愛華網???? 張黎明：轉變觀念正視問題 廣東歷來是我國茶葉主產區(qū)和消費大省，有著得天獨厚的區(qū)位優(yōu)勢和深厚的茶文化底蘊，是中國茶走向世界的重要門戶。近年來，廣東茶葉年銷售量在10萬噸左右，市場流轉量約在12萬噸，巨大的消費需求加上得天獨厚的區(qū)位優(yōu)勢，推動了我省茶產業(yè)經濟的快速發(fā)展。 在茶葉消費方面，眾所周知，廣東不僅是一個重要的產茶省，更是全國最大的茶葉消費大省，而廣州、中山、東莞等珠三角城市，占據(jù)了我省茶葉消費的半壁江山。珠三角地區(qū)主要以紅茶、黑茶和烏龍茶消費為主，特別是普洱茶，在本地區(qū)消費量和收藏量極大。同時，廣東擁有全世界規(guī)模最大的茶葉專業(yè)批發(fā)市場，茶葉商鋪最多，茶葉、茶具、茶工藝品及相關茶產品種類最為齊全，茶葉交易量及人均消費量更是高居全國之首。茶葉貿易輻射全國及港澳臺和世界各地，是名副其實全國最大的茶葉集散地，已成為各大產區(qū)茶葉商家必爭之地。 廣東市場發(fā)展有五多：一是茶葉批發(fā)市場全國最多；二是經營的茶葉品種全國最多；三是從事茶葉營銷的人員多；四是各種茶事活動，特別是茶博會全國最多；五是茶葉消費量全國最多。茶葉貿易十分活躍，茶葉消費進一步提升，茶葉價格穩(wěn)中有升，為茶產區(qū)經濟發(fā)展，茶農收入增加，國家財政稅收，政府解決“三農”等問題作出了重要貢獻。 但在這許多“之最”的背后，我們也要正視所存在的一些問題。由于茶葉經營市場放開，茶葉專業(yè)市場的建設，沒有統(tǒng)一機構規(guī)劃和管理，重復建設嚴重，茶葉批發(fā)市場的商戶増加速度超過了市場業(yè)務增長速度，導致了批發(fā)市場功能逐漸退化：①同質化嚴重，各市場之間業(yè)務雷同，輻射范圍交叉嚴重；②批發(fā)量日趨減少，我們更多地看到，零售消費正在取代批發(fā)交易；③原有的茶葉批發(fā)商正大力發(fā)展連鎖經營；④采購主體數(shù)量和規(guī)模在縮??；⑤網上電子配送體系、直銷形式的發(fā)展，超市作為茶葉新型的銷售渠道將由居次位置變?yōu)橹髑?。另外，批發(fā)市場的誠信還有待進一步提高。 我們希望政府加強茶葉市場規(guī)范管理，形成有效的合作機制，繼續(xù)發(fā)揮廣東特別是廣州作為全國最大的茶葉集散地的優(yōu)勢和樞紐功能，不斷深化物流配送功能，改造傳統(tǒng)的流通體系，實行流通體系產業(yè)化發(fā)展戰(zhàn)略：①加快推進傳統(tǒng)茶葉批發(fā)市場的轉型升級，由單一的場地提供商轉變成流通服務商，研發(fā)多樣化的服務產品，為茶商的產品銷售、品牌塑造、提高經營效益提供物流平臺；②改造傳統(tǒng)的茶店，推進連鎖機構發(fā)展，用現(xiàn)代技術與傳統(tǒng)茶店銷售相結合，實現(xiàn)流通產業(yè)的現(xiàn)代化；③借助科技創(chuàng)新，減少同質化現(xiàn)象。拓展營銷方式，疏通營銷渠道；④大力構建新型產業(yè)業(yè)態(tài)，重點發(fā)展茶業(yè)電子商務與建立區(qū)域型現(xiàn)代物流平臺，實現(xiàn)區(qū)域市場需求與茶產品區(qū)域配送的統(tǒng)一。與此同時，通過充分發(fā)揮政府、行業(yè)機構和專業(yè)展覽公司的優(yōu)勢，打造有實力的展會，加大宣傳力度和服務功能，向全國以及海外輻射，努力為企業(yè)打造茶品牌，拓展茶葉市場商機。 袁志深：造珠三角西岸最大的茶葉聚集區(qū) 中山年人均消費茶葉大約4千克，主要消費的茶葉為普洱茶、鐵觀音、紅茶。近年來紅茶、普洱茶的消費越來越多，不斷上升，鐵觀音的消費有所下降。 目前中山茶葉市場有兩個，分別是“中山市華通行茶葉市場”和“中山市龍環(huán)茶葉商貿城”，茶城集中在中山南區(qū)，總占地規(guī)模約200畝地，建筑面積約10萬平方米。在建還有“新光天地·茶葉城”項目，其中有商鋪400間以上，是集茶文化、沉香文化、藝術品和旅游為一體的綜合性商業(yè)項目。一期工程預計今年底交付使用。該項目與原有的兩個茶葉市場一路之隔，形成“品”字形分布，成為珠三角西岸最大的茶葉市場聚集區(qū)，可容納商家近500家經營。據(jù)不完全統(tǒng)計，中山現(xiàn)有茶莊、茶藝館、茶樓等與茶葉經營相關的企業(yè)和商家2000家以上。 中山全力把中山南區(qū)打造珠三角西岸最大的茶葉市場聚集區(qū)，形成區(qū)域性主流茶葉交易平臺，提升中山茶產業(yè)在行業(yè)的影響力。 盧樹勛：東莞藏茶要走出去 東莞市是中國茶葉的集散地，是茶葉貿易最發(fā)達的地區(qū)之一，是中國人均茶葉消費量較大的地級市，擁有茶葉市場近十個。縱觀近年來我國茶葉市場的發(fā)展狀況，東莞茶葉消費始終走在全國較前列，引領著我國消費市場的走勢，尤其是普洱茶及黑茶的消費市場的走勢。 東莞市不是產茶地區(qū)，但是廣東地區(qū)重要的茶葉銷售及流通市場；東莞在全國普洱茶行業(yè)具有舉足輕重的地位，被業(yè)界稱為“普洱存茶之都”。 一方面是因為東莞的茶葉市場和茶銷售點多，在東莞2465平方公里的土地上，分布的大大小小茶葉市場、茶葉城、茶葉一條街共有13個，東莞市32個鎮(zhèn)區(qū)共有大大小小茶葉門店約7000家。 另一方面是藏茶量巨大，東莞民間每年的普洱茶收藏量約占據(jù)了云南總產量的六分之一，在一些企業(yè)家、收藏客手上的普洱茶已在30萬噸以上。 東莞茶葉收藏量巨大，但茶葉終歸是茶葉，最終還是要消耗的。展望未來，“東莞藏茶一起走出去”是我們東莞茶業(yè)界的一致目標！ 東莞藏茶在全國有很大的影響力，但是，東莞藏茶暫時缺乏凝聚力。一起走出去雖然說起來容易，做起來還相對有難度，但并不代表我們就不做。 我們首先運用媒體及網絡的力量，運用它們強大傳播力來提高品牌的知名度；其次是引導東莞茶商北行參加有影響力的茶事活動。市場引導比市場需求重要，我們應該走出去，把南方對茶業(yè)的專業(yè)知識、先進理念、細微服務等等帶出去；最后，我們茶業(yè)企業(yè)應該找準自己的定位，應該打造一個良好的標準化的藏茶中心。
總之，東莞茶業(yè)走出去已經是整個東莞茶人的共識了。 陳永熾：專業(yè)市場要在競爭中求發(fā)展 由于茶葉專業(yè)批發(fā)市場具有產品集散功能、價格形成功能、信息中心功能以及調節(jié)供求等經濟功能，同時又是傳承我國茶文化，宣傳飲茶與健康的茶文化傳播基地，與目前迅速發(fā)展的網上銷售、連鎖直銷、大型超市直接到產地互動直銷等交易手段來說，雖然很長一段時間兩種交易手段都會并存和造成一定的競爭，也會對茶專業(yè)市場帶來一定沖擊，但我個人認為，只要我們揚長避短，充分發(fā)揮茶葉市場的特點和優(yōu)勢，我們還是在競爭中有所發(fā)展的。 一、網上銷售及超市直接銷售是快捷便利、適合一般消費者和企業(yè)的需求，但茶葉市場可與旅游相聯(lián)合，把市場建設成集觀光、旅游、購物于一體，這也是一個潛力很大的市場，再加上現(xiàn)在老齡化普遍，數(shù)量龐大的老年消費群體不可忽視。退休下來的人員，有充足的時間去享受晚年，只要能吸引他們去活動的場所，他們是樂意去休閑消費的。 二、茶葉市場必須規(guī)范管理，吸收有特色的茶種及發(fā)動茶企走品牌路線，制造出消費者喜愛的名優(yōu)茶種，并通過組織大型茶展、茶文化活動等宣傳茶文化知識，搭起茶商和消費者溝通的橋梁，讓人們把茶葉市場作為休閑、增長知識及娛樂場所，帶旺市場的人氣，有人流才會給市場帶來商機的。我個人對茶專業(yè)市場的前景是有信心的，市場需求這么大的一塊蛋糕，是可以滿足多種形態(tài)的市場存在。 劉權英：內外兼修提升粵茶 潮州單樅茶屬于半發(fā)酵的青茶類烏龍茶，制作工藝獨特。潮州單樅茶按產地分可分為鳳凰單樅茶和嶺頭單樅茶；按香型可分為：芝蘭香單樅、蜜蘭香單樅、黃枝香單樅、肉桂香單樅、姜花香單樅、杏仁香單樅、柚花香單樅、桂花香單樅等等。 目前，潮州單樅茶種植面積約14萬畝，年產量約三萬噸，按潮人總人數(shù)三千萬人算，人均只有一公斤，加之非潮汕人的消費群體不斷增加，故正常年份是產銷平衡，求略大于供，近幾年價格呈上升趨勢。 近幾年來，潮州單樅茶的市場拓展力度不斷增大，速度不斷加快，茶葉市場從產地向周邊城市擴展，從省內到省外擴展，南昌、上海、北京等各大城市，也已出現(xiàn)潮州單樅茶上市上架的可喜現(xiàn)象。但由于總產量小、批量小、品種品名繁雜，缺少穩(wěn)定統(tǒng)一質量標準，潮州單樅茶的出口外貿幾近空白。 要做活潮州單樅茶出口外貿這一塊，第一是要努力擴大潮州單樅茶的種植面積，提高總產量。2003年，在粵北韶關乳源縣試種引種潮州單樅茶，獲得初步成功，現(xiàn)已有茶園2000多畝，創(chuàng)立了“金竹峰”牌潮州單樅茶名牌產品，2008年，又在清遠市陽山縣試種引種潮州單樅茶，已開辟種植了茶園3000多畝。 潮州單樅茶在粵北引種成功，為我省茶產業(yè)的發(fā)展積累了經驗并提供了技術支持。我作為省政協(xié)常委，在今年省政協(xié)會議上提出了“建設廣東千里茶葉產業(yè)帶”的提案，得到了眾多委員的響應和附議。該議案的主要內容是：從潮州到梅州、河源、韶關、清遠、云浮、肇慶、湛江，沿粵東、粵北、粵西建成一條總面積可達300萬至500萬畝的千里茶葉產業(yè)帶，達產年份總產量可達到30萬噸～至50萬噸，農民總收入可達300億元～500億元，通過深加工提高附加值和市場流通，銷售額可達600億元～1000元億以上。以這樣的產量去沖擊國際市場，是非常有力度的，對于我省經濟結構調整和經濟發(fā)展方式的改變是非常有意義的。 第二要全面實現(xiàn)茶業(yè)生產和茶葉制作加工機械化、自動化和標準化、數(shù)字化、全面推進無公害茶園建設，逐步創(chuàng)設綠色茶葉和有機茶葉品牌，努力獲取歐盟、美、日等國的食品安全認證，全面覆蓋國際茶葉市場。 羅錫元：依托生態(tài)優(yōu)勢打造區(qū)域品牌 近年來，梅州市茶企和茶農大力發(fā)展茶葉種植，茶葉產業(yè)已發(fā)展成梅州農業(yè)的一大支柱項目。目前全市8個縣(市、區(qū))均有茶葉生產，茶葉種植面積18萬多畝，年產量1.37萬噸，年產值超10億元。相對于2000年，茶園面積增長50%，產量增長65%。 梅州各地采取“公司+基地+農戶”的產業(yè)化經營模式，已經初步形成基地化、良種化、集約化種植，初精制“一條龍”，產加銷一體化的經營格局，正朝著產業(yè)化方向闊步前進。在市級以上的185家農業(yè)龍頭企業(yè)中，主營茶葉種植、加工、流通的企業(yè)有24家，其中省級5家、市級19家。這些企業(yè)帶動3萬多戶農戶種植茶葉奔康致富。目前，已有16家茶葉企業(yè)的產品獲得農業(yè)部無公害農產品認證，5家茶葉企業(yè)的產品獲得綠色食品認證，6家茶葉企業(yè)的產品獲得有機食品認證。 梅州茶葉產業(yè)所取得的成效令人鼓舞，但一些亟待解決的“瓶頸”問題也逐漸浮出水面，如茶葉產業(yè)技術含量不高、品牌多而分散、市場占有率低、龍頭帶動力弱、專業(yè)人才匱乏、農業(yè)勞動力緊缺、良種率低等。針對這一現(xiàn)象，梅州市委市政府采取將分散生產的茶農和茶企組織起來，統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一標準，提高嘉應茗茶的市場競爭力，實現(xiàn)規(guī)模化效益，打造城市第三張名片，實現(xiàn)本市茶產業(yè)的跨越式發(fā)展。2012年3月，梅州市委六屆二次全會提出了實施“一園兩特帶動一精”產業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，大力發(fā)展精致高效茶業(yè)，重點打造“嘉應茗茶”這一相當具有梅州傳統(tǒng)文化特色的品牌。 打造 “嘉應茗茶”大品牌，依托生態(tài)優(yōu)勢“做最好的茶”正成為越來越多梅州茶葉生產企業(yè)的共識。大家一致認同，實施品牌戰(zhàn)略，結合客家文化，打造特色品牌，讓“養(yǎng)在深山人未識”的生態(tài)、有機、健康的嘉應茗茶名揚四海，進一步提高茶葉附加值。我們的發(fā)展目標是充分利用梅州原生態(tài)優(yōu)勢，重點發(fā)展高檔嘉應綠茶，力爭打造廣東最大的綠茶生產基地，同時兼顧傳統(tǒng)烏龍茶生產優(yōu)勢，適度發(fā)展嘉應紅茶，進一步優(yōu)化結構，豐富品種，形成嘉應茗茶系列，滿足消費者多樣化、個性化的需求。 在提升茶葉品質、打造茶葉名牌的同時，梅州茶企也積極地開發(fā)茶葉體驗式旅游產業(yè)，將茶業(yè)與觀光旅游相結合，已建成了多個休閑度假中心。 觀察 廣東茶業(yè)或迎發(fā)展機會 廣東有好茶，這幾乎是業(yè)內人士一致的看法，只不過隨著國內茶葉經濟的飛速發(fā)展，各地名優(yōu)茶不斷涌現(xiàn)，逐步占領廣東乃至全國市場，廣東茶無論產量還是名氣都被掩蓋了。廣東茶葉之所以在自家門口處于劣勢，原因是多方面的，也是值得廣東茶人深思的。但是廣東茶葉在最近幾年還是取得了相當大的進步，形成了潮州單樅、英德紅茶、粵西金萱、粵北綠茶等幾大板塊，每一個板塊獨具特色。 面對人們對廣東本土茶葉的擔憂，業(yè)內普遍比較樂觀，他們認為大量外省茶葉進入廣東市場，對廣東本土茶葉來說未必是壞事，應該以開放的心態(tài)對待。外來茶葉的進入，無形中豐富了廣東茶葉市場中茶的種類，滿足消費者的不同需要，同時促進了廣東茶葉市場的繁榮。 從近年來廣東茶葉的相關數(shù)據(jù)中看出，外省茶葉的大舉進入，總體上來說對廣東本土茶葉沒有構成明顯的影響，廣東省茶葉種植面積和產量這幾年來還是比較穩(wěn)定的，并沒有呈下降趨勢。相反，每年都有不同程度的增長。另外，受“三公消費”限制影響，今年市場出現(xiàn)高端茶葉量價齊跌的現(xiàn)象，茶葉市場逐步回歸正常、理性發(fā)展軌道，把握得好，價格更加合理的廣東茶葉或許會迎來機會。
