愛華網(wǎng)系列專題：《世界糧食危機(jī)已經(jīng)到來：糧食戰(zhàn)爭(zhēng)》
那些可能導(dǎo)致兒科疾病的食品廣告并不局限于紙媒或電視。廣告媒體已進(jìn)入兒童生活的各個(gè)角落——從教科書到網(wǎng)絡(luò)空間到游樂場(chǎng)、公園再到各種包裝的設(shè)計(jì)。這里并不是暗示食品企業(yè)對(duì)兒童的各個(gè)方面達(dá)到了極權(quán)主義的掌控，而是為了說明兒童們的生活環(huán)境為他們提供了各種選擇，并且食物體系利用和放大了這些環(huán)境中最有利可圖的部分。這就是為什么兒童的案例能夠給我們?nèi)绱舜蟮膯⑹咀饔玫脑?，我們趨向于認(rèn)為兒童在做選擇的時(shí)候需要引導(dǎo)，因?yàn)樗麄兯幍沫h(huán)境不僅影響著他們的選擇，而且還塑造著他們。當(dāng)我把孩子當(dāng)成是最不容易做出獨(dú)立的選擇的個(gè)體的時(shí)候，一項(xiàng)又一項(xiàng)的研究已發(fā)現(xiàn)兒童經(jīng)常能夠判斷出什么是廣告什么不是。得到的啟示是可以讓兒童接觸廣告，因?yàn)樗麄兡軌蚶斫猓撬麄兝斫夂蟮贸龅慕Y(jié)論可能是不同的。其次，可能的結(jié)論是：雖然成人思想較成熟，但成人對(duì)消費(fèi)誘惑的反應(yīng)不比3歲的孩子要高明的多少。
對(duì)孩子進(jìn)行廣告推銷食物的結(jié)果是兒童和成人的某些疾病的診斷結(jié)果必須進(jìn)行區(qū)別，如“成人源發(fā)”的糖尿病被重命名為“II型”，因?yàn)樵絹碓蕉嗟膬和不忌狭诉@種疾病。在中國(guó)的城市里，兒童肥胖非常普遍，其比例從1989年的1.5%上升到1997年的12.6%。在巴西，一系列的里程碑式的研究發(fā)現(xiàn)，窮人家庭的兒童被剝奪了得到充足平衡的營(yíng)養(yǎng)的機(jī)會(huì)，長(zhǎng)大以后肥胖的危險(xiǎn)更高，這一點(diǎn)已日漸明確。不管是現(xiàn)在還是將來，孩子們的命運(yùn)將會(huì)影響到成人。換個(gè)角度理解，我們的觀點(diǎn)是兒童是礦井里的金絲雀，不過成年人也一點(diǎn)不少地被刺激做出不健康的消費(fèi)選擇。我們認(rèn)為兒童是沖動(dòng)的俘虜，盡管他們能夠在充斥著垃圾食品和不健康小吃的世界遨游，他們還不能對(duì)自己的行為充分負(fù)責(zé)。然而他們的健康已經(jīng)開始受到那些每天對(duì)他們進(jìn)行狂轟濫炸的甜食的影響，這就是他們成為食物產(chǎn)業(yè)的利潤(rùn)中心的代價(jià)。但是，圍繞兒童身邊的食品、他們所接受的營(yíng)養(yǎng)信息與成人面對(duì)的沒什么不同。至少，我們可以得出這樣的結(jié)論——我們周圍的世界充滿了潛在的危險(xiǎn)，并且肯定有不健康的食品。
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