愛(ài)華網(wǎng)???? 在西咸新區(qū)渭北旱塬地區(qū)，成片的葡萄園被四周整齊的綠化帶圈成一個(gè)個(gè)大方格，不遠(yuǎn)處，矗立起一座中世紀(jì)的城堡，這就是即將建成的陜西張?jiān)Ｈ鹉浅潜ぞ魄f。這個(gè)酒莊，將創(chuàng)造三項(xiàng)亞洲第一：亞洲第一大酒窖葡萄酒莊、亞洲第一家葡萄酒SPA會(huì)所、亞洲第一家溫泉葡萄酒莊。 不難想象，這個(gè)占地1078畝的項(xiàng)目，在一年之后將會(huì)呈現(xiàn)何等的壯觀場(chǎng)景。 “隨著我國(guó)中產(chǎn)階層的發(fā)展壯大，葡萄酒銷(xiāo)量呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)趨勢(shì)，在酒類(lèi)消費(fèi)所占的比例不斷增高，可謂是‘塔尖消費(fèi)’”，陜西張?jiān)Ｈ鹉浅潜ぞ魄f總經(jīng)理助理阮仕成認(rèn)為，高端消費(fèi)的放量增長(zhǎng)無(wú)疑是酒莊酒涌現(xiàn)的最大誘因。 5月25日開(kāi)幕的第二屆西安國(guó)際葡萄酒節(jié)暨歐亞葡萄酒博覽會(huì)，也從側(cè)面印證了這個(gè)觀點(diǎn)。這一天，來(lái)自歐洲的進(jìn)口葡萄酒莊與中國(guó)西部地區(qū)50余家進(jìn)口葡萄酒代理、銷(xiāo)售企業(yè)在此共品美酒、共話(huà)合作，打造出了西部地區(qū)以進(jìn)口葡萄酒文化與貿(mào)易為主題的饕餮盛宴。 紅酒逆市熱銷(xiāo) 伴隨著氣溫的攀升，今年的酒市提前進(jìn)入傳統(tǒng)銷(xiāo)售淡季。在今年白酒特別是高端白酒行情持續(xù)走低，且進(jìn)入傳統(tǒng)銷(xiāo)售淡季的狀況下，各品牌葡萄酒卻逆市而上，在白酒退市留出的“地盤(pán)”上攻城略地，掀起一輪促銷(xiāo)熱潮。 在西安市內(nèi)各大超市，只要消費(fèi)者駐足在葡萄酒專(zhuān)柜，就會(huì)有促銷(xiāo)員上前熱情地介紹該品牌相關(guān)產(chǎn)地、口感等?！霸陉兾?，很多人把葡萄酒統(tǒng)稱(chēng)為紅酒，這兩個(gè)月，我們的紅酒銷(xiāo)量很好。當(dāng)然，很多市民還是看好進(jìn)口紅酒，覺(jué)得不論包裝還是檔次都比國(guó)內(nèi)紅酒要有品位，所以一般送禮都以進(jìn)口紅酒為主?！痹谖譅柆敵校黉N(xiāo)員小唐這樣告訴記者。 陜西眾多葡萄酒企業(yè)和經(jīng)銷(xiāo)商也紛紛表示，“銷(xiāo)售無(wú)壓力”。他們不僅樂(lè)此不疲地召開(kāi)大大小小的品鑒會(huì)，甚至還謀劃著在繁華地段增加銷(xiāo)售門(mén)店。 記者從西安海關(guān)了解到，今年一季度陜西省葡萄酒進(jìn)口量快速增長(zhǎng)，達(dá)到21.4萬(wàn)升，相當(dāng)于42萬(wàn)多瓶葡萄酒，總值220萬(wàn)美元，比去年同期增長(zhǎng)1.8倍。西安國(guó)際港務(wù)區(qū)白馬酒城常務(wù)副總經(jīng)理孫浩宏表示，西安市民的酒類(lèi)消費(fèi)，從原來(lái)最初的高端酒向大眾消費(fèi)水平傾斜，普通消費(fèi)者的需求越來(lái)越旺，“幾十元、一百元左右的葡萄酒最受歡迎?！?p> 在大眾消費(fèi)需求的帶動(dòng)下，今年一季度進(jìn)口自美國(guó)、澳大利亞、拉美等國(guó)家的中低端葡萄酒占據(jù)主流地位，大都以2升裝以下的小包裝鮮釀葡萄酒為主。 近年，隨著國(guó)內(nèi)葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)規(guī)模的不斷擴(kuò)大，西部地區(qū)以其適宜的自然條件及巨大的市場(chǎng)潛力，吸引國(guó)外葡萄酒企業(yè)搶占試水。 5月25日，在第二屆西安國(guó)際葡萄酒節(jié)現(xiàn)場(chǎng)，許多西安市民聚集在法國(guó)、西班牙、意大利等國(guó)參展商展臺(tái)前，不斷對(duì)葡萄酒產(chǎn)地、口感等進(jìn)行詢(xún)問(wèn)，火熱的場(chǎng)面讓法國(guó)的葡萄酒商瑪麗耶十分欣喜。她說(shuō)，中國(guó)的北京、上海、廣州等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，葡萄酒消費(fèi)已相對(duì)飽和，而西部地區(qū)在進(jìn)口葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)潛力及民眾認(rèn)知方面所表現(xiàn)出的優(yōu)勢(shì)日益明顯。 目前，已有廈門(mén)優(yōu)傳、柏翠酒業(yè)等20余家知名葡萄酒貿(mào)易商進(jìn)駐國(guó)際港務(wù)區(qū)，使陜西和西安人民可以享受到來(lái)自20多個(gè)國(guó)家、上千個(gè)品種的各類(lèi)葡萄酒。僅廈門(mén)優(yōu)傳和柏翠酒業(yè)去年就銷(xiāo)售葡萄酒20萬(wàn)瓶，西安國(guó)際港務(wù)區(qū)已逐漸成為西部進(jìn)口葡萄酒的展示交易中心。 陜酒如何浴火重生 國(guó)際葡萄酒商紛紛搶灘西部市場(chǎng)，陜西葡萄酒發(fā)展卻緩慢前行，如何振興本土葡萄酒品牌，也成為陜西各大葡萄酒企業(yè)和經(jīng)銷(xiāo)商迫在眉睫的問(wèn)題。 記者從有關(guān)部門(mén)了解到，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，陜西現(xiàn)有葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)十余家，形成了以丹鳳、凱維、李華等為龍頭的品牌企業(yè)，在產(chǎn)能、技術(shù)、設(shè)備等方面趨于成熟。不過(guò)，陜西酒企開(kāi)發(fā)的產(chǎn)品品質(zhì)多集中于中下游，在品牌影響力以及產(chǎn)品價(jià)格上都難以發(fā)力。 “本土葡萄酒要回歸主流，應(yīng)加快轉(zhuǎn)型，練好內(nèi)功，凸顯地域優(yōu)勢(shì)?！标兾髀糜物埖暝芾砉具\(yùn)營(yíng)總監(jiān)趙一悌顯得憂(yōu)心忡忡。據(jù)趙一悌介紹，陜西旅游飯店是西安第一批進(jìn)駐葡萄酒的企業(yè)。他告訴記者，陜西葡萄酒曾在上世紀(jì)八九十年代風(fēng)靡全國(guó)紅酒市場(chǎng)，可是，近年來(lái)在西安各大超市及酒莊已很難找到諸如丹鳳等傳統(tǒng)葡萄酒的身影。 丹鳳酒有著百年歷史，原先也算是與長(zhǎng)城、張?jiān)｝R名的全國(guó)知名品牌，經(jīng)過(guò)一段沉寂，在2007年公司改制后重新回歸市場(chǎng)。然而，市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)迫使丹鳳酒逐漸退出了西安的主流陣地。 而凱維干紅葡萄酒、李華霞多麗干白葡萄酒等“陜酒新軍”，更是因?yàn)槠放平r(shí)間短，缺乏消費(fèi)忠誠(chéng)度，面臨著不被消費(fèi)者熟知的尷尬境地。據(jù)了解，除了西安各大超市外，街頭許多酒莊也很少有陜西自產(chǎn)的紅酒。如何建立品牌優(yōu)勢(shì)，走近消費(fèi)者，已成為陜酒急需解決的問(wèn)題。 陜西丹鳳酒廠則表示，傳統(tǒng)紅葡萄酒釀造工藝比干紅要復(fù)雜，成本自然要高些，再加上渠道費(fèi)用增高，就將性?xún)r(jià)比高的葡萄酒品牌拒之商超門(mén)外，并導(dǎo)致銷(xiāo)售量下降。目前，丹鳳酒年產(chǎn)量大概有4000噸左右。 “其實(shí)丹鳳酒廠完全可以按照自有的模式去操作，只是其目前缺少人才去開(kāi)展大規(guī)模的開(kāi)發(fā)。不過(guò)，紅酒市場(chǎng)要想培育好，前期必須進(jìn)行大量的投入，不管是人力還是財(cái)力。目前中國(guó)紅酒消費(fèi)是生產(chǎn)銷(xiāo)量的幾十倍，說(shuō)明我們本土紅酒企業(yè)面臨著很大的發(fā)展機(jī)遇。”趙一悌指出。 西安地理位置獨(dú)特，既是東部酒商進(jìn)軍西部、也是西部企業(yè)向東擴(kuò)展的重要“戰(zhàn)場(chǎng)”。有關(guān)人士認(rèn)為，紅酒如要在西安進(jìn)一步打開(kāi)市場(chǎng)，應(yīng)從紅酒文化和歷史的角度進(jìn)行廣泛宣傳，培養(yǎng)人們對(duì)紅酒的喜愛(ài)。 相對(duì)國(guó)內(nèi)其他一線(xiàn)大品牌，陜西本土葡萄酒產(chǎn)值銷(xiāo)量還有很大差距。陜西葡萄酒如何才能重拾回百年品牌的信心？西北楊凌農(nóng)業(yè)學(xué)院葡萄酒教授李華認(rèn)為，陜西企業(yè)應(yīng)發(fā)揮其優(yōu)勢(shì)，發(fā)展釀酒葡萄基地，改善葡萄酒品質(zhì)，開(kāi)發(fā)更多適合大眾的口味。 “醉美”陜西訴求 除了內(nèi)憂(yōu)外患的市場(chǎng)瓶頸，針對(duì)陜西紅酒的發(fā)展優(yōu)勢(shì)，眾多本土葡萄酒商開(kāi)始發(fā)力，欲以豐富的產(chǎn)品品種與強(qiáng)勢(shì)葡萄酒品牌一爭(zhēng)高低。 陜西種植葡萄和釀制葡萄酒的歷史悠久。據(jù)考證，渭北旱塬地區(qū)就是唐朝皇家葡萄園林的所在地。然而，認(rèn)定其為中國(guó)釀酒葡萄最佳產(chǎn)區(qū)之一的，是我國(guó)第一個(gè)留法歸國(guó)的葡萄與葡萄酒博士——李華。 在李華看來(lái)，渭北旱塬屬黃土高原丘陵地帶，黃綿土質(zhì)、土層深厚、有機(jī)物和礦物質(zhì)含量高；日照充足、無(wú)霜期長(zhǎng)、晝夜溫差大，有利于糖分的積累和芳香物質(zhì)、多酚物質(zhì)的轉(zhuǎn)化，這使得果實(shí)質(zhì)量和葡萄酒品質(zhì)都很高，是中國(guó)西北地區(qū)獨(dú)具特色的優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄種植區(qū)。
這正是陜西張?jiān)Ｈ鹉浅潜ぞ魄f落戶(hù)西咸新區(qū)渭北旱塬地帶的首要原因。 “該項(xiàng)目占地1078畝，今年6月年產(chǎn)3000噸的高檔葡萄酒生產(chǎn)線(xiàn)將建成并投入試生產(chǎn)，其灌裝生產(chǎn)線(xiàn)每小時(shí)可達(dá)6000瓶。”阮仕成告訴記者，該項(xiàng)目之所以是亞洲第一大酒窖葡萄酒莊，是因?yàn)槠渚平衙娣e達(dá)15800平方米，可容納15000個(gè)儲(chǔ)酒橡木桶，僅買(mǎi)空桶就超億元。 “作為西咸新區(qū)都市農(nóng)業(yè)的重點(diǎn)項(xiàng)目，陜西張?jiān)Ｈ鹉浅潜ぞ魄f不只是種葡萄和釀葡萄酒?！毕剃?yáng)市渭城區(qū)科技局局長(zhǎng)、渭城區(qū)張?jiān)Ｈ鹉浅潜ぞ魄f援建辦主任郭寬平介紹說(shuō)，該項(xiàng)目包括釀酒葡萄種植園、鮮食葡萄采摘園、葡萄酒灌裝生產(chǎn)區(qū)、地下大酒窖、葡萄酒文化博物館、會(huì)議餐飲等部分，將建成一個(gè)集優(yōu)質(zhì)葡萄種植示范、高端葡萄酒生產(chǎn)銷(xiāo)售、葡萄酒文化展示和旅游休閑“四位一體”的國(guó)際一流葡萄酒酒莊。 為此，陜西的葡萄酒夢(mèng)想，如同一顆顆種子，在各地迅速生根發(fā)芽。 今年年初，春秋葡萄酒莊園項(xiàng)目在涇河新城開(kāi)工建設(shè)。該項(xiàng)目總投資5.98億元，占地總面積2485畝，將建設(shè)優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄科技加工與高端珍稀樹(shù)種培植研發(fā)基地等兩個(gè)中心產(chǎn)業(yè)板塊，預(yù)計(jì)年產(chǎn)葡萄酒20萬(wàn)瓶。 而《戶(hù)縣秦嶺北麓葡萄生態(tài)旅游景觀帶規(guī)劃》中提到，將建設(shè)戶(hù)太葡萄酒莊科技園，規(guī)劃涉及草堂鎮(zhèn)上灘村、下灘村、平堰下村，規(guī)劃面積1400畝，以西安市葡萄研究所為中心建成，以葡萄酒及葡萄冰酒的釀造加工為主，將建設(shè)一個(gè)集“苗木種植、技術(shù)培訓(xùn)、人文體驗(yàn)、旅游觀光、休閑購(gòu)物”為一體的多功能觀光園。 近日，楊凌又傳來(lái)好消息，楊凌“葡萄酒歡樂(lè)小鎮(zhèn)”項(xiàng)目規(guī)劃大綱初稿審議會(huì)已在楊凌舉行，預(yù)計(jì)年內(nèi)投入建設(shè)。該項(xiàng)目占地2237畝，以葡萄酒文化體驗(yàn)為核心，致力于打造中國(guó)葡萄酒品牌交流基地。
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