愛華網(wǎng)???? 文化東方在餐飲界的地位毋庸置疑，2010年，其集團(tuán)于世界各地的酒店物業(yè)共摘取11個(gè)米其林星級(jí)獎(jiǎng)項(xiàng)，一時(shí)在業(yè)界令人側(cè)目。特別是在集團(tuán)總部所在地和起源地香港，更擁有3家米其林餐廳。香港文華東方的西點(diǎn)下午茶、新加坡文華東方的海南雞飯，更成為當(dāng)?shù)鼐哂袣v史文化傳統(tǒng)的“名物”。 和許多高級(jí)酒店有多家餐廳不同，澳門文化東方只有一座餐廳—御苑餐廳（Vida Rica Restaurant），Vida Rica是葡萄牙語“豐富的生活”的意思。這里可容納108位客人，而且更追求私密性的客人還可以選在擁有獨(dú)立廚師桌（chef‘s table）的半開放式廳房。之所以只有一家餐廳，酒店解釋是希望能將精華一舉集中于此。 比如其主廚賴以自豪的招牌菜煎吞拿魚牛油果蔬菜沙律，配牛油果、青檸、蟹爪菜及水瓜榴汁，其材料嚴(yán)選自吞拿魚的魚腩部分，以一魚兩吃方法烹調(diào) (吞拿魚及煙熏吞拿魚)。吞拿魚的魚腩以“壽司”中“Toro”而聞名，是海鮮中的極品，而香煎的多汁鮮嫩，又能帶來和生魚片的肥滿滑膩不同的感受。而且配以被喻為蔬果中魚子醬之稱的橘子精華(Finger Lime) 點(diǎn)綴，味道清新開胃。 用過稍感油膩的吞拿魚，可以由御苑的招牌甜品意式柑橘奶凍配姜汁雪葩來調(diào)和味覺。香甜軟滑的意式柑橘奶凍配以姜汁雪葩，加上芝麻薄脆及白巧克力，沒有姜的辛辣刺激，味道清新但又恰到好處，可以為晚餐畫上完美句號(hào)。
在午餐方面也有一種比較特別的形式提供給客人，就是半自助午餐。客人僅僅選擇一道主菜，而包括湯、飲料、小菜、甜點(diǎn)在內(nèi)的其他選擇都以自助方式提供。 說起西式甜點(diǎn)，在香港，文華東方的西餅店一直被稱為香港“西式甜點(diǎn)界的巨星”。澳門文化東方的西餅同樣不遑多讓，特別是其精心制作的巧克力，其原料全部從瑞士進(jìn)口，造型呈現(xiàn)集團(tuán)的標(biāo)志扇形，精美異常。 除了西餅店外，下午茶也不可不試，在澳門，沒有了文化東方和半島酒店在香港雙雄爭霸的局面。喝下午茶的咖啡廳秉承了其細(xì)膩雅致的特色，面積不大，而且喝咖啡的商務(wù)客比較多，并不是每個(gè)客人都喝下午茶。這也凸顯了澳門文華東方偏重商務(wù)客人的特點(diǎn)。 和一些五星級(jí)酒店的三層傳統(tǒng)式點(diǎn)心盤不同，澳門文華東方的典型盤玻璃的錯(cuò)落隔層使整個(gè)茶點(diǎn)看上去更像個(gè)擺設(shè)，藝術(shù)感十足。 更重要的是，下午茶的性價(jià)比也很高，配置包括傳統(tǒng)的葡萄干司康餅（傳統(tǒng)和葡萄干、兩個(gè)三明治）＋一個(gè)面包配色拉、水果撻 fruit tartlet、芝士蛋糕、果仁蛋糕和香蕉蛋糕，即使一人分量，兩人分享也綽綽有余了。價(jià)格僅168澳門幣，以文華東方的級(jí)別不可謂不公道。
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