愛(ài)華網(wǎng)???? ——2013年瀘州老窖國(guó)窖1573封藏大典 “二月二，龍?zhí)ь^，大倉(cāng)滿，小倉(cāng)流”。 農(nóng)歷癸巳蛇年二月初二，“瀘州老窖”一年一度的封藏大典迎來(lái)了第六個(gè)年頭。今年還是國(guó)窖1573誕生四百四十年的整年紀(jì)念，站在這個(gè)特別的節(jié)點(diǎn)上，回望濃香四溢的歷史，展望未來(lái)品牌的發(fā)展之路，瀘酒人心中洋溢的不只是酒的激情，更多的是讓世界品位中國(guó)的豪邁之情。于是，在龍?zhí)ь^這個(gè)民間重要的節(jié)日，在酒香彌漫的瀘州，在瀘酒人盛情相邀聲中，瀘州老窖“2013國(guó)窖1573封藏大典”正式啟幕。
中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王延才、國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)中心領(lǐng)導(dǎo)、世界藝術(shù)大師齊白石孫女齊麗霞、著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家吳曉波等，來(lái)自白酒行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、專家學(xué)者、文化名人代表，以及來(lái)自全國(guó)各地的瀘州老窖的合作伙伴、經(jīng)銷商代表等都應(yīng)邀出席活動(dòng)，800余嘉賓共同見(jiàn)證國(guó)窖1573的釀造傳奇。 龍?zhí)ь^，白酒行業(yè)的節(jié)日 農(nóng)歷二月初二，“二月二，龍?zhí)ь^”，亦稱春龍節(jié)，象征萬(wàn)物復(fù)蘇，萬(wàn)象更新，是國(guó)人心中天時(shí)、地利、人和契合的時(shí)節(jié)，占據(jù)了四季中初始，第一次的地位。龍?zhí)ь^也是自古以來(lái)瀘州先民釀酒的盛大節(jié)日。瀘酒人將這一傳統(tǒng)傳承光大，并賦予新的涵義和最高的規(guī)格，使龍?zhí)ь^成為整個(gè)行業(yè)的節(jié)日。此次封藏大典，為加強(qiáng)在文化符號(hào)識(shí)別上的印象，固化“二月二，龍?zhí)ь^”的概念，本次儀式以三次“龍?zhí)ь^”的方式引出。儀式由祭祖大典、封藏盛典、春釀金典三個(gè)篇章構(gòu)成，鮮活再現(xiàn)“金盆凈手”、“焚香靜心”、“恭送祭文”等一系列原汁原味的傳統(tǒng)祭祀儀式。 在祭祖大典上，舒緩的古樂(lè)聲響起，祭祀儀式依照傳統(tǒng)禮制舉行，“瀘州老窖”傳人身著華服，徐徐步上高臺(tái)，面向南方潔身、灌洗。在祭天祭地之后，在釀酒祖師前，后世傳人虔誠(chéng)上香參拜。將世代傳承禮制于酒城的祭祀祖先、祭祀酒神的傳統(tǒng)儀式，真實(shí)地呈現(xiàn)在來(lái)賓面前。祭祀酒神，感謝上天的恩賜；原酒封藏，珍藏天地孕育之靈氣；傳世濃香，品味歷史蘊(yùn)含之文化。 在封藏盛典上，隨著司儀的一聲“禮起”，鐘鼓齊鳴，聲樂(lè)震天。國(guó)家級(jí)釀酒大師、瀘州老窖集團(tuán)總裁、瀘州老窖傳統(tǒng)釀制技藝第22代傳人代表張良，攜同第23代傳人身著華服，徐徐步上高臺(tái)?！俺鼍?、取酒、鑒酒、封壇、入洞”。作為大典亮點(diǎn)的封藏儀式上，瀘州老窖釀酒人再現(xiàn)傳承數(shù)百年的白酒釀造工序，在讓現(xiàn)場(chǎng)嘉賓親身品味瀘州老窖美酒的同時(shí)，更加深切地體會(huì)到蘊(yùn)藏在白酒中的物質(zhì)與文化共生的高度和諧，也更凸顯國(guó)窖1573定制酒這一特殊酒品封藏的莊重。 春風(fēng)春釀春出酒，春釀自古就是瀘州釀酒人手指間最動(dòng)聽(tīng)的樂(lè)章，春釀就是這樣在最好的時(shí)節(jié)慢慢地溫釀，存舊釀新，潤(rùn)物無(wú)聲。瀘州老窖春釀的傳統(tǒng)，23代傳人“口傳心悟”的傳承，也讓與生俱來(lái)就有著高貴血統(tǒng)的“國(guó)窖1573”，一直保持著“柔、純、雅”的風(fēng)韻。在春釀金典儀式部分，熱情淳樸的歌舞讓所有來(lái)賓都感受到了春釀與自然的和諧關(guān)系，感受到了天地同釀，人間共生。 “國(guó)窖1573封藏大典”不斷升華演繹中華民族傳承千年，生生不息的白酒祭祀文化，展示了濃香鼻祖瀘州老窖圣傳祖訓(xùn)、恪守傳承、發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)文化和釀酒精神的實(shí)踐行動(dòng)和堅(jiān)定信心。白酒傳承千百年，其本身蘊(yùn)含了深厚的文化和歷史積淀?！盀o州老窖”作為濃香型白酒典型代表，有著連續(xù)不間斷使用400多年的國(guó)寶窖池群，口傳心悟23代古法釀制技藝，天然洞藏貯存，取法自然，妙“曲”天成，成就了瀘州老窖文化、文物、文明多方面的輝煌榮耀，“濃香鼻祖”的瀘州老窖王者歸來(lái)。 封藏大典，釀酒界的里程碑 國(guó)窖1573酒封藏大典，是目前釀造界規(guī)格最高的文化盛典。2008年春，“瀘州老窖”舉辦了首屆國(guó)窖1573酒封藏大典。在和諧而莊重的氛圍之中，大典借助對(duì)9壇精釀原酒公開(kāi)、公正的封藏儀式，真實(shí)再現(xiàn)頂級(jí)濃香型白酒精湛的釀造工藝。從原糧、窖池、技藝和洞藏等標(biāo)準(zhǔn)出發(fā)，進(jìn)行全方位、科學(xué)化的數(shù)據(jù)梳理和考量，將白酒的精深內(nèi)涵轉(zhuǎn)化為可以衡量的頂級(jí)白酒價(jià)值理性尺度。18位封藏祭酒大師的集體亮相，傳播出大典的影響力，并從此定位了大典的權(quán)威性。白酒的極致品位藝術(shù)——國(guó)窖1573定制酒，也通過(guò)封藏大典面向全球首發(fā)。這是一次良好的開(kāi)端，讓人更加關(guān)注到白酒文化的繼承與發(fā)揚(yáng)，也將我國(guó)頂級(jí)白酒推到了世界的面前。 細(xì)細(xì)數(shù)來(lái)，“國(guó)窖1573封藏大典”至今已舉辦了六屆。2008年，“瀘州老窖”繼行業(yè)之先，舉辦封藏大典，開(kāi)啟白酒的定制世紀(jì)；2009年，“瀘州老窖”祭祀先祖，探尋釀酒技藝的精神信仰；2010年，“瀘州老窖”傳師收徒，讓傳承了23代的“瀘州老窖”技藝薪火相傳；2011年，企業(yè)奉上了珍藏的第一壇國(guó)窖1573定制酒，宣告白酒有機(jī)時(shí)代的來(lái)臨；2012年，“瀘州老窖”的釀酒人走上舞臺(tái)，向世人講述自己守護(hù)釀酒龍脈、傳承釀酒業(yè)生生不息的故事。2013年，在大地回春萬(wàn)物祥歸的日子，“瀘州老窖”邀請(qǐng)眾多嘉賓正心見(jiàn)證濃香鼻祖風(fēng)生水起。 如今，瀘州老窖國(guó)窖1573封藏大典已經(jīng)成為白酒行業(yè)一年一度的重大文化盛事，經(jīng)過(guò)多年的培育和塑造，已經(jīng)在“白酒金三角”，國(guó)內(nèi)高端酒業(yè)，及廣大白酒消費(fèi)者中形成了文化傳承的品牌凝聚力和創(chuàng)新文化的拓展力，更固化為酒博會(huì)期間酒城瀘州的文化節(jié)日，傳承“祭祖拜師，慎重溯源，追思先祖”的文化精神，備受社會(huì)各界矚目。 由于封藏大典，由濃香鼻祖“瀘州老窖”發(fā)起，以傳承中華文明，弘揚(yáng)白酒文化，展示白酒傳統(tǒng)釀造技藝，秉承酒之國(guó)粹并還原正統(tǒng)文化祭典，堅(jiān)守民族文化之源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，全方位呈現(xiàn)白酒古法釀制之神韻，見(jiàn)證我國(guó)白酒首款超高端個(gè)性化定制酒——國(guó)窖1573定制酒全球首發(fā)的一次大典盛會(huì)。盛典上，來(lái)自全國(guó)各地的政商學(xué)界領(lǐng)導(dǎo)、學(xué)者齊齊亮相，共同組成盛典主角——封藏祭酒大師，為春釀祈福助威。這項(xiàng)活動(dòng)在白酒行業(yè)引起不小的轟動(dòng)，封藏大典也譽(yù)為傳承中華酒文化和塑造白酒新形象的里程碑事件。 如今，瀘州老窖國(guó)窖1573封藏大典不只是濃香鼻祖“瀘州老窖”的盛事，更承載著對(duì)于白酒行業(yè)、傳統(tǒng)釀制技藝、中華酒文化、中華酒道義不容辭的責(zé)任。 品位酒香，名流共同見(jiàn)證 封藏大典上，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王延才、國(guó)家非遺保護(hù)中心領(lǐng)導(dǎo)、北大后EMBA中心院長(zhǎng)崔巍、榮寶齋總經(jīng)理劉尚勇、歌德盈香創(chuàng)始人劉曉偉、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心企業(yè)研究所副所長(zhǎng)張楠與齊麗霞、吳曉波及中國(guó)工藝美術(shù)大師、國(guó)家級(jí)首批“非遺”龍泉青瓷傳承人徐朝興等社會(huì)名流，作為封藏鑒酒大師，上臺(tái)鑒賞原酒，并封藏。 今年與往年不一樣的是，“瀘州老窖”在聞名的國(guó)窖廣場(chǎng)特別設(shè)立了直播間，盛邀北大教授、文化學(xué)者張頤武，著名劇作家、四川民俗專家魏明倫走進(jìn)直播間，“瀘州老窖”、“非遺”傳承人、釀酒大師沈才洪匯聚一堂，跟蹤點(diǎn)評(píng)封藏大典儀式，解說(shuō)中華酒文化的人文淵源。 張頤武在點(diǎn)評(píng)封藏大典時(shí)談到：“封藏大典體現(xiàn)了‘瀘州老窖’對(duì)白酒的專注精神。白酒文化是我國(guó)文化成熟的典范之一。封藏大典既有傳統(tǒng)文化的傳承，又有創(chuàng)新。傳的不僅是技藝，還在傳承白酒文化的精神”。 “封藏大典作為白酒行業(yè)追頌先祖的年度盛典，展示了釀酒行業(yè)慎重追遠(yuǎn)和敬畏自然的傳統(tǒng)，白酒行業(yè)需要把這種傳統(tǒng)內(nèi)化為我國(guó)白酒的精神品質(zhì)之一，從而提升我國(guó)白酒形象，進(jìn)而走向世界。‘瀘州老窖’的成功不僅僅在于對(duì)古法禮制的恪守與傳承，更在于對(duì)創(chuàng)新精神的堅(jiān)持，對(duì)行業(yè)發(fā)展的引領(lǐng)與突破”。傳統(tǒng)文化和民俗領(lǐng)域的專家魏明倫對(duì)“龍?zhí)ь^”與白酒文化與白酒行業(yè)發(fā)展方向做了精彩解讀。 著名經(jīng)濟(jì)財(cái)經(jīng)作家吳曉波稱：“封藏大典上的酒更順更香更純，大典這個(gè)活動(dòng)，讓我更好的感受到了國(guó)窖文化，讓我發(fā)自內(nèi)心的對(duì)國(guó)家白酒產(chǎn)業(yè)文化有了了解和認(rèn)識(shí)”。 中央電視臺(tái)《國(guó)寶檔案》的節(jié)目主持人任志宏和中央電視臺(tái)CCTV老故事頻道總監(jiān)朱丹作為本次封藏大典的主持人，主持完整場(chǎng)活動(dòng)之后，感受頗深。 任志宏說(shuō)：“因?yàn)榉獠卮蟮涫谴┰綒v史時(shí)空的脈絡(luò)，這個(gè)脈絡(luò)著實(shí)讓我作為一個(gè)電視人來(lái)講，看了以后很震撼，我們有歷史文化的傳承，我們?cè)诶^續(xù)尊重文化和歷史的同時(shí)，我們還要進(jìn)一步把我們的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)推的更遠(yuǎn)更廣闊”。 中央電視臺(tái)CCTV老故事頻道總監(jiān)朱丹則表示：“參加了三次‘瀘州老窖’的封藏大典，每次的感覺(jué)都不一樣，第一次被傳統(tǒng)的祭祀儀式的神圣感震撼，慢慢地我才體會(huì)到‘瀘州老窖’的文化精髓，我覺(jué)得正是‘瀘州老窖人’這種傳承和堅(jiān)守，生生不息的力量，讓國(guó)窖1573四百四十年的歷史文化和23代傳人的傳承精神，發(fā)揚(yáng)光大”。 文化銜接，產(chǎn)業(yè)風(fēng)生水起 瀘州老窖集團(tuán)董事長(zhǎng)謝明在封藏大典致辭中說(shuō)，關(guān)心人文傳統(tǒng)、關(guān)心技藝傳承、關(guān)注文化傳播，一直是“瀘州老窖”矢志不渝的追求，企業(yè)也在“做文化”中取得超常發(fā)展。2012年，全球宏觀經(jīng)濟(jì)下行、政務(wù)公開(kāi)、塑化劑風(fēng)波，促使白酒在震蕩中步入調(diào)整期。但瀘州老窖集團(tuán)堅(jiān)持逆風(fēng)飛揚(yáng)，實(shí)現(xiàn)銷售收入400億元，產(chǎn)品凈增長(zhǎng)41%的良好成績(jī)。更因?yàn)橐回瀸?duì)消費(fèi)者尊重與敬畏、對(duì)質(zhì)量安全的苛求，“瀘州老窖”與去年的諸多行業(yè)負(fù)面新聞毫無(wú)瓜葛，保持了良好的發(fā)展勢(shì)頭。正是基于“以品質(zhì)搏王位，以文化得人心”的企業(yè)文化堅(jiān)守，封藏大典將再次感悟千年酒文化的深刻內(nèi)涵，演繹中華酒道的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，訴求這一傳統(tǒng)民族產(chǎn)業(yè)風(fēng)生水起。 “文化走多遠(yuǎn)，白酒就能走多遠(yuǎn)”，謝明指出，這已是我們的共識(shí)。白酒文化，是中華文化的重要組成部分；源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的文化賦予白酒強(qiáng)大的生命力。 “以義取利，誠(chéng)招天下”，堅(jiān)守品質(zhì)，尊重消費(fèi)者，滿足消費(fèi)需求。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)納入全球經(jīng)濟(jì)一體化，“中國(guó)制造”的議題日益被重視；今后，我國(guó)必將打造消費(fèi)拉動(dòng)型經(jīng)濟(jì)。2008年，“瀘州老窖”已率先提出“消費(fèi)拉動(dòng)需要中國(guó)品牌，打造中國(guó)品牌從中國(guó)文化入手”。如今，“瀘州老窖”更是引領(lǐng)白酒金三角的建設(shè)，是為了塑造我國(guó)白酒的名片、參與酒精飲料的全球競(jìng)爭(zhēng)；舉辦封藏大典，也正是在打造行業(yè)品牌性的盛典、打造白酒的“中國(guó)制造”。 瀘州老窖集團(tuán)總裁張良在接受本刊記者采訪時(shí)也表示，“白酒文化遺產(chǎn)是釀酒先輩留傳給我們的獨(dú)特的財(cái)富。1573國(guó)寶窖池群、瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝是我們的根源，更是人類的物質(zhì)與非物質(zhì)文化瑰寶。舉辦封藏大典，就是為了探尋白酒內(nèi)在精神價(jià)值、追溯酒道、復(fù)興白酒文化，最終讓全人類更好地享受美酒帶來(lái)的幸福美滿生活”。 據(jù)張良透露，未來(lái)，“瀘州老窖”還將按明清老作坊原貌，打造中國(guó)酒城老酒鎮(zhèn)；以國(guó)窖廣場(chǎng)為中心，將拔地建起白酒文化公園。使人能直觀形象地感受白酒文化、身臨其境地體驗(yàn)白酒文化。同時(shí)，“瀘州老窖”將對(duì)古老白酒文化進(jìn)行創(chuàng)意，用文化營(yíng)銷與技術(shù)營(yíng)銷，借助互動(dòng)的體驗(yàn)形式，為白酒文化注入新的生命力。 “瀘州老窖”，一脈相承于兩千多年的瀘州白酒發(fā)展史，披著厚厚的傳統(tǒng)色彩，到今天以酒業(yè)為核心、實(shí)施傳統(tǒng)制造業(yè)與資本運(yùn)營(yíng)的“雙輪驅(qū)動(dòng)”戰(zhàn)略，已發(fā)展成為涵蓋一二三產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)、下轄九大骨干子公司的大型現(xiàn)代集團(tuán)企業(yè)。傳統(tǒng)的百年老字號(hào)，正大步跨越在經(jīng)濟(jì)全球化的大道上。當(dāng)然，“瀘州老窖”更期待與整個(gè)白酒行業(yè)一起，與中華民族一起，早日香醉全球，讓世界品味中國(guó)！
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