愛華網幾十年來最嚴重的經濟蕭條依然在繼續(xù)，小氣的美國人更多地選擇在家飲酒，而非酒吧和餐廳。對迪阿吉奧這家全球最大的烈酒銷售商來說，這無疑是一個巨大的挑戰(zhàn)。美國人一回到家，就習慣性地喝一點啤酒或紅酒，而不是迪阿吉奧專供的朗姆酒、伏特加、威士忌和杜松子酒。
隨著銷售的放緩（雖然情況比絕大多數競爭對手都好），這家英國公司正在應對最大的營銷挑戰(zhàn)：改變消費者的行為。迪阿吉奧稱他將繼續(xù)推廣司木露、豪師快活金及其他烈酒，并計劃斥資百萬讓雞尾酒再度風行?！斑@是一個不錯的想法，但并不容易，”大衛(wèi)·莫里斯說，他是研究公司Mintel的食品飲料行業(yè)分析師。“調配一杯好的雞尾酒需要一些專業(yè)技術。”迪阿吉奧不僅要讓美國人喜歡上這種混合酒品，還得教他們怎么做。 雞尾酒的命運經歷過一些起起伏伏。食品和飲料咨詢公司Bevmark總裁湯姆·伯克說，上世紀80年代它大受歡迎，這部分要歸功于湯姆·克魯斯的電影《雞尾酒》?！队际小贩庞澈螅蠖紩约捌渌旌巷嬃显?0年代成為大熱門?，F在雞尾酒的銷量已隨著美國人消費力的減弱而出現了下滑。迪阿吉奧指出，經濟不景氣讓美國人對消費持謹慎態(tài)度，但他們仍然對不必支付夜店酒品昂貴價格的夜生活充滿渴望。“酒吧招待做出的雞尾酒會帶有一絲神秘氣息，”迪阿吉奧北美業(yè)務部首席銷售長官約翰·波特說。 6月4日，迪阿吉奧重新啟動了其網站thebar.com，這里有750種飲料配方和約100種飲品制作視頻。這些視頻講授基本的調酒技巧，例如碎冰、上鹽邊和如何建立一個家居酒吧。這個網站特別設有一個稱為“Barnomics”的區(qū)域,推薦使用伏特加、杜松子和龍舌蘭等基酒制作飲品的經濟配方，并設一個“去哪買”的按鈕，引導來訪者去酒鋪消費。 推廣制成品 認識到很多人不愿意成為家庭調酒員，迪阿吉奧開始增加即飲雞尾酒系列產品品種。今年夏天，該公司增加了司木露托斯卡納檸檬汁這種新飲品，它由伏特加和檸檬利口酒混合而成，此外還有橘子味的摩根船長牌長島冰茶和莫吉托雞尾酒飲料。 公司之前已有實施這種戰(zhàn)略的成功先例。據行業(yè)觀察者《信息資源》報道，去年,迪阿吉奧的司木露和金快活預制雞尾酒銷量提升了33%。6月16日，迪阿吉奧收購了Stirrings的余下股份（之前它占有該公司20%的股份），這是一家位于馬薩諸塞州納塔基特市、銷售即飲馬提尼和大都會混合雞尾酒以及如瑪格麗塔鹽和苦液等“雞尾酒裝飾品”的公司。 強大的促銷活動將會于今年夏天在美國各個酒品店鋪推出，為了推銷其酒類品牌及混合型雞尾酒，迪阿吉奧計劃復制現在被稱為“簡單雞尾酒”的戰(zhàn)略，去年該公司在愛爾蘭使用過這一戰(zhàn)略，當時的酒吧禁酒令迫使消費者都呆在家中。商店貨架被劃分為3個區(qū)域：即飲、輕搖和簡單混合。商鋪將迪阿吉奧預制的雞尾酒放置在“即飲”區(qū)，烈酒和混合飲品一起放在另外兩個區(qū)域。 雞尾酒戰(zhàn)略會奏效嗎？可能會，但迪阿吉奧面臨著來自非烈性酒生產商的嚴峻挑戰(zhàn)。26盎司裝的摩根船長原創(chuàng)芳香朗姆酒的價格約為未加入混合品的6瓶裝國產啤酒的4倍，并且擰開啤酒瓶蓋就喝也比調配最簡單的雞尾酒來得簡單。 作者：伯特·赫爾姆（Burt Helm） 翻譯：俞孟然
