? ?據(jù)了解，西安市大多酒店的訂餐已經(jīng)從臘月二十七一直到了正月十五，為了不影響生意，已經(jīng)連續(xù)一個月西安市各家餐飲老板早早“招兵買馬”，四處挖人，甚至有的老板使出了暫時緩發(fā)一個月的工資，有的答應(yīng)忙完年夜飯后給員工們發(fā)“紅包”，還有的酒店年終獎提高20%等措施。

　　一面是酒店緩發(fā)年終獎防跳槽，一面是員工期盼年終獎，如何處理年終獎與員工跳槽之間的關(guān)系?遲發(fā)年終獎能否防跳槽?下面，讓我們透過法律的眼睛一起去看看年終獎的廬山真面目。

　　酒店年終獎，幾家歡喜幾家愁

　　最近，有記者調(diào)查了建筑設(shè)計、銀行、證券、房產(chǎn)、酒店、煙草、電力、航空等10個行業(yè)的公司，年終獎持平或小幅上漲的人占到九成，只有某餐飲企業(yè)表示，年終獎下降了。

　　鄭州不少酒店的年終獎只是“雙薪”

　　1月5日，人民網(wǎng)發(fā)布2011各城市年終獎排行榜。數(shù)據(jù)顯示，鄭州以人均年終獎2792元，排名第24位。鄭州市某酒店老板王先生表示，鄭州不少酒店的年終獎，都是多發(fā)一個月的工資，普通服務(wù)員都不到2000元，管理人員高些。

　　溫州酒店管理人員王先生：每年年終獎都一樣只有600元

　　王先生說，該酒店的年終獎是按照每個月額外補貼50元的形式于年底統(tǒng)一發(fā)放的。工作滿一年，年終獎就是600元。每年都是這樣固定發(fā)放的，每年的年終獎都一樣。因此，對于年終獎，王先生并不抱什么希望。

　　廚師職業(yè)的高薪和高額年終獎讓人“羨慕嫉妒恨”

　　一位在企業(yè)干了5年的劉鳳云大師告訴筆者，他每月薪水一萬多，年終獎也接近十萬之多。他告訴記者，現(xiàn)在人們的飲食消費水平提高了，餐飲企業(yè)也因此想盡不同的方式吸引消費者，但是最重要，也是最關(guān)鍵的一點就是廚房，說到底就是是否擁有一支高素質(zhì)、精專業(yè)的廚師隊伍，這樣才能很好的滿足消費者，才能讓餐飲企業(yè)客源不斷，財源滾滾。

　　小姑娘拿到6位數(shù)年終獎 HR說她是最少的

　　易拉罐：今天提前給員工發(fā)放年終獎，我講到要讓大家充分把公司的利潤分享，元旦節(jié)后我們就放年假，和往年一樣正月十六后再上班，大家歡呼雀躍奔走相告;一個小姑娘哭了，我問她你是嫌年終獎少還是在為金正日吊喪?她說都拿到6位數(shù)了，沒有想到這么多，所以激動得哭了，人事總監(jiān)悄悄告訴我，她是拿得最少的。

　　年終獎，酒店人能拿多少?

　　一、年終給員工的驚喜類型

　　縱觀各大酒店，年終對員工的激勵方式主要有以下六種：1.雙薪，俗稱“第十三個月的工資”;2.組織旅游或發(fā)放旅游費;3.年終獎金;4.按股票分紅;5.組織專業(yè)培訓(xùn)或發(fā)放專業(yè)培訓(xùn)費;6.派發(fā)股權(quán)，簡單地說，就是不需交錢，就拿股權(quán)。

　　二、年終獎屬于工資一部分

　　年終獎100%屬于工資!根據(jù)國家統(tǒng)計局1989年1月1日發(fā)布實施的《關(guān)于工資總額組成的規(guī)定》，工資總量應(yīng)以直接支付給職工的全部勞動報酬為根據(jù)，在實踐中，直接支付給職工的勞動報酬一般由計時工資、計件工資、獎金、津貼與補貼、加班加點工資和特殊情況下支付的工資等六塊組成。

　　另外，國家統(tǒng)計局1990年1月1日在發(fā)布的《<關(guān)于工資總額組成的規(guī)定>若干具體范圍的解釋》中對獎金的范圍進行規(guī)定時，明確指出：“生產(chǎn)(業(yè)務(wù))獎包括……年終獎(勞動分紅)等”。

　　三、發(fā)放形式必須為現(xiàn)金

　　這可不能一概而論。首先，年終獎是針對勞動者的勞動而進行的獎勵;其次，由于工資是以貨幣形式支付給勞動者本的人，所以年終獎只能以貨幣形式進行發(fā)放。

　　四、年終獎都是要納稅的

　　絕對要納稅!根據(jù)《國家稅務(wù)總局關(guān)于在中國境內(nèi)有住所的個人取得獎金征稅問題的通知》(國稅發(fā)<1996>206號)中的規(guī)定，年終獎可單獨作為一個月的工資、薪金所得計算納稅，但要以其全部金額作為應(yīng)納稅所得額，而不再扣除800元的費用。

　　酒店如何給員工發(fā)送年終獎?

　　一、間歇發(fā)放年終獎

　　比如，可以把獎金在年終前的兩三個月度里以獎金的名義下發(fā)一部門，同時減少年終獎的發(fā)放數(shù)量，并且淡化年終獎的概念。以此來打破年終獎的固化，使年終獎適當(dāng)變形成為刺激員工積極工作的間隙強化物。

　　這樣，到了下一個真正吃緊的財年，企業(yè)可以更多的規(guī)避由于不發(fā)放年終獎而帶來的風(fēng)險，因為這種信息的傳達可以在一定程度上緩解那時員工的失落和憤怒情緒。

　　二、把年終獎化整為零

　　企業(yè)可以把年終獎化整為零，在接近年終時，以不同的名目發(fā)放，當(dāng)然必須能夠以充分的理由。比如對樂于將自己的知識與團隊共享、長年出差，并且主動合作的員工，可以發(fā)放特殊奉獻獎、合作伙伴獎、創(chuàng)新獎等多種名目的獎勵。

　　三、嘗試更有創(chuàng)意的年終獎

　　把旅游作為年終獎勵就很值得考慮，在旅途中員工們一起交流、娛樂、飲食，有難互相幫，有歡樂共分享。不但會達到感情大增，以前工作中的磨擦、矛盾也都在歡聲笑語中化解的良好效果，而且回來后，工作中的協(xié)作性和互助性往往也會明顯增強。既增進了員工間的干感情和了解，又增加了員工的見識。一舉雙得，何樂而不為呢?

　　實際上，一個酒店的年終獎發(fā)放方式在很大程度上取決于酒店的人力資源管理水平的高低特別是酒店中是否存在科學(xué)的、完善的工作績效考核制度。

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