愛華網(wǎng)???? 和余盛先生曾經(jīng)共事五六年，開始各在一間大辦公室的一邊，后來到同一個品牌組共事，一起謀劃了不少營銷事件。他給我的印象是兢兢業(yè)業(yè)、一絲不茍。我知道余盛先生是一個心思縝密、善于思考的人，他對消費者的關(guān)注和洞察、對品牌的直覺和獨到見解、對行業(yè)的深邃分析以及對競品的敏銳觀察，總會讓我眼前一亮。 一日，余盛先生告訴我：“他寫了一點東西，想讓我看看，給他提點意見?！笨戳酥?，我又對余盛先生在百忙之中能夠完成這本營銷專著而佩服有加。
小包裝食用油從無到有、從小到大，在中國的發(fā)展也就20多年，今天已經(jīng)成了普通百姓天天要接觸的生活必需品。想想20多年前（甚至現(xiàn)在還有），人們習(xí)慣于拿著油漬漬的瓶子到附近的糧站或油坊打幾斤黑乎乎的香油；今天，多數(shù)人都能在超級市場選擇購買到品種繁多、晶瑩透亮、健康衛(wèi)生的小包裝食用油產(chǎn)品。盡管這種改變是巨大的，但又似乎是在不經(jīng)意間就水到渠成的。 發(fā)生巨大改變的原因是什么呢？ 我覺得，最主要的原因是有那么一些企業(yè)、有那么一群人，長年累月、孜孜不倦地通過創(chuàng)建品牌、研發(fā)新產(chǎn)品、不斷地營銷推廣，與消費者持續(xù)溝通。通過不斷地溝通，讓品牌這個看似虛幻的東西占據(jù)了人們的意識，改變了人們的購買習(xí)慣、消費習(xí)慣乃至生活習(xí)慣，推動了整個行業(yè)的進步和變革。品牌不僅改變了生活，也改變了包括你我在內(nèi)的每一個人！ 如果說過去小包裝食用油行業(yè)的快速發(fā)展受益于行業(yè)的不斷成熟與國民經(jīng)濟的高速發(fā)展，那么，將來這個行業(yè)又將走向何方呢？任何預(yù)測都可能在后來的事實面前成為笑柄。既然如此，在談未來發(fā)展的時候反而覺得坦然了。 毋庸置疑，這個行業(yè)的整體發(fā)展速度會逐漸下降。不過，隨著農(nóng)村等經(jīng)濟不發(fā)達(dá)地區(qū)的發(fā)展，行業(yè)整體發(fā)展勢頭還將在很長時間里不變。此外，人們對小包裝食用油的消費習(xí)慣也會發(fā)生變化。以前簡單的“健康、風(fēng)味”的二分法過時了，人們在偏好口味的同時也更加關(guān)注健康，風(fēng)味需求會在健康需求的壓力下逐漸淡化。這一趨勢的發(fā)展速度將取決于人們生活觀念的轉(zhuǎn)變程度，中國的美食文化需要一個新的詮釋。 從競爭的角度講，行業(yè)的未來還將經(jīng)歷多種經(jīng)濟力量之間的互動、多個產(chǎn)品品類勢力范圍的重新劃分、品牌受眾群體重新整合的過程?，F(xiàn)在依靠單一品類打市場的品牌或?qū)⒆呦蚱奉惗嘣?、現(xiàn)在多元化經(jīng)營的品牌也將更重視對單個品類的投入和切分。未來的競爭仍將取決于資本的對決、策略的導(dǎo)向以及營銷創(chuàng)新能力，從本質(zhì)要素來講，最終將取決于消費者對品牌的信任與偏愛。 本書是小包裝食用油行業(yè)的第一本通俗教程，也是業(yè)內(nèi)人士了解行業(yè)的鑰匙，更是近年來業(yè)內(nèi)重要營銷實踐的一個縮影和集錦。與市面上的許多夸夸其談、空洞無物的營銷著作不同，本書的最大特點是實用，從小包裝食用油行業(yè)概述到產(chǎn)品的基本知識都有涉及。 最值得一讀的還是對近年來食用油品類、知名品牌以及這些品牌的營銷手法的分析，從營銷的基本知識到品牌操作的一般思路都有講解，甚至涉及食用油分銷渠道及經(jīng)銷商的具體業(yè)務(wù)。本書概述了國內(nèi)大多數(shù)主要小包裝食用油知名品牌和產(chǎn)品的營銷手法、經(jīng)典案例，對于同行業(yè)營銷工作的從業(yè)者來說是很不錯的教材。? ? 話就不多說了，相信讀者都能從本書中受益。最后衷心希望本書能引起行業(yè)的關(guān)注，并期待能夠讀到余盛先生對食用油行業(yè)更多、更新、更加睿智的見解！ ? ? ? ? ? ? ?中儲糧油脂營銷有限公司華南分公司總經(jīng)理 喬明 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 2012年11月20日
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