愛華網???? 訪杜邦營養(yǎng)與健康總裁克萊格·F.畢內提（Craig F. Binetti） 誕生于1802年，發(fā)源于美國白蘭地河畔的科學公司杜邦，在過去210年間曾經以黑火藥生產、化石能源提煉工業(yè)化學品而聞名。然而，在最近的十年間，該公司先后賣掉了為其創(chuàng)造出科學與商業(yè)神話，目前仍為其創(chuàng)造持續(xù)現金流的兩大業(yè)務部門：尼龍和紡織部門，應用于車身的高性能涂料業(yè)務部，轉而于2011年斥資70億美元收購全球領先的食品配料和全球第二大工業(yè)酶制劑公司——丹麥的丹尼斯克公司，并于2012年5月宣布從邦基公司（Bunge）購入大豆原料食品配料領導者舒萊公司的全部股權。 如今杜邦正轉型成為一家全球最大的科學公司，特別是在農業(yè)和食品領域方面致力于打造從農田到餐桌的全產業(yè)鏈食物解決方案。 《中國經營報》記者特別專訪負責杜邦營養(yǎng)與健康全球的業(yè)務的總裁克萊格·F.畢內提（Craig F. Binetti），了解一家科學公司的抉擇。
新杜邦：轉型農業(yè)和食品領域 具體到杜邦的業(yè)務發(fā)展方式，我們的哲學是，既要有機增長，也要收購，這樣形成的增效互補效應能增進各種伙伴關系。 《中國經營報》：曾經的杜邦是一家優(yōu)秀的化工企業(yè)，公司為何賣掉賺錢的業(yè)務部門，成立營養(yǎng)與健康部門？杜邦向農業(yè)和食品領域開拓和轉型的方式有哪些？這一業(yè)務未來發(fā)展戰(zhàn)略又是怎樣的？ 克萊格·F.畢內提：杜邦營養(yǎng)與健康事業(yè)部是大概是在一年半前通過整合一些新的業(yè)務單元組成的。2011年，杜邦公司收購了丹尼斯克的食品配料業(yè)務以及工業(yè)生物科技業(yè)務（即酶制劑業(yè)務）。2012年5月份我們又收購了舒萊（SOLAE）公司（全球領先的大豆蛋白供應商）的全部股份。所以杜邦營養(yǎng)與健康主要有兩大塊，綜合了杜邦、丹尼斯克的食品配料、舒萊的大豆科技配料的能力。激動人心的是，這樣組成了一個非常強勁的互補平臺。 這個互補，有幾個方面的體現。第一，杜邦公司擁有了原丹尼斯克、原舒萊公司的產品和服務，產品的范圍更廣了。第二，當考慮到營養(yǎng)和健康及其背后的科學時，食品科學和營養(yǎng)科學都很重要，收購之后我們能把三個公司有關食品營養(yǎng)科學的能力集中在一起。第三，我們不但擁有很寬的產品范圍，結合了食品配方和應用開發(fā)的很強的食品營養(yǎng)科學背景，還在本地擁有食品配方和開發(fā)的能力，在當地給客戶做各種食品配方開發(fā)，因為無論是食品、還是對食品的喜好度都具有本地化的特征。第四，有關客戶和客戶開發(fā)方面，既能跟全球性公司進行全球范圍的合作，又能跟當地主要的食品企業(yè)進行深入合作。第五，有關人才和公司架構方面，擁有既懂得整個行業(yè)、又懂得食品科學的經驗豐富的人才。 具體到杜邦的業(yè)務發(fā)展方式，我們的哲學是，既要有機增長，也要收購，這樣形成的增效互補效應能增進各種伙伴關系。 老東家：獨特的收購視角 未來食品行業(yè)的建立，離不開與農戶和食品生產商之間的協(xié)作，這也是關鍵所在。 《中國經營報》：杜邦作為一家百年企業(yè)，正在轉型進入一項新的業(yè)務領域，在選擇收購對象上，如何在新業(yè)務鏈條上布局？杜邦所收購的大豆蛋白、酶制劑這些業(yè)務，會涉及哪些食品鏈條？這些業(yè)務對于杜邦解決食品浪費的問題，讓食品變得更加營養(yǎng)和健康的問題有著哪些關鍵性的作用？ 克萊格·F.畢內提：食品行業(yè)很廣，它會包括乳制品、焙烤、糖果、油脂等。我們能提供跨食品各子行業(yè)的產品和技術的綜合能力，這就是我們提供價值的方式。我們的產品，能應用于乳品、焙烤等多個食品子行業(yè)，并具有協(xié)同效應。 例如，我們可以開發(fā)健康乳制品，也懂得焙烤或其他行業(yè)。乳制品行業(yè)有牛奶、奶酪和酸奶等幾大類，利用內在的研發(fā)能力，給行業(yè)帶來益處。這就是我們利用內在能力提供價值的例子。可以做一個進一步解釋，我們某幾個配料產品可以用在這個乳品里面，而我們在乳品領域有獨特的應用專長；同時，我們這些產品在其他領域，例如焙烤也有應用。有些理論知識是相通的，所以用在一個工業(yè)的產品也可以運用到另外一個工業(yè)里。在同一個工業(yè)里面，比如在乳品工業(yè)里面的奶酪、酸奶等，也可以把同樣的應用知識運用到不同的小工業(yè)里面，這就是我們的一個強項。我們在國內有各種實驗室，也擁有各工業(yè)內部的廣泛應用知識，而這些知識互相是可以串著用。 誰會相信一棵樹能提供低熱量的蔗糖替代品？而白樺樹的白色樹皮背后就隱藏著造福于全世界人民的產品秘密——木糖醇就是其中之一。木糖醇是常用于口香糖和牙膏的甜味劑。木糖醇等甜味劑可以代替糖，還能預防齲齒的發(fā)展，它是目前唯一被歐盟食品安全局（EFSA）認可的具有獨特健齒功效的多元醇。 需要強調的是，在加入一些健康原料的同時，必須保證一流的產品質量、外觀和味道?？茖W家有這些知識之后就會開發(fā)更好的產品。
