愛華網(wǎng)???? 中國白酒發(fā)展面臨拐點已是不爭事實，問題差別只是軟著陸還是硬著陸，前者只是價格下降，總量微縮，短期即可反彈;后者價量齊降，傷及信心，長期萎縮。不管前者后者，均可視為中國酒業(yè)近十年的快速發(fā)展中存在的種種問題的總爆發(fā)，必然引發(fā)中國白酒產(chǎn)業(yè)的系列變革，我們不妨借此時機，為著中國白酒能擁有更長遠而美好的未來，回歸本質，回歸商品的核心價值，回歸中國酒文化的源頭，從源頭重建未來! 我們清楚，除了啤酒有切實解渴的功能之外(冰鎮(zhèn)的更甚)，作為一種商品，在常見的酒體種類中絕大部份都屬于徹頭徹尾的精神消費品，比之一杯清洌芬芳的香茗、一碗香濃醇厚的老火靚湯，種種酒類所謂的口感圓潤、綿甜爽凈、回味悠長其實多是一派胡言。將一種辛辣無比、尋常難以下咽的烈性白酒，挖空心思，大玩文字藝術，最后碼出連自己都無法相信的口舌之間的美妙體驗!其實再清晰不過，這不過是中國白酒千百年來公開的集體的文化意淫，說透了中國白酒酒體的一切所謂高端品質，不過是被中國社會文化縛架后，不得不喝的退而求其次，成為力求口舌不太難受的最基本保障，我們一定已經(jīng)意識到有一種比酒體的美妙吸引(從來就不曾存在)更強大的東西在左右著我們，以致沉溺于酒杯而不能自拔!這個魔鬼就是文化，它強大到無所不在，司空見慣;強大到令我們失去反思能力，習以為常。我們有十足的理由相信，未來左右中國白酒命運的依然只有文化! 理清白酒文化 中國白酒只能向文化要未來，問題是什么樣的文化才能承載中國白酒的未來? 今天我們所說的酒文化，其實更多指的是改革開放后三十年的酒文化，是徹底被中國改革開發(fā)后的商業(yè)文化所左右的酒文化、是被成功文化所俘虜?shù)木莆幕?。中國白酒工具化十分的徹底，白酒成為成功必備的武?遺憾的是，也不幸淪為中國式腐敗的幫兇。腐敗的畸形的中國不可持續(xù)，理性與健康的社會才能擁有未來，腐敗從來不屬于品牌的文化品格，中國白酒要成為人們心目受人尊敬的品牌，只有賦予健康而高雅的文化品位才能擁有未來! 今天，在中國酒業(yè)的寒冬里，那就讓我們燃起文化的篝火，三十年來第一次讓我們如此切近就著火光，定定看清中國酒文化這張臉，我們會發(fā)現(xiàn)中國白酒這張曾經(jīng)飛揚跋扈的臉色多了幾分謙遜、這張胖得流油的臉有了幾分消瘦與虛弱，曾洋洋自得的白酒臉上多了幾分羞澀與彷徨。但同時，我們也在火光的苒苒中，在曾經(jīng)豪情萬丈的表情中依稀看到中國酒文化對曾經(jīng)遠去的風雅一脈，對青山在側，綠水當前，流觴曲水、列坐其次的情懷的向往，看到了中國由物質向精神回歸的歷史大潮里，人們在日益自由的時代，希望過上更高品質的生活，曾經(jīng)十分功利的應酬及商務活動會越益讓位于三五知已的聚會，中國社會生活品質的發(fā)展與提升將深刻地影響中國白酒的未來，也將深刻地改變中國的酒文化。 注重品質文化 未來人們對白酒品牌的選擇，絕對不會停留在高價位的炫耀上，品質的過硬及品牌文化個性的認同必將成為主流，我們有理由去想象，當中國社會白酒營銷褪去官場消費拉動和長官意見領袖的品牌影響，中國白酒品牌的營銷將回歸普通消費者關切，回歸市場營銷的本質，回歸品牌的核心——品質和品位的文化建設。中國白酒的品牌文化必須回歸理性與健康的價值認同。 事實上，在品質和品位文化的建設上，中國白酒空間巨大卻甚少作為。我們天天觸目所及充耳所聞俱是令人崩潰的大詞泛濫之外，這個“國酒”，那個“世界”，實在是無比空洞，我們最終除知道這個品牌價位多“高”，那個企業(yè)規(guī)模多“大”之外，其它所知甚少!除了一些生拼硬湊的故事和傳奇外，中國白酒其它能讓人服氣的甚少!說白了，中國白酒真正有消費者關切的品牌甚少，因此中國白酒真正能受人尊重的品牌可謂少之又少! 打造地理文化 我們期待，在中國醬香型白酒崛起的歷史背景下，中國醬香白酒品牌可以清晰演繹出醬香白酒獨特的天然特質和工藝特點，因天然的稀缺和工藝的獨特而呈現(xiàn)出彌足珍貴的品牌氣質。我們希望茅臺鎮(zhèn)的白酒企業(yè)能夠善待中國醬香白酒這一酒中奇葩，拒絕浮躁，深耕品質，努力呈現(xiàn)中國白酒非凡的品質和工藝之美;我們希望當?shù)卣墓芾懋斁?，應立足長遠，下大力氣保護茅臺鎮(zhèn)的自然環(huán)境，加強行業(yè)的整頓和規(guī)范，在打造醬酒品牌的時候更重要的打造茅臺鎮(zhèn)這個地理文化品牌，只有根植在地理文化稀缺和工藝傳承獨特的品質文化才是一個品牌長盛不衰的根本奧秘。擁有醬酒這個品種實在是中國酒業(yè)的福氣。
在打造地理文化這張品牌上，法國的葡萄酒圣地——波爾多無疑是最佳的觀察和學習對象，波爾多的酒莊文化和美酒之旅風靡世界，因地域之美成就茅臺酒的茅臺鎮(zhèn)理應具有旅游開發(fā)的深度價值，此外酒莊文化及美酒之旅，本質上也是給中國白酒的品質價值一個最客觀的理由，在茅臺鎮(zhèn)的美酒之旅和酒莊定制中，將迎來中國白酒品牌文化和品牌營銷的深度革命。 我們華印國際最近服務的一個醬酒品牌——天譽酒莊，就是按照酒莊旅游和會員定制的品牌生態(tài)模式系統(tǒng)打造，從會員網(wǎng)站的增值服務到天譽會所的尊貴體驗，構成線上線下完美的平臺生態(tài)圈，在會員享受品牌高端體驗服務的同時，卻能以最合理的價格享受到最優(yōu)質的醬香美酒，無疑是中國白酒品牌文化成熟的生動表現(xiàn)。 最后，我們期待，一個兼具天然稀缺和工藝獨特的醬香白酒理應具有比肩世界名酒的視野和胸襟，在世界酒文化中呈現(xiàn)出中國酒文化的優(yōu)雅與品位，呈現(xiàn)東方文化的格調和魅力，成為中國文化軟實力最好的品牌象征。
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