.4%。小企業(yè)多、生產(chǎn)分散是煙臺(tái)葡萄酒產(chǎn)業(yè)最突出的弱點(diǎn)，也是其他產(chǎn)區(qū)都同樣存在的問題。這為假冒偽劣產(chǎn)品提供了生存土壤。

2、有使用無維護(hù)。每一個(gè)企業(yè)在使用產(chǎn)區(qū)的名稱，但對(duì)產(chǎn)區(qū)的維護(hù)卻不夠，各自為戰(zhàn)是主要現(xiàn)狀。產(chǎn)區(qū)維護(hù)的意識(shí)是產(chǎn)區(qū)中的所有參與者都必須要具有的，政府必須首先將其納入到法律法規(guī)的范疇。

3、雷聲大雨點(diǎn)小。產(chǎn)區(qū)化的管理一直是當(dāng)?shù)卣毮懿块T的議程工作，很多產(chǎn)區(qū)也都做了很多工作，但總體來講，還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，給人的感覺是雷聲大，雨點(diǎn)小。

三、中國(guó)的產(chǎn)區(qū)缺什么？

1、缺少對(duì)產(chǎn)區(qū)文化的挖掘

每個(gè)產(chǎn)區(qū)都有自己的歷史文化，但這些歷史文化沒有被很好地挖掘并賦予到產(chǎn)區(qū)的生產(chǎn)與品牌傳播中去。產(chǎn)區(qū)本身就是一個(gè)品牌，例如像甘肅武威，古代的涼州，在中國(guó)的大量詩(shī)歌當(dāng)中所描述的葡萄酒都與其有關(guān)，但消費(fèi)者并不知曉這種文化背景。

2、缺少獨(dú)一無二的特色

每個(gè)產(chǎn)區(qū)都有自己獨(dú)特的地理位置、自然氣候條件，其所生長(zhǎng)的葡萄會(huì)因?yàn)樽匀画h(huán)境的影響而有所不同；同時(shí)，不同產(chǎn)區(qū)由于歷史文化的傳承不同，會(huì)有自己的特色。但我們很多產(chǎn)區(qū)還沒有形成這種特色，或者還沒有把這種特色真正挖掘并賦予在整體產(chǎn)區(qū)形象上，例如人們對(duì)于煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)和昌黎產(chǎn)區(qū)的特點(diǎn)區(qū)別基本說不上來，更多的是同質(zhì)化的現(xiàn)象。

3、缺少產(chǎn)區(qū)的法律法規(guī)

無規(guī)矩不成方圓。產(chǎn)區(qū)必須有產(chǎn)區(qū)法律法規(guī)，這正是地方政府的職責(zé)。有些規(guī)定是歷史的傳承，有些規(guī)定是市場(chǎng)的要求，有些規(guī)定是競(jìng)爭(zhēng)的需要，但必須要有產(chǎn)區(qū)統(tǒng)一的、大家一致遵守的法律法規(guī)。

4、缺少產(chǎn)區(qū)的管理與監(jiān)督

每個(gè)產(chǎn)區(qū)都有很多不同類型的企業(yè)，產(chǎn)區(qū)中的政府職能部門必須建立一套監(jiān)督管理體制，包括如何規(guī)范化種植，規(guī)范化生產(chǎn)，規(guī)范化釀造、規(guī)范化銷售等。同時(shí)，注重產(chǎn)區(qū)的生態(tài)營(yíng)銷，保持產(chǎn)區(qū)長(zhǎng)久發(fā)展。

5、缺少對(duì)產(chǎn)區(qū)市場(chǎng)的包裝推廣

對(duì)待產(chǎn)區(qū)必須像對(duì)待品牌一樣，要進(jìn)行定位、包裝與推廣。經(jīng)過長(zhǎng)期的市場(chǎng)打造，使產(chǎn)區(qū)形象深入人心，最終形成產(chǎn)區(qū)整體市場(chǎng)效應(yīng)。

第四：產(chǎn)區(qū)化必須具備四個(gè)條件：

要想實(shí)施產(chǎn)區(qū)化，必須要具備以下四個(gè)條件：

1、法律保障：2、產(chǎn)區(qū)特色3、公信力4、核心企業(yè)。

沒有法律保障的產(chǎn)區(qū)注定會(huì)混亂。好產(chǎn)區(qū)必須有大家一致恪守的原則，這種原則要上升到法律法規(guī)的高度。從產(chǎn)區(qū)企業(yè)的誕生條件開始到市場(chǎng)銷售行為，必須有一套明確的“產(chǎn)區(qū)法”，既能約束又可以促進(jìn)。每個(gè)產(chǎn)區(qū)由于地理位置不同，自然環(huán)境一定有所差別，直接會(huì)體現(xiàn)在原料的不同上。例如智利麥坡谷的赤霞珠、澳大利亞巴拉薩的西拉、法國(guó)波爾多的美樂等等，同一品種在不同產(chǎn)區(qū)會(huì)有不同的表現(xiàn)。同時(shí)每一個(gè)產(chǎn)區(qū)都處于不同的文化板塊上，或者有屬于自己的文化淵源，產(chǎn)區(qū)一定要將這些資源挖掘出來并嫁接到產(chǎn)品與品牌上，從而形成產(chǎn)區(qū)特色。例如波爾多和布根地，甚至左岸和右岸的不同等。產(chǎn)區(qū)也必須要有公信力，不能自己說好，也不能自己認(rèn)為好消費(fèi)者不認(rèn)為好，除了產(chǎn)區(qū)自身長(zhǎng)期形成的地位，同時(shí)也體現(xiàn)在產(chǎn)區(qū)的獲獎(jiǎng)、行業(yè)地位等上面，只有經(jīng)過長(zhǎng)期有意識(shí)的鍛造，逐漸形成了產(chǎn)區(qū)的社會(huì)公信力和良好的口碑，最終才能得到認(rèn)可。最后是核心企業(yè)。一個(gè)產(chǎn)區(qū)在市場(chǎng)的地位往往是通過產(chǎn)區(qū)核心企業(yè)奠定的，也是最多通過核心企業(yè)展示出來的。產(chǎn)區(qū)一定要深度扶植一批核心企業(yè)，使其在整體市場(chǎng)有影響力，從而讓更多消費(fèi)者了解，核心企業(yè)也具有帶頭及榜樣作用。

第五：如何打造產(chǎn)區(qū)特色？

要想打造產(chǎn)區(qū)特色，主要注意“四品策略”：

1、品種：獨(dú)特的品種是最直接的產(chǎn)區(qū)特色體現(xiàn)。例如山葡萄酒在東北長(zhǎng)白山一帶種植，有最悠久的歷史。在其他地方種植就難以成長(zhǎng)。那么，山葡萄酒就成為這個(gè)產(chǎn)區(qū)的特色品種。那么這個(gè)產(chǎn)區(qū)便成為山葡萄酒的代表，其釀造的產(chǎn)品也一定別具風(fēng)格。或者同一個(gè)品種不同的表現(xiàn)。例如赤霞珠在煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)表現(xiàn)出來的單品不能完全赤霞珠的強(qiáng)勁，更多需要混合品種釀造，而在昌黎赤霞珠完全能體現(xiàn)赤霞珠的強(qiáng)勁，完全可以單品種釀造，于是將同一品種在不同產(chǎn)區(qū)的特色體現(xiàn)在產(chǎn)品特色上，也同樣能形成產(chǎn)區(qū)特點(diǎn)。總之，必須形成屬于產(chǎn)區(qū)自身的特色，才能擺脫同質(zhì)化，形成差異化。

2、品位：每個(gè)產(chǎn)區(qū)所處的文化板塊不同。例如煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)屬于山東文化板塊；新疆產(chǎn)區(qū)屬于新疆文化板塊；東北屬于東北文化把板塊等。不同文化底蘊(yùn)一定會(huì)有不同的個(gè)性，這種個(gè)性可能適合一部分消費(fèi)者，這就是這個(gè)產(chǎn)區(qū)的品位。產(chǎn)區(qū)的品位不能以適合所有消費(fèi)者來衡量，只要體現(xiàn)產(chǎn)區(qū)自身的品位即可，它也是和其他產(chǎn)區(qū)的形象區(qū)隔的根本。

3、品質(zhì)：毋庸置疑，品質(zhì)是產(chǎn)區(qū)生存發(fā)展的基礎(chǔ)。葡萄酒的特性決定葡萄酒的品質(zhì)很難用好于壞來區(qū)分，只能以適合與否來區(qū)別。但不管怎樣，在消費(fèi)者心中，品質(zhì)是過硬的，在消費(fèi)者中是有口皆碑的，否則其他方面再宣傳都難以長(zhǎng)久有效。

4、品牌：

一方面產(chǎn)區(qū)自身就是一個(gè)品牌，操作產(chǎn)區(qū)必須當(dāng)像操作品牌一樣來操作；另一方面，產(chǎn)區(qū)一定要有自己的強(qiáng)勢(shì)品牌。有時(shí)，是強(qiáng)勢(shì)品牌帶動(dòng)了產(chǎn)區(qū)品牌，有時(shí)，是產(chǎn)區(qū)品牌帶動(dòng)了產(chǎn)品品牌，更多的是二者相得益彰。

第六：呼喚中國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)的生態(tài)營(yíng)銷

生態(tài)營(yíng)銷是一種社會(huì)的進(jìn)步，是在可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略思想指導(dǎo)下的一種市場(chǎng)營(yíng)銷觀念的新發(fā)展，又是企業(yè)因應(yīng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的一種策略與手段。葡萄酒的生態(tài)營(yíng)銷是一種理性的回歸。

生態(tài)是指一切生物的生存狀態(tài)，以及它們之間和它與環(huán)境之間環(huán)環(huán)相扣的關(guān)系。我們的社會(huì)是一個(gè)生態(tài)，每一個(gè)人是一種生態(tài)，我們的公司也是一種生態(tài)。葡萄酒是有生命的物質(zhì)，本身也是一個(gè)生態(tài)。葡萄酒經(jīng)過幾千年的發(fā)展，已經(jīng)形成了良好的生態(tài)鏈，目前各個(gè)產(chǎn)區(qū)的生態(tài)是其重要的表現(xiàn)之一。例如同樣是同一種葡萄品種，新疆種植和煙臺(tái)種植肯定會(huì)表現(xiàn)出不同的特性，我們的企業(yè)一定要???????? 首先研究自己企業(yè)所在產(chǎn)區(qū)的生態(tài)特點(diǎn)，做最符合自己產(chǎn)區(qū)特色的產(chǎn)品，這是一種生態(tài)生產(chǎn)。但生態(tài)消費(fèi)卻又不同，并不是因?yàn)槟愕漠a(chǎn)品是產(chǎn)自大草原、是天然的、無污染的，我消費(fèi)了就叫生態(tài)消費(fèi)。從本質(zhì)上說，生態(tài)消費(fèi)在一定意義上也叫適度消費(fèi)或者合理消費(fèi)，而不是賣點(diǎn)消費(fèi)。樹立生態(tài)消費(fèi)觀念，建立生態(tài)消費(fèi)模式，從物質(zhì)享受第一過渡到精神追求第一，這才是生態(tài)消費(fèi)的本質(zhì)。

我們必須認(rèn)清，目前中國(guó)葡萄酒的所謂莊園酒等等，根本都談不上生態(tài)營(yíng)銷，僅僅是一種市場(chǎng)的營(yíng)銷手段。而中國(guó)葡萄酒也遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有進(jìn)入“產(chǎn)地生態(tài)消費(fèi)時(shí)代”。近些年的現(xiàn)象，無論白酒、黃酒、葡萄酒都在打產(chǎn)地生態(tài)的概念，白酒推出年份酒、千年窖池等概念，黃酒也有花雕、年份酒產(chǎn)品，葡萄酒從最初的“年份酒”到莊園酒，從樹齡酒到小產(chǎn)區(qū)酒、從海岸葡萄酒到酒莊酒等，也都不是所謂生態(tài)營(yíng)銷，更多的是一種炒作。莊園的概念是我在1998年提出并在1999年推出了中國(guó)第一款莊園酒；樹齡的概念是我在長(zhǎng)城用了一個(gè)月的時(shí)間和當(dāng)?shù)胤N植的農(nóng)民聊天后的啟發(fā)，并在2002年初正式推出；海岸莊園是我在2002年為張?jiān)６ㄎ?S酒莊后其他企業(yè)開始演變的產(chǎn)物。其實(shí)當(dāng)時(shí)都只是為了能找出“差異”，并沒有考慮生態(tài)，我相信現(xiàn)在也沒有幾家企業(yè)考慮生態(tài)，只是在尋找一種差異、突出自身產(chǎn)品的一種特性而已，是一種常規(guī)的營(yíng)銷手段。而消費(fèi)者所謂見到是莊園釀造的酒便覺得更好一些，這也只是一種常規(guī)心理暗示，還不能說進(jìn)入到了生態(tài)消費(fèi)階段。因此，中國(guó)葡萄酒產(chǎn)地生態(tài)消費(fèi)不僅僅遠(yuǎn)未到來，

中國(guó)的產(chǎn)區(qū)建設(shè)其實(shí)遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有上軌道，更多的是破壞生態(tài)。例如企業(yè)模仿甚至造假，最受害的就是產(chǎn)區(qū)生態(tài)環(huán)境。葡萄酒經(jīng)濟(jì)具有產(chǎn)業(yè)聚集特性，對(duì)產(chǎn)區(qū)當(dāng)?shù)氐纳鐣?huì)經(jīng)營(yíng)來說，是至關(guān)重要的，往往又是當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)支柱，而一旦生態(tài)環(huán)境遭到破壞，想恢復(fù)就非常困難。相反，看到的更多的是弄虛作假、模仿跟隨，今天編一個(gè)賣點(diǎn)，明天炒作一個(gè)概念，更多的都是為了短期“生計(jì)”而為的，仿佛每一個(gè)企業(yè)都希望利用產(chǎn)區(qū)的優(yōu)勢(shì)，炸干產(chǎn)區(qū)的優(yōu)勢(shì)資源，卻很少為產(chǎn)區(qū)的發(fā)展貢獻(xiàn)力量。其實(shí)這也不能責(zé)怪企業(yè)，因?yàn)槠髽I(yè)是要生存的，有時(shí)面臨生死關(guān)頭，做點(diǎn)錯(cuò)事可以適當(dāng)理解，最重要的是產(chǎn)區(qū)的政府職能部門和協(xié)會(huì)組織。

焦點(diǎn)是如何使市場(chǎng)能更加顧及產(chǎn)區(qū)環(huán)境保護(hù)以及產(chǎn)區(qū)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的可持續(xù)性。這種觀念主張企業(yè)在開發(fā)產(chǎn)品與提供服務(wù)時(shí)，要明白是在滿足消費(fèi)者需要。在實(shí)現(xiàn)企業(yè)營(yíng)銷經(jīng)濟(jì)目標(biāo)的同時(shí)，要有利于保護(hù)生態(tài)平衡與提高環(huán)境質(zhì)量。即企業(yè)的產(chǎn)品或服務(wù)在某種程度上能有益于增加環(huán)境利益，同時(shí)有能為企業(yè)增加商業(yè)利益。

堅(jiān)持生態(tài)標(biāo)準(zhǔn)原則,就是以自然、社會(huì)和人的和諧統(tǒng)一為主題,推進(jìn)生態(tài)環(huán)境建設(shè),發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì),對(duì)生態(tài)資源實(shí)施強(qiáng)制性保護(hù)。真正讓消費(fèi)喝上最生態(tài)的葡萄釀造的酒。消費(fèi)者有這種意識(shí)、企業(yè)有這種意識(shí)，市場(chǎng)才能進(jìn)入生態(tài)消費(fèi)時(shí)代。

不過，還是可以提醒，生態(tài)營(yíng)銷是一種重要的手段，是企業(yè)營(yíng)銷行為滲透的最大突破口。生態(tài)營(yíng)銷的特點(diǎn)集中表現(xiàn)為“共贏”與“競(jìng)爭(zhēng)”關(guān)系。生態(tài)營(yíng)銷的核心就是讓各個(gè)環(huán)節(jié)都享受利益。廠家的生態(tài)營(yíng)銷是要在各個(gè)環(huán)節(jié)上考慮周全，營(yíng)造一個(gè)良好的環(huán)境，降低風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)于合作伙伴來說，生態(tài)營(yíng)銷不僅提供了更多的市場(chǎng)機(jī)會(huì)，也增添了對(duì)雙方合作的信心。在這種戰(zhàn)略帶動(dòng)下，可以幫助企業(yè)雙方最終實(shí)現(xiàn)“共贏”的發(fā)展目標(biāo)！

葡萄酒的生態(tài)營(yíng)銷應(yīng)該從葡萄品種的選擇、種植、管理、采摘、生產(chǎn)釀造、檢驗(yàn)、罐裝出廠、市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略、營(yíng)銷模式、宣傳推廣等眾多環(huán)節(jié)進(jìn)行制定標(biāo)準(zhǔn)，而不應(yīng)該是單一環(huán)節(jié)。

產(chǎn)區(qū)化時(shí)代很快就會(huì)來臨，我們的產(chǎn)區(qū)必須以生態(tài)營(yíng)銷來指導(dǎo)產(chǎn)區(qū)發(fā)展，用綠色營(yíng)銷的理念進(jìn)行生產(chǎn)、種植和管理，通過文化營(yíng)銷傳播產(chǎn)區(qū)特色，形成產(chǎn)區(qū)風(fēng)格，注重產(chǎn)業(yè)聚集效應(yīng)，用旅游營(yíng)銷思路和市場(chǎng)接軌，采用體驗(yàn)營(yíng)銷形成口碑傳播。最終形成自身的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。誰做了上述內(nèi)容，誰將會(huì)成為中國(guó)產(chǎn)區(qū)的總部基地。

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