愛華網(wǎng)???? 近日被曝光的“摻假羊肉”事件又為中國食品安全違法案例記上了一筆賬，不難發(fā)現(xiàn)，個別商販的不法行為對正規(guī)企業(yè)帶來打擊的同時也帶來了轉(zhuǎn)機。作為正規(guī)企業(yè)的代表，小尾羊憑借著全產(chǎn)業(yè)鏈模式從“牧場”到“餐桌”的精耕細(xì)作，從源頭上保證食品安全。內(nèi)蒙古小尾羊牧業(yè)科技股份有限公司常務(wù)副總裁許會斌發(fā)表了自己的看法：“小尾羊從‘牧場’到‘餐桌’的全產(chǎn)業(yè)鏈模式希望能成為行業(yè)發(fā)展的一種借鑒，未來從源頭到終端的全產(chǎn)業(yè)鏈模式將是羊肉行業(yè)乃至整個食品行業(yè)的趨勢?！?p> 從“牧場”到“餐桌”的深耕細(xì)作 針對各種食品安全問題，企業(yè)責(zé)任的擔(dān)當(dāng)最重要，以羊肉行業(yè)為例，羊肉經(jīng)過最初的養(yǎng)殖、中間的加工、最后的銷售才會送上餐桌，這就要求企業(yè)從源頭到終端都要有嚴(yán)格的安全標(biāo)準(zhǔn)。從2006年起，小尾羊就開始在固陽縣、土右旗等地建立起“小尾羊肉羊養(yǎng)殖基地”，推廣“公司+政府+基地+農(nóng)戶”的模式，2010年，公司又在土右旗建設(shè)了“萬只肉羊高標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖園區(qū)”，更是一度成長為國家級肉羊養(yǎng)殖示范園，公司通過給農(nóng)戶提供杜泊羊、蘇尼特羔羊等優(yōu)質(zhì)羊種，普及科學(xué)、合理的飼養(yǎng)生產(chǎn)方式，使農(nóng)戶從傳統(tǒng)的粗放型養(yǎng)殖方式轉(zhuǎn)變?yōu)橐?guī)模化、集約化生產(chǎn)，從而有效地保證了肉羊的品質(zhì)。2007年，小尾羊建設(shè)了“小尾羊加工物流基地”，配套有屠宰加工廠、調(diào)味品加工廠、冷藏庫，不僅從規(guī)模上、工藝上保證屠宰加工的質(zhì)量，更是從羊肉產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)上嚴(yán)格把控，作為內(nèi)蒙市唯一一家符合出口加工標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)代化肉羊屠宰加工企業(yè)，羊肉產(chǎn)品更是達(dá)到了歐盟國家的出口標(biāo)準(zhǔn)，從2005年12月在阿聯(lián)酋迪拜開出第一家直營店以來，小尾羊在英國、日本、澳大利亞開設(shè)了多家連鎖店，小尾羊的健康羊肉不僅得到了國內(nèi)消費者的放心，更得到了世界各地消費者的認(rèn)同，毫無疑問，這些都是全產(chǎn)業(yè)鏈帶來的安全效應(yīng)。當(dāng)然小尾羊推行全產(chǎn)業(yè)鏈不是孤注一擲，食品行業(yè)如中糧企業(yè)、唐人神集團一直以來也在全產(chǎn)業(yè)鏈模式下安全發(fā)展。不難發(fā)現(xiàn)，全產(chǎn)業(yè)鏈模式將會是未來行業(yè)發(fā)展的趨勢，更是未來食品安全得到保證的一件利器，一片曙光。 “家庭牧場”全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營典范 許會斌向記者介紹目前小尾羊的“家庭牧場”是基于全產(chǎn)業(yè)鏈模式經(jīng)營的典范，是全產(chǎn)業(yè)鏈未來發(fā)展的方向?！凹彝ツ翀觥北帧拔业哪翀?，你的羊”的理念，它針對羊肉重度食用的中高端消費群體，建立專業(yè)的網(wǎng)絡(luò)平臺，將整個羊肉產(chǎn)業(yè)鏈毫無保留地展現(xiàn)在消費者眼前，消費者通過網(wǎng)絡(luò)平臺，認(rèn)購屬于自己的羊只，小尾羊?qū)⑾M者選購的羊只在草原上精心飼養(yǎng)，待羔羊到出欄期時按照消費者要求分割成不同部位快遞至指定地點。在從認(rèn)購到收到分割產(chǎn)品這段過程中，消費者可以定期收到所托牧羊只的生長及其他信息。“家庭牧場”致力于把消費者的信任請進(jìn)家門，像托管信物一般，從源頭到終端管好消費者的羊，始終以誠信透明為出發(fā)點，推進(jìn)食品安全發(fā)展。“家庭牧場”也會應(yīng)用小尾羊產(chǎn)品溯源體系，對產(chǎn)品從養(yǎng)殖、加工、銷售到餐桌進(jìn)行全程追蹤溯源，屆時消費者只需掃一下包裝上的二維碼即可獲得所需信息如：月齡、體重、生長的牧場、檢疫狀況、屠宰分割時間、物流配送時間等?！凹彝ツ翀觥苯趯⑼瞥龈叨搜蛉馄放啤防沾?。
社會群體共同協(xié)力 保證食品安全 為促進(jìn)此趨勢的及早到來，杜絕食品安全事件繼續(xù)出現(xiàn)，社會各群體都需要做好各自角色，承擔(dān)起應(yīng)有的責(zé)任。政府部門要制定嚴(yán)格的規(guī)范制度標(biāo)準(zhǔn)，密切和正規(guī)企業(yè)合作，使不法分子無機可乘；媒體要承擔(dān)起監(jiān)督的角色，幫助消費者識別正規(guī)企業(yè)和不法商販；正規(guī)廠商以全產(chǎn)業(yè)鏈模式保證安全是責(zé)無旁貸的任務(wù)，和各個方面積極合作不可或缺；渠道商保證進(jìn)貨的質(zhì)量穩(wěn)定，與廠商共同建立健康有序的發(fā)展環(huán)境；消費者要學(xué)會維權(quán)，若是買到了假貨及時舉報。 作為國內(nèi)第一個真正意義上從“牧場”到“餐桌”實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈的企業(yè)，小尾羊著實給食品行業(yè)上了有力的一課，感謝許總對小尾羊全產(chǎn)業(yè)鏈模式的詳細(xì)介紹，有小尾羊全產(chǎn)業(yè)鏈模式的借鑒榜樣，其他食品行業(yè)也定會找到安全健康的發(fā)展模式，食品安全的未來也就充滿了希望。
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