愛華網(wǎng)???? ——水井坊博物館“活文物”體驗(yàn)盛典散記 水井坊酒香國(guó)外，為有文物活中來(lái)。 2013年3月25日，水井坊博物館“活文物”體驗(yàn)盛典在成都水井坊博物館正式啟幕。中國(guó)酒界泰斗沈怡方、四川水井坊股份有限公司董事長(zhǎng)黃建勇、四川水井坊股份有限公司總經(jīng)理James Michael Rice、文化名人曹景行、流沙河及四川省市領(lǐng)導(dǎo)等蒞臨現(xiàn)場(chǎng)，共同見證與體驗(yàn)水井坊“活文物”600年不間斷傳承的珍貴歷史與文化。
在傳承創(chuàng)新中弘揚(yáng)文明 黃建勇董事長(zhǎng)在盛典開幕中感慨萬(wàn)千地說(shuō)，沿用至今的水井坊古酒坊上啟元末明初，是不可復(fù)制的、極為珍貴的歷史文化遺產(chǎn)和有極高使用價(jià)值的“活文物”。 水井坊600多年來(lái)從未間斷釀造，一代代水井坊釀酒大師對(duì)傳統(tǒng)釀造工藝的傳承與精益求精的追求，使中國(guó)白酒的歷史與文化在這里得以延續(xù)與創(chuàng)新。自品牌建立之初，水井坊一直秉承“創(chuàng)新傳承、弘揚(yáng)文明、為人類精釀中國(guó)高尚生活”的企業(yè)使命，致力于向世界傳播中國(guó)白酒文化。在水井坊古酒坊原址基礎(chǔ)上建立的水井坊博物館，有效地保護(hù)了水井坊這一具有歷史價(jià)值、科學(xué)價(jià)值和文化價(jià)值的文物遺產(chǎn)，同時(shí)保護(hù)并傳承了傳統(tǒng)釀酒技藝這一民族工業(yè)文化遺產(chǎn)代表作，成為水井坊企業(yè)繼承與弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)白酒文化精髓的又一有力舉措。它既保證了水井坊酒原產(chǎn)地優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的有效產(chǎn)出，又滿足了國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——水井坊酒傳統(tǒng)釀造技藝的保護(hù)傳承及現(xiàn)場(chǎng)展示需求，還真實(shí)體現(xiàn)了水井坊酒“活文物”原址釀造的核心價(jià)值，對(duì)于博物館自身和企業(yè)文化建設(shè)起到了關(guān)鍵性的作用。 水井坊博物館不僅記載著歷史，也承載著弘揚(yáng)美酒文化、文明的社會(huì)功能。水井坊博物館作為連接企業(yè)、品牌與廣大公眾的酒文化交流平臺(tái)，使“中國(guó)酒文化”得到更為廣泛的傳播。 國(guó)際視野中的白酒魅力 水井坊股份有限公司的新任總經(jīng)理James Michael Rice說(shuō)，我的中文名字叫“大米”，就是中國(guó)白酒釀造原料之一的那個(gè)大米，或許我與水井坊的緣分從我命名那天起就已經(jīng)注定。 中國(guó)白酒作為世界六大蒸餾酒之一，有著悠久的歷史傳承和深厚的文化底蘊(yùn)，而被譽(yù)為“中國(guó)蒸餾酒釀造工藝無(wú)字史書”的水井坊博物館，正是這段歷史與文化的見證者。中國(guó)蒸餾酒用的純糧固態(tài)發(fā)酵、固態(tài)蒸餾的釀造方法很獨(dú)特，中國(guó)獨(dú)創(chuàng)的泥窖釀酒技術(shù)在世界上更是獨(dú)一無(wú)二。 水井坊博物館濃縮了從元末明初發(fā)展至今的中國(guó)蒸餾酒600多年演進(jìn)的歷史，在這里能讓你品味到的不僅是600多年的古酒余香，還有中國(guó)古代源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的白酒釀造史以及古老中國(guó)的傳統(tǒng)酒文化。水井坊在傳承中國(guó)白酒文化的同時(shí)，依托帝亞吉?dú)W現(xiàn)代技術(shù)，率先執(zhí)行國(guó)內(nèi)、國(guó)際“雙重檢測(cè)”品質(zhì)檢測(cè)，在延續(xù)中國(guó)白酒智慧的過(guò)程中，創(chuàng)領(lǐng)了中國(guó)高端白酒新風(fēng)尚，讓水井坊古酒坊永葆生機(jī)、不斷地呈現(xiàn)出日益強(qiáng)大和活躍的現(xiàn)代生命力。 今天，就讓我們穿越600年，共同見證白酒釀造的鮮活歷史。 專家學(xué)者揭秘水井坊“活文物” 時(shí)值水井坊博物館“活文物”體驗(yàn)盛典開啟之際，以“穿越600年，溯源酒文化”為主題的文化論壇于水井坊博物館同期舉行。資深媒體人曹景行擔(dān)綱主持，與當(dāng)代著名詩(shī)人流沙河、中國(guó)酒界泰斗沈怡方、建川博物館館長(zhǎng)樊建川、《中國(guó)國(guó)家地理》雜志社社長(zhǎng)李栓科參觀水井坊博物館，就水井坊“活文物”600年不間斷傳承的歷史文化展開討論。 流沙河： 600年美酒歷史“鮮活”至今 流沙河說(shuō)道：“600多年不間斷釀造的水井坊為中國(guó)蒸餾白酒‘始于元代’的說(shuō)法提供了珍貴的實(shí)物資料，是不可復(fù)制的、極為珍貴的歷史文化遺產(chǎn)和有極高使用價(jià)值的‘活文物’?！?p> 沈怡方: 600年“國(guó)家非遺技藝”傳承至今 沈怡方評(píng)價(jià)：“水井坊博物館特點(diǎn)在于‘活’，它古為今用，將傳統(tǒng)釀造工藝與現(xiàn)代技術(shù)完美融合，延續(xù)600年的生產(chǎn)工藝與創(chuàng)新精神依然在創(chuàng)造價(jià)值。” 李栓科: 600年原產(chǎn)地域釀造恪守至今 李栓科表示：“水井坊600年來(lái)一直恪守原產(chǎn)地域釀造，作為這座城市的‘美酒名片’，記錄了成都?xì)v史文明的變遷，將600年美酒文化體驗(yàn)‘鮮活’地呈現(xiàn)于當(dāng)代。” 樊建川: 600年美酒“活文物”延傳至今 樊建川談到：“一座有酒香的博物館實(shí)在太美妙了，這是一座‘活’的酒史文化博物館，水井坊600余年不間斷釀造和不斷超越的高尚精神都在這里得到了最完整、生動(dòng)的體現(xiàn)。”
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