愛華網(wǎng)???? 既要有機增長，也要收購 既要有機增長，也要收購，這樣形成的增效互補效應(yīng)能增進(jìn)各種伙伴關(guān)系。全球人口正在增長，目前已經(jīng)有70億人口，而2050年全球人口將要達(dá)到90億，而要養(yǎng)育這么多人口，就必須提高糧食產(chǎn)量。我們的戰(zhàn)略是既可以通過提高農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量，也可以通過減少食物的浪費來實現(xiàn)。 內(nèi)部知識互相可以串著用 有些理論知識是相通的，所以用在一個工業(yè)的產(chǎn)品也可以運用到另外一個工業(yè)里。在同一個工業(yè)里面，比如在乳品工業(yè)里面的奶酪、酸奶等，也可以把同樣的應(yīng)用知識運用到不同的小工業(yè)里面，這就是我們的一個強項。 做食品價值鏈培訓(xùn) 從農(nóng)田到餐桌整個系列的管理，最重要的是源頭的問題，我們是原料供應(yīng)商，有責(zé)任保證我們所提供的產(chǎn)品是安全的。要先從自身、從杜邦公司的內(nèi)部質(zhì)量管理抓起，保證配料產(chǎn)品是合格的。我們內(nèi)部有很多系統(tǒng)，比如說，5分鐘之內(nèi)就可以查到某批產(chǎn)品對應(yīng)的原料是從哪里來的，這就是可追溯系統(tǒng)。 協(xié)作創(chuàng)造價值 與我們的合作伙伴和客戶共同努力，幫助我們看清全球的發(fā)展趨勢所在，這也令我們的經(jīng)驗和獨特的創(chuàng)新可以用來幫助解決現(xiàn)在世界所面臨的挑戰(zhàn)。 克萊格在杜邦不是空降兵，他1977年加入杜邦公司，如今已經(jīng)在杜邦工作了整整36年，他的職業(yè)生涯包括各種專業(yè)和管理職位，涵蓋化學(xué)品、染料、彈性體、聚合物和纖維等領(lǐng)域的研究、生產(chǎn)、財務(wù)、銷售、市場營銷和業(yè)務(wù)管理。 如今，他的身份卻與杜邦的新興產(chǎn)業(yè)——食品產(chǎn)業(yè)息息相關(guān)，承擔(dān)著杜邦在食品配料和食品安全領(lǐng)域重要的領(lǐng)導(dǎo)者角色。要知道，這一業(yè)務(wù)是杜邦股價重返50美元以上的最重要的增長引擎，代表著杜邦的未來和希望，同時又備受世人關(guān)注。 糧食生產(chǎn)出來后，容器是造成食品浪費和腐敗的第一道防線，杜邦與世界各地的當(dāng)?shù)匕b技術(shù)專家合作，開發(fā)滿足特定市場需求的定制化樹脂應(yīng)用，最大限度地提高食品保鮮水平和穩(wěn)定性，并減少浪費。 杜邦在食品產(chǎn)業(yè)鏈上的介入核心環(huán)節(jié)有多廣，它的潛在風(fēng)險就有多大，因為食品安全問題無處不在。 “我們杜邦公司所提供的從農(nóng)田到餐桌的解決方案，既要保障食物的總體供應(yīng)，又要檢測出食品有沒有安全方面問題，是一個從農(nóng)作物和食品的前期預(yù)防、到后期檢測的廣泛方案。”克萊格表示。 事實上，這個廣泛性的方案，包含了杜邦對于食品價值鏈上的一系列的培訓(xùn)。 克萊格告訴《中國經(jīng)營報》記者，“從農(nóng)田到餐桌整個系列的管理，最重要的是源頭的問題，因為中國食品安全的挑戰(zhàn)實在太大，全國有約50萬家大大小小的工廠，有2億多人從事食品工業(yè)，這對管理而言是挺大的挑戰(zhàn)。因此我們必須分清合法食品添加劑和非法添加物的差別，瘦肉精等是非法的，是不應(yīng)該用的。像三聚氰胺，這個化學(xué)物質(zhì)是不能用在食品里的，所以這個東西和我們這個行業(yè)所界定的食品添加劑本身就存在著天壤之別?！?p>
“第二個問題，原料的供應(yīng)商怎么能保證食品生產(chǎn)企業(yè)正確地使用食品配料。我們國家規(guī)定，食品生產(chǎn)商是食品安全的第一責(zé)任人，食品生產(chǎn)商是誰？就是生產(chǎn)肉制品等最終產(chǎn)品的這類企業(yè)。食品的生產(chǎn)者，是食品安全的首要責(zé)任人，他們要保證他們所生產(chǎn)出來的產(chǎn)品是安全的。我們是原料供應(yīng)商，也有責(zé)任保證我們所提供的產(chǎn)品是安全的。先從自身、從杜邦公司的內(nèi)部質(zhì)量管理抓起，保證配料產(chǎn)品是合格的。我們內(nèi)部有很多系統(tǒng)，比如說，5分鐘之內(nèi)就可以查到某批產(chǎn)品對應(yīng)的原料從哪里來的，這就是可追溯系統(tǒng)?！?p> 第三個問題是和客戶有關(guān)的。杜邦提供很多培訓(xùn)，尤其在行業(yè)內(nèi)部。事實上，杜邦的客戶也都是做食品行業(yè)的，他們知道食品添加劑和配料依法合規(guī)要怎么用，也知道劑量是多少，因為他們必須按照食品工業(yè)的相關(guān)法律法規(guī)來，必須要遵守《食品衛(wèi)生法》等法律，遵守《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等專門的法規(guī)，食品里用什么食品添加劑、加多少量是完全在法律法規(guī)的指導(dǎo)下進(jìn)行的，這樣應(yīng)該可以避免安全問題的發(fā)生，從而降低食品安全風(fēng)險。 在杜邦看來，要做好這件事情，靠的還是和客戶之間的交流。 “杜邦公司經(jīng)常邀請客戶到工廠里參觀，把杜邦營養(yǎng)與健康事業(yè)部的國際經(jīng)驗與他們分享，所以，實際上我們不光是一個供應(yīng)商上面的戰(zhàn)略合作伙伴，也是一個全方位的、包括生產(chǎn)方面的合作伙伴，我們把杜邦百年以來積累的經(jīng)驗和客戶一起分享，當(dāng)然保證合法合規(guī)是最基本的底線；你的工藝、你的過程怎么能保證這個食品安全？從農(nóng)場到餐桌是一個巨大的工程，我們在一起協(xié)作就能夠保證做到這一點?！笨巳R格說。 盡管眾多的食品安全事件讓國人倍感緊張，但是，在杜邦的科學(xué)家看來，更可怕的風(fēng)險來自食源性的安全事故，比如食品腐爛，超過保鮮期，或者食品不衛(wèi)生等等問題引發(fā)的疾病。 這一問題在中國卻被嚴(yán)重忽視?！叭藗円簧聛砭鸵詵|西，在美國，很多孩子從幼兒園開始就接受有關(guān)食品安全的教育，告訴小朋友如何安全地飲食，但是在中國的中小學(xué)教育里，卻缺少這樣的環(huán)節(jié)或篇章節(jié)，比如一種食物如何吃才算衛(wèi)生科學(xué)，哪些食物不能一起吃等等，這都是非常重要的科學(xué)知識?！崩钣谰凑f。 顯然，關(guān)注度不高、投入不夠、缺少數(shù)據(jù)積累，正讓食源性疾病成為隱身于人們?nèi)粘Ｉ钪械闹匾L(fēng)險，而杜邦的使命則在于教育人們，如何甄別從農(nóng)田到餐桌的風(fēng)險，并盡量提供可行的風(fēng)險解決方案，從種子到包裝，從配料到益生菌等等。 克萊格告訴記者，“一旦從市場上看到一個機會，我們就把這個機會帶回公司，再為客戶創(chuàng)造一個解決問題的方案來抓住這個成長的機會，同時為公司創(chuàng)造出很強的業(yè)務(wù)。這就是我們每天做的工作。” 而克萊格最興奮的時候，就是當(dāng)杜邦公司把一個挑戰(zhàn)、一個要求、一個機會，變成一個生意、一個模式、一個解決問題的方案。
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